Restaurantkæden "Il Forno" (IL Forno): adresser, beskrivelse, anmeldelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Simpelt, men samtidig har det udsøgte italienske køkken altid ligget tæt på den russiske sjæl, eller rettere sagt, maven (det er trods alt åbenbart den korteste vej til hjertet). Både den traditionelle menu og bare associationer spiller en rolle, for Italien er sol, vin, positivt, sjovt. Det er grunden til, at Moskva er fyldt med forskellige etablissementer (restauranter, barer og caféer), der leger med dette tema på deres egen måde.

Konkurrence mellem lignende feriedestinationer er simpelthen skørt, især i centrum af hovedstaden. Nogle af dem er bogstaveligt t alt ved siden af, andre er lige på den modsatte side af gaden. Det er i øvrigt praktisk for besøgende: Hvis der ikke er tomme sæder eller noget, der ikke passede dig i et af etablissementerne, men du ikke vil opgive dine gastronomiske planer, så kan du bare krydse vejen.

Il Forno (Moskva): placering

Dette er en kæde på 4 restauranter, hvoraf tre er beliggende i den russiske hovedstad og en i Astana. I Moskva er disse etablissementer placeret på ikoniske steder. Den første af restauranterne"registreret" i det historiske centrum af hovedstaden på Neglinnaya gaden, 8/10, den anden slog rod på Ostozhenka, 3/14 - en af de dyreste gader i Moskva, og den tredje er placeret foran hotellet "Ukraine " på Kutuzovsky prospect, 2/1.

Institution on Neglinnaya

Beliggenheden er mere end god, fordi denne gade er centrum for turistruten. Derfor er der mange udlændinge her.

Restauranten i Meshchansky-distriktet er klar til at betjene kunder fra kl. 8.00 fra mandag til fredag, og lørdag og søndag - fra kl. 11.00. Hver dag slutter arbejdet ved midnat. Il Forno har to sale, som er placeret på første og anden sal: den nederste kan rumme 35 personer, den øverste kan rumme 60.

Grønt i knaldrøde potter foran indgangen ser ud til at invitere dig til at komme indenfor. Etablissementet ser meget hyggeligt ud, især om aftenen udefra takket være glasdøren og det rigelige lys indeni.

Med hensyn til interiøret, i dette tilfælde matcher formen perfekt indholdet og understreger charmen ved italiensk haute cuisine. Store vinduer, komfortable møbler i lyse farver sætter dig straks i en stor stemning. Fra firkantede farvede puder, muntre billeder om gastronomiske temaer skinner det simpelthen igennem med positivt. Massive træborde er ikke belastet med duge. Mange krydderier i gennemsigtige beholdere dekorerer bardisken. Vintemaet er også vidunderligt spillet op: Der står mørke glasflasker på stativer langs væggene. Malerier og fotografier af pasta eller pizza vil vække din appetit. Kreative gule ovale lamper fylder salen med varme og gæstfrihed. Der er ingen overflødig pompøsitet, men der er en udsøgt enkelhed.

Restaurant "Il Forno" på Ostozhenka

Arbejdsplanen er den samme som hans "kollega" på Neglinnaya. I modsætning til andre nærliggende restauranter, som norm alt åbner dørene først kl. 11.00, kan du her få en lækker og solid morgenmad, og derved sætte dig op til en positiv tærsklen til en travl dag, hvilket er, hvad mange faste kunder gør.

Sandt, denne italienske restaurant i centrum af Moskva er lidt mere rummelig end de to andre: begge haller er designet til 110 sæder.

Interiøret her er næsten det samme som på Meshchanka. Men da hallerne er større, finder mange gæster det mindre behageligt, og de foretrækker at bruge tid på Neglinnaya.

Institution on Kutuzovsky

Denne pizzarestaurant starter kl. 11:00 og lukker ved midnat. Dens kapacitet er 95 personer. I myldretiden kan gæsterne også sidde på sommerterrassen.

Interiøret her er mere behersket end på Ostozhenka eller Neglinnaya. Her hersker alle de samme pastelfarver, men med cappuccinofarvens dominans i møbelpolstringen og i imitationer af murværk på væggen. Kakkelsøjler og ovn er i samme område.

Koncept

Etablissementet placerer sig som et pizzeriarestaurant, som skiltet siger. Selvfølgelig er dette sted fuldt ud i overensstemmelse med det erklærede navn. Skaberne af institutionen ønskede at kombinere chicrestaurant med et pizzerias demokrati. Og det lykkedes. Der er ingen ekstra patos og glamour, men der er ingen antydning af nogen billighed. Derfor er institutionen lige velegnet til forretningsfrokoster og aftensammenkomster med en larmende vennegruppe. Og familiefester med børn i weekenden bliver simpelthen uforglemmelige.

Der er absolut alt, der bidrager til succes og popularitet på det gastronomiske område: en lækker og solid national menu i forfatterens bearbejdning, en hyggelig atmosfære skabt af moderne design og afslappende italiensk musik fra tresserne, virtuose kokke, der forbereder deres mesterværker foran kunderne. Italienske restauranter i Moskva, hvis vurdering er ret høj, kan ikke altid prale af at have en brændeovn, men her er det programmets højdepunkt. Her kan du i en time eller to flygte fra det regnfulde Moskva-vejr og forestille dig et sted ved Middelhavskysten.

Restaurantchips

Fordi konkurrencen mellem disse virksomheder simpelthen er ude af hitlisterne, ønsker alle at tiltrække besøgende med noget særligt, som andre ikke har. Hvad får Il Forno til at skille sig ud fra andre italienske restauranter? Først og fremmest et uforglemmeligt kulinarisk og akrobatisk show. Det er umuligt at fjerne øjnene fra den måde, hvorpå den bedste kok (eller, som han kaldes, pizzaiollo) snurrer enorme cirkler af dej, der når en meter i diameter, som en fjer.

En tur til en restaurant med børn vil ikke kun være velsmagende, men også nyttig. Yngre gæster vil være i stand til at lære det grundlæggende i kunsten at arbejde med dej på den lille pizzaiollo skole: at strække denuden en kagerulle, kombiner forskellige toppings og server gæster.

Hovedmenu: salater og appetitvækkere

Som det sømmer sig en italiensk restaurant, kan du ikke undvære pizza, pasta og risotto. Salater, tilbehør, forretter til koldt og varmt kød, skaldyr, grillet kød og fisk, supper, hjemmelavede desserter er også separate punkter i hovedmenuen. Alle retter fra det europæiske køkken er tilpasset den gastronomiske smag hos muskovitter og hovedstadsgæster.

Listen over salater åbner med en signaturret kaldet IL Forno (den inkluderer en blanding af salat, grøn peberfrugt, rødløg, tomater, royale oliven, agurker og hjemmelavet sauce). Der er også "Caesar" med kyllingebryst eller rejer at vælge imellem og "Caprese" med traditionelle ingredienser.

romersk salat og rucola med tigerrejer bestilles også ofte. Men for elskere af eksperimenter har kokke tre forslag. Det er lune salater med kalvekød eller blæksprutte samt krabbe- og avocadotian. Sandt nok koster de næsten dobbelt så meget som en Cæsar eller en Caprese, men de kommer ikke her for at spare penge.

Højdepunktet i de kolde appetitvækkere er italiensk antipasti (tomater, oliven, artiskokker, mozzarella, prosciutto), som uden sammenligning vil pynte bordet. De kan starte ikke kun ethvert måltid, men også bekendtskab med det italienske køkken generelt. Også elskere af kødretter vil nyde carpaccio med okse- eller kalvekød at vælge imellem.

Ud over østers og Sakhalin-rejer vil havbaren overraske dig med laks eller tun og dorado-tartar i forskelligefortolkninger.

Varme kød- og fiskesnacks er et af de mest succesrige menupunkter. Tunfilet med bagt peberfrugt, hakket bøf med kartoffelfløde og trøffel, marokkansk kylling med couscous, laksefilet med grøntsager, blækspruttefangarme i tomatsauce - og det er ikke en udtømmende liste.

Du kan bestille grillet filet af helleflynder, dorado, havaborre, lammestang, sakhalin-muslinger, kongerejer. Og alt dette vil blive tilberedt af institutionens bedste kok.

Supper, pasta, tilbehør

Blandt de første retter er den mest populære tomatsuppe med mozzarella.

Pastavarianterne svimler simpelthen, og det er meget svært at træffe et valg: her er de sædvanlige spaghetti og tagliatelle og tagliolini og linguini og bucatini. Risotto præsenteres i flere positioner (med trøffelcreme, skaldyr eller soltørrede tomater).

Tilbehør er for det meste standard (ris, kogte og bagte kartofler, grillede grøntsager, porcini-svampe, stuvet spinat, dampet broccoli).

Desserter

Sweet-toothed vil glæde sig over at se sådan en række lækkerier på menuen: cheesecake, milfey, honningkage, tiramisu, skumfiduser, marengs - og dette er ikke hele denne institutions konditorers track record. Også her kan du bestille en frugttallerken og diverse bær.

Speci altilbud

Morgenmad er tættere på det oprindelige russiske køkken: der er røræg, kartoffelpandekager, havregryn, boghvede med mælk og syrniki. De, der vil føle sig som i det solrige Italien, kan bestille en toast med kalvesteg ellerlaks, croissant med skinke, ost og tomater.

Denne restaurantkæde i Moskva tilbyder en børnemenu, der ikke kun er sund og varieret, men som også er kendetegnet ved kreativ præsentation. Selv de mest kræsne kunder vil ikke være i stand til at modstå en baby-beef patty burger, Fish and Chips forretter, tempura rejer med smiley kartoffel, kyllingespyd med cherry tomat frites, broccoli penne og grana padana.

Med en minimumsbestilling på 1500 rubler er madlevering rundt i byen også gratis.

Pizza

Hun fortjener særlig opmærksomhed. Menuen har omkring 20 genstande for enhver smag. Ikke alle de bedste italienske restauranter i Moskva kan prale af en sådan variation. Ud over de traditionelle "Margherita" og "Neapolitano" i restauranten kan du bestille pizza med artiskokker, trøfler eller skaldyr. "Italien" vil appellere til dem, der elsker den dominerende smag af tomater, "Diabolo" - til dem, der ikke er bange for den spænding, chilipeber vil give. De, der ønsker noget usædvanligt, kan bestille "Calzone" - en lukket pizza.

For elskere af usædvanlige madkombinationer vil Il Forno også tilbyde pizza med pære og Gorgonzola, tun og artiskokker, laks og tomater.

De mest populære positioner er "Four Seasons" (tomater, mozzarella, skinke, svampe, oliven, peberfrugt, artiskokker) og "Gigante Mista". Ingredienser til den anden besøgende vælger selv fra de foreslåede muligheder,for eksempel kan du tage enten grano padano eller salami osv. Og dette navn er ikke givet forgæves: dens diameter når en halv meter, og fyldet er ujævnt fordelt. Hvert portionsstykke slås på en speciel måde: laks med champignon vil blive lagt ud på den ene, oliven og skinke på den anden. Så alle, der ønsker at prøve forskellige kombinationer af smag, kan roligt bestille Gigante.

I "Il Forno" tilberedes den berømte middelhavsret udelukkende i en brændefyret ovn, og dens smag er radik alt anderledes end den tilsvarende, men fra ovnen. Et ekstra tilbud fra restauranten er pizza tilberedt på rugdej. Hver besøgende kan vælge enten denne mulighed eller den traditionelle. Sandt nok koster rugpizza 100 rubler mere.

Servicefunktioner

Kolde snacks her er lavet under kniven, så de må vente lidt. Men Italien er Italien, det lærer dig ikke at skynde dig nogen steder og nyde et afmålt liv. Selvom det er det særlige ved madlavning, og selve personalet er meget effektivt, og selv når der ikke er nogen steder, hvor et æble kan falde ned i hallen, klarer tjenerne sig meget hurtigt.

Selvom restauranten "Il Forno" er designet til ret velhavende kunder, er det godt, at personalet behandler alle besøgende uden for meget snobberi.

Anmeldelser

Det er interessant, at hvis gæster taler om restaurantens mangler, så vedrører det på ingen måde kvaliteten af selve maden. Tværtimod bruger mange entusiastiske gæster, når de beskriver deres oplevelse af køkkenet, adjektiverne "fantastisk", "velsmagende til sindssyge","Bare en overspisning" og andre. Pizza og pasta bliver især rost, mange siger frimodigt, at de laver den lækreste mad i byen her.

Dette sted er blevet et vartegn for mange udlændinge og for dem, der har besøgt Italien. Det giver dig mulighed for virkelig at kaste dig ud i Middelhavets magiske verden. De fleste taknemmelige gæster bemærker, at dette sted er en af de bedste italienske restauranter i Moskva. Selvfølgelig er der et "men": prispolitikken. Den gennemsnitlige check er 3000 rubler. Selvom næsten alle gæster siger, at det er det værd.

Men det, de ærligt t alt klager over, er tætheden: det forekommer mange, at bordene er for stramme. Sandt nok, på trods af dette er restauranten næsten altid overfyldt, og det er tilrådeligt at reservere et bord på forhånd, så der ikke er nogen ubelejlige øjeblikke. Det er nødvendigt at tage højde for kompleksiteten af parkering: centrum trods alt.

Så, er det værd at besøge "Il Forno"? Svaret er utvetydigt: bestemt. Ægte kærlighed til Italien er født der.