2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Baje sauce er et klassisk georgisk krydderi, der bruges til mange hovedretter. For eksempel smager det fantastisk til fjerkræ, fisk og endda grøntsager. Den mest populære version af denne sauce er med tilsætning af pillede valnøddekerner.
Hvordan får man en ret til at smage unik?
Hvis du ønsker, at gæster og pårørende skal huske din ret i lang tid, så brug Baje sauce. Dette er en klassisk orientalsk delikatesse. Den er alsidig og meget nem at tilberede. Processen vil ikke tage dig meget tid og kræfter. Enhver georgisk husmor vil være i stand til at tilberede Baje sauce uden besvær. Men næsten hver kvinde har sine egne hemmeligheder, der gør denne flydende krydderi, serveret med hovedretten, unik og original. Vi vil overveje den klassiske opskrift.
Hovedingredienser
Så for at tilberede Baje sauce behøver vi ikke så mange produkter. De fleste af dem er altid ved hånden for hver værtinde. Først og fremmest er disse valnødder. For at gøre saucen rig, skal du tage et og et halvt glas, ikke mindre. UndtagenDerudover har vi brug for hvidløg, næsten ingen georgisk ret kan undvære det, og endnu mere krydderi. Du bliver nødt til at tage enten tre store nelliker eller 6-8 små. Det er også nødvendigt at koge vand på forhånd - 400 gram (to glas). Vi kan heller ikke undvære en halv citron. Hvis det ønskes, kan det erstattes med 3-4 spsk hvidvinseddike. Og endelig har vi brug for s alt efter smag.
Tilberedningsproces
Begynder med nødder. For at lave en lækker Baje-sauce foreslår opskriften, at man maler dem grundigt. Vær ikke doven – vælg de bedste, udvalgte kerner. Den endelige smag af krydderier afhænger trods alt i høj grad af deres kvalitet. Du kan male nødder på enhver måde. I gamle dage blev dette gjort i en morter, i sovjettiden - i en kødkværn. I sidstnævnte tilfælde skal nødderne males to gange. I dag er der specielle møller, der gør denne opgave meget lettere.
Efter de allerede malede nødder, kom i en blender. Dens opgave er at blande alle ingredienserne godt. Tilsæt s alt, forknust hvidløg, hæld kogt vand der. Sørg for, at "Baget"-saucen med valnødder ikke viser sig at være for flydende. Det er bedst ikke at tilføje alt vandet på én gang, men tilsætte det gradvist.
Slå nu alt grundigt. Efter behag og smag kan der tilsættes forskellige georgiske krydderier og krydderier til saucen. Velegnet safran, peber, humle. Med et ord, giv dristigt alt, hvad du elsker. hældeden resulterende blanding i en separat skål og pres en halv citron der eller tilsæt eddike, som du vil. Efter filtrering af al den resulterende juice. I sidste ende bør din sauce ikke være tykkere end kefir. Ellers kan den fortyndes med det resterende kogte vand. Bland nu det hele med en almindelig spiseske og server.
Georgierne anbefaler i øvrigt ikke selv at spise sovs med kød. Men der er gourmeter, der har et andet synspunkt. I sin klassiske form serveres "Bage" med kylling, ofte kogt eller stegt. På restauranter lægges det direkte i saucen. Også velsmagende delikatesse med fisk, zucchini, blomkål og aubergine. Mange mennesker kan lide at dyppe brød eller kager i det.
God appetit, vellykkede kulinariske oplevelser i køkkenet!
Anbefalede:
Hvordan laver man en cocktail? Hvordan laver man en cocktail i en blender?
Der er mange måder at lave en cocktail derhjemme. I dag vil vi se på flere opskrifter, der inkluderer enkle og ret overkommelige produkter
Hvordan laver man grillmad? Hvordan vælger man kød til grillmad? Sådan laver du barbecuesauce
For at grillen skal være rigtig lækker, skal du være i stand til at tilberede den korrekt. I køkkener fra forskellige folkeslag i verden er der et stort antal varianter af dets opskrifter, men som praksis viser, var og forbliver den mest lækre kaukasiske grill. Hvordan laver man grill? Hvad er subtiliteterne i denne proces? Hvad er den bedste sauce til røget kød? Om alt dette - mere
Hvordan laver man kålrabi? Kohlrabi kål: hvordan man laver mad, opskrifter
For ikke så længe siden dukkede en grøntsag, der ligner en majroe, op på hylderne i vores butikker, eller rettere sagt hypermarkeder i udenlandske detailkæder. Dette er kålrabi. Hvordan laver man sådan en eksotisk? Dette vil være emnet for vores artikel
Hvad skal man lave mad med gulerødder? Hvordan laver man gulerødder til vinteren? Hvordan tilbereder man gulerodskoteletter?
Gulerod er en værdifuld grøntsag i enhver henseende, nærende og har en helbredende effekt på den menneskelige krop, øger immuniteten og fjerner toksiner, og den har ingen sidestykke med hensyn til carotenindhold. Dette er en gave fra gud til kendere af sund mad og diæt
Hvordan laver man khinkali, hvor meget man laver, hvad man serverer med
Et af de butikskøbte halvfabrikata, hvorfra du hurtigt kan tilberede en ret velsmagende frokost eller aftensmad, er khinkali. Hvor meget skal man koge dem i vand, og om det er muligt at dampe dem - det er de vigtigste spørgsmål af interesse for dem, der køber dem frosne eller laver dem selv derhjemme. I modsætning til vareniki og dumplings tager khinkali ret lang tid at tilberede (op til 20 minutter, afhængigt af deres størrelse og tykkelsen af dejen). Men de viser sig også at være mere tilfredsstillende, nærende og velduftende
