De bedste luftkageopskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

I dag er der hundredvis af opskrifter på luftkager. Vi vil fortælle dig det bedste, afsløre hemmelighederne bag at lave de mest delikate småkager med en sprød skorpe og forsøge at inspirere dig til at skabe et kulinarisk mesterværk lige derhjemme.

Fordelene ved hjemmebag i forhold til småkager, der er købt i butikken

Vi elsker alle at drikke en kop aromatisk te eller kaffe. Og hvor er det dejligt at nyde de mest delikate luftkager, der smelter i munden! Håndlavede småkager virker særligt velsmagende, fordi sjælen er investeret i det. Den største fordel ved hjemmebagning er den mest naturlige sammensætning og absolut tillid til fravær af kemiske tilsætningsstoffer. Det er trods alt kun dig, der styrer hele processen med at lave cookies og bruger kun de bedste produkter.

En vigtig fordel ved hjemmelavede cookies er evnen til at kontrollere dets kalorieindhold. Når alt kommer til alt, selv om du ser din figur, har du stadig nogle gange lyst til at spise et par småkager. Hvis du beslutter dig for at bage småkager derhjemme, er denne artikel til dig.

Air Cookies

Opskriften på disse sprøde kiks er ret enkel og kræver ingen svære at finde ingredienser. Fordelen ved opskriften er, at den er ret enkel og hurtig at tilberede. Du kan bage den, selvom dine gæster allerede står ved døren.

For at bage disse fantastiske luftige småkager i mængder til tolv portioner skal du forberede:

• 8 æggehvider;
• 300 g pulveriseret sukker;
• 300 g sigtet mel (hvede);
• 2 teskefulde bagepulver.

Pisk kolde æggehvider med flormelis til de er stive. Med en medium power mixer skal du bruge mindst ti minutter. Hvis æggene ligger i et varmt rum i nogen tid, opnås denne effekt ikke. Næste trin er at tilføje bagepulver. Efter grundig blanding kan du begynde at tilføje mel. Det er meget vigtigt, at det er godt sigtet, for iltet mel er nøglen til luftige småkager.

Pisk langsomt melet ind i protein-sukkerskummet, indtil dejen bliver tyk og klistret. Mens ovnen forvarmes til 180 grader, begynder vi at danne vores småkager. For at gøre dette skal du beklæde den forberedte bageplade med bagepapir eller specielt pergament. Vi danner kugler med lille diameter af dejen og fugter vores hænder med jævne mellemrum i vand.

Hvis du ikke vil have, at dejen klistrer til dine hænder, kan du bruge en ske. Eller tilsæt lidt mere mel, rul et lag dej ud og skær småkager ud med småkageudstikkere. Når al dejen er dannet, kan du starte bageprocessen. Det tager kun 15 minutter atså småkagerne bages, indtil der dannes en sprød skorpe på ydersiden og en mør kerne indeni. Hvis det ønskes, kan du drysse de færdige luftkager med pulveriseret sukker eller kakao. Sådanne småkager kan opbevares ret længe, hvis du lægger dem i en dåse og stiller dem et køligt mørkt sted.

Den lækreste opskrift på luftkager med et billede

Denne opskrift vil kræve lidt flere ingredienser og tid. Men tro mig, det er det værd! For at bage ti portioner lækre luftige småkager skal du bruge:

• 400 g sigtet mel (hvede);
• 200 g stivelse;
• 300 g smør;
• 200 g sukker;
• 2 æg;
• 2 teskefulde citronskal;
• 10 teskefulde af din yndlingsmarmelade.

Så lad os starte processen med at ælte dejen. For at gøre dette, pisk smørret med halvdelen af den angivne dosis sukker. Uden at afbryde piskningen tilsættes to æggeblommer og citronskal. Bland mel og stivelse i en separat skål, indtil det er glat, og hæld gradvist i smør-æg-blandingen uden at afbryde blandingen.

Af den færdige dej danner vi kugler med en volumen på to teskefulde. Rul hver kugle først i de resterende proteiner, derefter i den ubrugte del af sukkeret. Læg de færdige kugler på en bageplade, der tidligere er smurt med vegetabilsk olie, i en afstand af flere centimeter fra hinanden. I hver kugle laver du forsigtigt et lille hul med fingeren - dette vil være en beholder til din yndlingsmarmelade eller -marmelade. Vi sender bagepladen med emnerne til den forvarmede ovn og bager i femten minutter ved en temperatur på 180 grader. Afkøl de færdige småkager, og fyld hullerne med marmelade eller marmelade.

Foto til inspiration

I dette afsnit vil vi vække din appetit med et billede af luftige småkager. Se bare den sprøde skorpe og luftige kagetekstur! Jeg vil virkelig gerne prøve det så hurtigt som muligt!

Sunde småkageingredienser

Hvis du vil bage ikke kun lækre, men også sunde luftkager, så er det meget enkelt. Det er nok bare at tilføje dine foretrukne tørrede frugter, kandiserede frugter eller nødder til dens sammensætning. Takket være dette får du ikke kun sunde småkager, men udvider også udvalget af hjemmelavede kager betydeligt. Alligevel er det værd at huske på, at småkager er et produkt med ret højt kalorieindhold, der indeholder en stor mængde fedt og kulhydrater, så du bør ikke indtage dem i for store mængder.