Siliconærter og opskrifter fra det

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Sommeren og begyndelsen af efteråret for alle husmødre er en frugtbar tid. Overfloden af grøntsager gør det muligt at glæde familien med en masse uventede, krydrede og simpelthen originale retter. I denne henseende giver grønne ærter en enorm mulighed for fantasi. Ud fra det kan du bygge et ufatteligt udvalg af en bred vifte af retter: fra snacks til komplette måltider. Og nærende, og velduftende og sindssygt lækker. Man kan kun sympatisere med dem, der på grund af medicinske restriktioner ikke kan smage disse fristende retter.

Orientalsk snack

Helt ærligt, opskrifterne med grønne ærter er varierede og i stand til at give alle tre retter på bordet. Men lad os starte med minimumskravene til ingredienser. Du får bare vidunderlige grønne ærter, velegnet som ledsager til enhver morgenmad / frokost / aftensmad, hvis du kun tilføjer ledsagendekomponenter.

I tre spiseskefulde olie, gerne olivenolie, presses et fed hvidløg ud. Grønne ærter i mængden af et halvt kilo fordeles over en bageplade og spildes med den resulterende sammensætning. Bakken skal hvile under grillen i cirka fem minutter. Denne gang er nok til at kombinere en kvart kop af din yndlingssojasovs med en kvart skefuld sesamolie, et par dråber af den varmeste sauce (eller presset fra chili), lidt sukker og to spiseskefulde tørrede sesamfrø. Ærter toppet med denne dressing er en god akkompagnement til ethvert måltid - eller som en appetitvækker til feriens spiritus.

Dejlig sommersuppe

Okroshka og botvinniki er gode og velsmagende, men ret ensformige. Det er tid til at huske på grønne ærter og bygge en let første ret ud af det. Du skal først koge lidt mindre end en liter grøntsagsbouillon. I det øjeblik, hvor man skaber et mesterværk, vaskes en generøs flok syre, en lille porre og fire kviste mynte. Grønt skal hakkes. Et pund grønne ærter vaskes: Hvis spidserne er hårde, skal de skæres af. Grønne løg steges i olie med to hakkede fed hvidløg. Derefter hældes bouillonen i. Når det koger, lægges bælgene og koges langsomt i cirka ti minutter. Resten af det grønne tilsættes derefter. Suppen koges i tre minutter, passeres gennem en blender, peber og s altet. Efter en god afkøling serveres den til spisende med tilsætning af creme fraiche.

Vidunderlig gryderet

Store ærter tilberedt med andre lækre grøntsager er perfekte til enhver ret. Denne ret kræver ingen høje madlavningsevner eller indviklede ingredienser. På en smurt bageplade lægges unge bælg ud og s altes lidt. På dem lægges halve eller plader af hvidløg. Derefter kommer cirklerne af tomater, og det øverste lag vil være skiver af s altede og peberede kartofler. For saftighed hældes en slev bouillon i en bageplade. Anbefalet kylling, men med grøntsager bliver det ret godt. Pladen tages en tredjedel af en time ind i ovnen, og cirka fem minutter før den tages ud, drysses gryden med revet ost. Ingen vil nægte sådan et tilbehør. Ikke nok med det, så vil de, der sidder ved bordet også bede om mere!

Og vi vil ikke stå uden en salat

Ingen menu kan betragtes som komplet, hvis der er mindst en lille salatskål ved siden af hovedskålen. Og på højden af grøntsagssæsonen skal grønne ærter være til stede i den. En ret appetitlig salat vil blive tilberedt på denne måde.

Ærtebælg, sorteret og vasket, hældes over med kogende vand. Hvide asparges fjernes for rhizomer, skoldes og skæres i skiver. Peberfrugt og broccolihoveder smuldrer, smurt med solsikkeolie og grillet. Alt dette kombineres i en salatskål, smagt til med sojaspirer og en masse hakket grønt. Til dressing kombineres olie (oliven), s alt, knust hvidløg og peber.