Lækker morgenmad: enkle og sunde opskrifter til hver dag

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Morgenmad er et af hovedmåltiderne, der giver dig mulighed for at genoplade dine batterier for hele dagen. Den falder i morgentimerne og består af enkle og ganske mættende retter. I dagens artikel vil vi se nærmere på flere interessante muligheder for en lækker morgenmad.

Omelet med tomater og mozzarella

Denne ret er den perfekte start på en travl dag på arbejdet. Den indeholder alt hvad du behøver for at genopbygge tidligere spildt energi. Faktisk er det en krydsning mellem en napolitansk pizza og en ægvariant af den populære Caprice-salat. For at tilberede en lækker morgenmad i en fart, skal du bruge:

• 2 rå æg;
• 20 g smør;
• 50 g mozzarella;
• 20g grøn basilikum;
• 4 cherrytomater;
• s alt, kværnet sort peber og olivenolie.

Først skal du lave tomater. De vaskes, skæres og stuves i flere minutter i smeltet smør. Derefter tilsættes piskede æg krydret med s alt og kværnet peber til dem. Bogstaveligt t altefter et par sekunder hældes hakket basilikum og mozzarella der. Den færdige omelet drysses med olivenolie og afkøles let.

Broccoli frittata

Denne variant af en let og lækker morgenmad vil helt sikkert blive værdsat af grøntsagselskere. Selve opskriften er lånt fra italienske kokke, og retten lavet efter den minder meget om en omelet. For at lave frittata skal du bruge:

• 6 æg;
• 3 peberfrugter;
• rødløg;
• 150 g frisk broccoli;
• 2 fed hvidløg;
• citron, olivenolie og smør;
• s alt og krydderier (persille, kværnet sort peber, paprika, muskatnød og timian).

Løg sauteres i smeltet smør. Efter et par minutter tilsættes hakket broccoli og stykker peberfrugt. Alt dette krydres med krydderier og hældes over med citronsaft blandet med presset hvidløg og hakket persille. Et halvt minut senere sendes s altede sammenpiskede æg til den fælles bradepande. Så snart de begynder at stivne, sendes alt dette til en moderat opvarmet ovn og vent cirka ti minutter.

Ostekager

Ifølge teknologien beskrevet nedenfor opnås en meget sund delikatesse, som kan serveres til morgenmad. En lækker ret, som indeholder hytteost, er lige velegnet til voksne og småspisere. Derfor vil det helt sikkert begynde at dukke op ofte i menuen for hver familie. For at lave disse cheesecakes skal du bruge:

• 500 g fedtfattig hytteost;
• 2 spsk. l. frisk creme fraiche;
• 2 rå æg;
• 4 spsk. l. hvedemel (plus mere til panering);
• 2 spsk. l. sukker;
• s alt, vanillin og vegetabilsk olie.

Når du har fundet ud af, hvad du skal lave til morgenmad hurtigt og velsmagende, skal du dykke ned i teknologiens forviklinger. Hytteost kombineres med sukker, vanillin, s alt, creme fraiche, mel og æg og blandes derefter godt. Fra den resulterende dej dannes cheesecakes i hånden. Hver af dem rulles i mel og fordeles på en smurt bageplade. De tilberedes i en moderat opvarmet ovn. Efter et kvarters tid vendes cheesecakesene forsigtigt og vendes kortvarigt tilbage i ovnen.

hirsegrød med græskar

Denne ret er rig på kulhydrater og vegetabilske fibre, så den er ideel til en sund og velsmagende morgenmad. For at forberede den skal du bruge:

• et glas hirse;
• 250 g græskarmasse;
• s alt, drikkevand og sukker.

Græskarpulp skæres i stykker og koges i kogende vand. Ti minutter senere hældes vasket og sorteret korn, s alt og sukker i det. Alt dette simrer, indtil det er helt kogt over lav varme.

Pandekager

De, der endnu ikke har besluttet, hvad de skal lave til morgenmad hurtigt og velsmagende, vi kan råde dig til at være opmærksom på amerikanske pandekager. Søde pandekager passer godt til honning eller appelsinmarmelade. Derfor vil selv de mest kræsne spisere ikke afvise dem. For at lave en stak af disse pandekager skal du bruge:

• 150 g hvedemel;
• 200 ml sød komælk;
• 2 æg;
• sodavand, s alt, sukker, vanillin og vegetabilsk olie.

Alle ingredienser kombineres i en dyb skål og behandles med et piskeris. Den resulterende tykke dej spredes i portioner på en opvarmet smurt stegepande og steges indtil kogt på hver side. Brunede pandekager serveres varme med enhver sød sauce.

Semolina budding

Denne lækre morgenmadsopskrift vil være praktisk til unge mødre, hvis børn nægter at spise almindelig grød. For at gentage det derhjemme skal du bruge:

• et glas semulje;
• 2L pasteuriseret mælk;
• 4 friske æg;
• fuldt glas sukker;
• 3 spsk. l. brødkrummer;
• s alt og olie.

Mælken hældes i en stor gryde og sendes til det medfølgende komfur. Så snart det koger, hældes semulje i det i en tynd stråle og koges over lav varme. Efter et kvarter suppleres den fortykkede masse med sukker, stødte æggeblommer og piskede hvider. Alt dette blandes forsigtigt, lægges i en oliesmurt form, drysses med brødkrummer, jævnes forsigtigt og bages i tyve minutter i en moderat opvarmet ovn.

Havregrød

Denne enkle opskrift vil helt sikkert tilføje til den personlige samling af dem, der skal finde på en lækker morgenmad i en fart hver dag. At gengive det selv i dit køkken, dudu skal bruge:

• glas havregryn;
• 150 ml naturlig yoghurt;
• frugt eller bær.

Det er tilrådeligt at begynde at tilberede denne ret om aftenen. Havregryn vaskes i varmt vand, hældes i en skål og hældes med yoghurt. Den resulterende blanding suppleres med stykker af bær eller frugter og sendes til køleskabet hele natten.

Havregrynspandekager

For elskere af usædvanlige retter tilbyder vi at lave en anden version af en lækker morgenmad. Hver dag får du ved at tilføje forskellige frugter til dejen helt nye pandekager. For at fodre dine kære med sådan en delikatesse skal du bruge:

• 100 g havregryn;
• 150 ml komælk;
• frisk æg;
• ½ æble;
• ½ banan;
• s alt, sukker og vegetabilsk olie.

Vaskede havregryn hældes med varm mælk og efterlades i femten minutter. I slutningen af den angivne tid suppleres den hævede masse med sukker, s alt, æg og frugt, moset. Den færdige dej fordeles med en ske på en smurt varm stegepande og steges i flere minutter på hver side.

Curd-gryde

Denne sunde og appetitlige ret er lige velegnet til voksne og småspisere. Derfor kan det blive en fuldendt lækker morgenmad for hele familien. For at lave denne gryderet skal du bruge:

• 500 g frisk hytteost;
• 2 spsk. l. sukker;
• 250 ml sød komælk;
• 50 g tørsemulje;
• æggeblomme;
• mager olie.

Først skal du lave hytteosten. Den males forsigtigt gennem en fin sigte, og blandes derefter med æggeblomme og mælk. Alt dette er sødet, suppleret med semulje, æltet godt og lagt ud i en smurt form. Tilbered gryden i en moderat opvarmet ovn, indtil der kommer en lækker gylden skorpe.

Bananbudding

Denne enkle delikatesse vil ikke efterlade ligeglade voksne eller en lille sød tand. For at servere bananbudding til morgenmad skal du bruge:

• ½ kop tør semulje;
• 4 bananer;
• et glas sød komælk;
• 2 æg;
• s alt og sukker.

Pisket æg kombineres med mælk og semulje. Alt dette s altes, suppleres med sukker og piskes derefter intensivt med en mixer. Den resulterende masse lægges ud i en form, i bunden af hvilken der allerede er stykker af bananer. Kog budding i en dobbeltkedel i femogfyrre minutter.

Tranebærmousse

Bærelskere vil helt sikkert nyde endnu en interessant lækkerbisken, som sikkert kan serveres med en familiemorgenmad. Til forberedelsen skal du bruge:

• 350 g tranebær;
• 150 ml drikkevand;
• 300 g sukker;
• 150 g tør semulje.

Maste tranebær hældes med kogt vand, og saften presses ud. Den resulterende pulp suppleres igen med en ren væske, sødes og sendes til komfuret. Efter,mens det koger, filtreres det. Semulje tilsættes den resterende saft og koges ved svag varme. På det sidste trin fortyndes den fortykkede grød med den oprindeligt pressede juice og piskes med en røremaskine.