Hvad kan man gøre med kyllingelever? Enkle opskrifter til hver dag

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Kyllingelever henviser til indmad og betragtes også som et diætetisk og meget sundt fødevareprodukt. Hvad kan man gøre af kyllingelever? Ja, mange forskellige retter! Det kræver ikke lang varmebehandling, derfor giver det værtinden mulighed for at spare tid til mere behagelig forretning og fritid. Kyllingelever er også kendt for sin lave pris og behøver ingen yderligere manipulationer med den, bortset fra vask og skæring i passende portionsstykker.

Nyttige egenskaber ved kyllingelever

Denne delikatesse i mange lande er et lager af nyttige vitaminer og mineraler. 100 g kyllingelever indeholder ikke kun halvdelen af det daglige behov for jern og en masse protein af høj kvalitet, men også et minimum af kalorier. Derudover er leveren rig på B-vitaminer, den indeholder folinsyre, C-vitamin, samt kalium, zink, natrium, fosfor og selen. Hønselever er meget nyttig for et voksende barns krop, til gravide kvinder, forhindrer det udviklingen af jernmangelanæmi. Det er et diætprodukt til dig, der elsker velsmagende, men samtidig spiser rigtigt, nemt og hurtigt.fordøjes uden at efterlade en følelse af tyngde i maven.

Hvad kan man gøre med kyllingelever

Du kan tilberede alt fra kyllingelever. Bare steg det i en pande med krydderier, med tilsætning af løg, gulerødder eller kartofler. Den kan bruges som komponent til en lækker salat, til at lave kagelag af hakket lever til at forkæle gæster. Usædvanligt lækkert er kyllingelever stuvet med creme fraiche. Creme fraiche mætter leveren med en cremet smag og giver en let mærkbar syrlighed. Af kyllingelever kan du lave ikke kun varme hovedretter, men også kolde, snacks til et festmåltid og bare for at glæde husstanden med noget velsmagende.

Tilberedning af leverkage med krydderurter

En original, ekstraordinært velsmagende og smuk ret er en lækker kyllingeleverkage. For at tilberede kager skal du bruge følgende produkter:

• Lever - 0,5 kg.
• Æg - 2 stk.
• Mælk - 100 ml.
• Mel - 3 spsk. l.
• vegetabilsk olie.
• S alt og krydderier.

Til påfyldningen skal du bruge:

• creme fraiche eller mayonnaise - 100 g
• Hvidløg - 3 fed.
• Alle greens.

Trin til madlavning:

1. Vasket kyllingelever med løg rulles i en kødhakker eller hakkes med en blender.
2. Mel, æg, s alt og peber tilsættes massen. Alt er grundigt blandet.
3. En stegepande med en diameter, der er egnet til kager, skal opvarmes over bål, tilsæt grøntsagsmør. Hæld den færdige levermasse med en slev i en varm stegepande, og steg pandekagen på hver side i ca. 3 minutter, indtil den er gennemstegt og sprød.
4. Saucen, eller rettere fløden, til kagen tilberedes ved at blande mayonnaise (creme fraiche), finthakkede krydderurter og hvidløg.
5. De afkølede kager lægges oven på hinanden, generøst smurt hver med creme og danner en kage.
6. Top og sider af kagen smøres også med creme, drys med krydderurter ovenpå. Hvis du ønsker det, kan du vise din fantasi og dekorere kagen med grøntsager, oliven, vagtelæg.

Kyllingeleverkage vil glæde din familie som en ret til hver dag og vil også være en vidunderlig dekoration til ethvert feriebord. Hvis kagen får lov til at trække natten over i køleskabet, så bliver kagerne gennemblødt i fløde meget møre og saftige.

Lever stegt med løg i creme fraiche

For at forberede en ret til to portioner skal du bruge følgende ingredienser:

• Hønselever - 0,5 kg.
• creme fraiche - 100 g
• Løg - 1 hoved.
• mel - 70 g
• Vegetabilsk olie nødvendig til stegning.
• Klip s alt, peber efter smag.
• Favoritgrønt.

Levertilberedningsproces:

1. Skær løget i ringe, og steg derefter til det er gyldent i vegetabilsk (solsikke- eller oliven)olie.
2. Skyl leveren grundigt, skåret i stykker af den ønskede størrelse, rul på begge sider i mel og steg i eventuel vegetabilsk olie medhver side er bogstaveligt t alt 3-4 minutter.
3. Dernæst blandes kyllingelever med løg direkte i gryden, s alt, krydderier, cremefraiche tilsættes, stuvet under låg ved svag varme i 15 minutter.
4. Skyl grøntsager, hak fint, tilsæt til leveren og lad det simre i yderligere 5 minutter.

Grønt kan tilføjes umiddelbart efter servering af retten. Kyllingelever i creme fraiche med løg vil være den perfekte middag, let og velsmagende. Som tilbehør kan du bruge boghvedegrød, ris, pasta, kogte kartofler eller kartoffelmos. Og du kan spise bare sådan eller med frisk sprødt brød.

Kyllingeleversalat "Puff"

Ingredienser nødvendige for at lave salaten:

• Hønselever - 0,5 kg.
• Syltede agurker - 3-4 stykker.
• Gulerødder - 2 stk.
• Løg - 1 stk.
• Kogte æg - 4 stykker.
• Hvidløg - 2 fed.
• Hård ost - 100 g til drys.
• Mayonnaise, s alt og peber.

Alle produkter gnides på et groft rivejern og lægges ud i lag, hvor hvert lag smøres med mayonnaise. Uploadrækkefølgen er som følger:

1. Kogt, groft revet lever.
2. Agurker.
3. Revet og stegt med finthakket løg i vegetabilsk olie gulerødder. Drys med finthakket hvidløg.
4. Æg.
5. Drys salat med ost på toppen, pynt med krydderurter.

Kyllingsalatsmåkager er den perfekte julesnack og en let middag eller snack på en almindelig dag. Og hvis du i stedet for almindelig mayonnaise bruger dens erstatning baseret på vegetabilsk fedt, så vil denne kaloriefattige ret ikke tilføje et eneste gram overskydende vægt.

kyllingelever med kartofler

Kyllingelever med kartofler inkluderer følgende ingredienser, der er nødvendige til madlavning:

• Lever - 0,5 kg.
• Kartoffel - 0,5 kg.
• Løg - 1 stk.
• Hvidløg - 2 fed.
• Gulerødder - 1-2 stykker.
• Vegetabilsk olie - 4 spsk. l.
• S alt, peber, krydderier efter eget valg.

Tilberedningsproces:

1. Revet, bedre på et groft rivejern, steg gulerødder og løg let i vegetabilsk olie med krydderier, indtil de er gyldenbrune.
2. Skyl leveren godt, skær i små firkanter, tilsæt grøntsager, og drys derefter med finthakket hvidløg. Lad det simre under låg i 15 minutter.
3. Hæld leveren på en separat tallerken, og steg de tyndskårne kartofler i samme pande, indtil de er møre.
4. Tilføj lever med grøntsager til kogte kartofler, bland, hæld et glas vand, s alt, peber og lad det simre i ca. 10 minutter ved svag varme.

Før servering kan du drysse grønt på toppen for at få et lækkert udseende. Denne anden ret hjælper dig med at brødføde din familie solidt og velsmagende uden at bruge meget tid. Det er nemt at tilberede og overbelaster ikke fordøjelseskanalen. Derfor er kyllingelever med kartofler en ideel mulighed for en lækkermiddag eller frokost.

Stegt lever med gulerødder i cremefraiche

Leveren kan steges ikke kun med løg, men også med gulerødder. Opskriften ligner. Kyllingelever i creme fraiche med løg tilberedes på samme måde som med gulerødder. For at gøre dette skal du bare sautere revne gulerødder i vegetabilsk olie, stege leveren separat på begge sider. Herefter koger du alt sammen. Kyllingelever med gulerødder har en sød eftersmag og får også en smuk rig gylden farve.

Leverkoteletter med æbler i ovnen

Kyllingelever på pande er en mere velkendt ret. Men tilberedt i ovnen, og selv med æbler, kan det være en vidunderlig feriesnack. Ingredienser:

• Lever - 0,5 kg.
• Sure æbler - 2 store eller 3 små.
• Hård eller smeltet ost - 150 g
• Mayonnaise - 100 g
• vegetabilsk olie - 1 tsk

Madlavning. Vask leveren, del i portioner, som hver slås let af på begge sider, og læg på en bageplade, der tidligere er smurt med vegetabilsk olie. Skræl æblerne, riv dem på et mellemstort rivejern og læg et tykt lag på koteletter. Riv osten og drys over æblerne, lav derefter et tyndt net af mayonnaise. Send fadet til ovnen med en temperatur på 180-200⁰С i 20 minutter. Osten skal smelte, og æbler og lever skal blive mørkere.

Koteletter stegt i dej

Denne sprøde levergodbid er især elsket af børn, som ikke altid kan tvinges til at spise lever tilberedt på standardmåder. Ingredienser nødvendige:

• Lever - 0,5 kg.
• Æg - 1 stk.
• Forarbejdet ost (helst cremet) - 1 stk.
• Mel - 1 spsk. l.
• Mayonnaise - 50 g
• Vegetabilsk olie til stegning.
• S alt, peber.

Trin til madlavning:

1. Kog dejen. For at gøre dette skal du flytte ægget, revet ost, mel, mayonnaise, s alt og peber.
2. Vask leveren, skåret i portioner. Dyp hvert stykke i dej og send til en forvarmet gryde med vegetabilsk olie.
3. Steg på begge sider, indtil de er sprøde.

Ikke mere at gætte på, hvad der kan laves af kyllingelever til en kræsen spiser, til en børneferie og bare til hver dag. Leveren er trods alt rig på nyttige sporstoffer og vitaminer, så den er meget nyttig for et voksende barns krop.

Sådan vælger du det rigtige friske og kvalitetsprodukt

Når du vælger en lever, skal du være opmærksom på dens udseende. Den skal være mørk i farven, have en glat blank overflade. Blodpropper, mærkbare hæmatomer og klart definerede kar, blod - alt dette er tegn på dårlig kvalitet og ikke den første friskhed af indmaden.

Leveren må ikke have en muggen lugt. Den gullige farve indikerer, at hun har været udsat for flerefrosset.

Det er bedre at købe kølet kyllingelever end frossen. På denne måde vil den ikke indeholde meget vand, og stykkerne krymper ikke til det halve efter tilberedning.

Hemmelighederne ved at tilberede kyllingelever før tilberedning

Vask kyllingelever bør ske i koldt rindende vand. Dette er et meget delikat produkt, der kan miste sin elasticitet under påvirkning af varmt vand og derefter smuldre under tilberedningen. Dette er et ret delikat produkt i sig selv, så du skal ikke bekymre dig om, hvordan du tilbereder blød kyllingelever, den vil smelte i munden efter enhver ordentlig varmebehandling.

Kyllingelever har norm alt ikke en så rig bitter smag som okse- eller svinekød. Men for folk med følsomme smagsløg, dem der kan finde leverbitter, kan du lægge den i blød i kold mælk før tilberedning. Desuden skal den dække produktet fuldstændigt. Jo længere kyllingeleveren er i mælk, jo blødere bliver den, og jo mere mør bliver smagen. Sørg for at stille beholderen i køleskabet, mens den er i blød. Den optimale tid er 0,5-1 time. Derefter skal leveren vaskes i rindende vand og tørres med et køkkenrulle eller et rent køkkenrulle. Hvad der kan laves af kyllingelever, ved nu enhver husmor. Derfor vil valget af retter til din elskede familie og kære gæster ikke længere være et problem.