Hvordan laver man keglemarmelade?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Syltetøj er også lavet af almindelige fyrrekogler. Det viser sig, at det ikke kun er velsmagende, men også nyttigt. Dette er ikke overraskende, for koglesyltetøj er et stykke af sommersolen, det bevarer den unikke aroma og lette smag af fyrrenåle, som er så mangelfulde på lange vinteraftener.

Hvorfor er det værd at brygge?

Luften i en fyrreskov er speciel. Der er let at trække vejret, og sygdomme forsvinder et sted af sig selv. Det skyldes, at nålene indeholder særlige stoffer, der dræber skadelige bakterier. Folk har altid forsøgt at bruge denne egenskab af graner og fyrretræer. For eksempel dampede de nåle i et bad eller forberedte olie fra det. Eller endelig lavede de koglemarmelade. Det har vist sig at hjælpe i behandlingen af luftvejssygdomme såsom tonsillitis, bronkitis, astma. Dette produkt er også nyttigt ved sygdomme i mave-tarmkanalen. Og for en udmattet organisme, især med mangel på hæmoglobin, er keglemarmelade simpelthen uerstattelig.

Samlingskegler

På mange måder bestemmes smagen og kvaliteten af marmelade af den korrekte samling af gran- eller fyrrekogler. De skal stadig være helt grønne, bløde, og hvis de begynder at stivne, så bliver keglemarmeladen, hvis opskrift ikke er så kompliceret, bitter. Vi må ikke gå glip af det øjeblik, hvor den grønneknopperne begynder at åbne sig. I de sydlige regioner sker dette i slutningen af maj - begyndelsen af juni, og i nord - ikke tidligere end i slutningen af juni. Det er da, de egner sig til madlavning, og selve indsamlingsprocessen bliver til en spændende begivenhed. De kogler, der voksede i byen, anbefales trods alt ikke at blive brugt. Det er bedre at lede efter et sted, der er mere miljøvenligt og arrangere en kort vandretur, der kombinerer forretning med fornøjelse.

Opskrift 1

Men her er de små grønne kogler samlet. For 1 kg af sådanne råvarer skal du tage et kilo sukker og 10 almindelige (200 ml) glas vand. Pinjekogler, syltetøjet, hvorfra det er planlagt at forberede, skal vaskes godt og gennemblødes i omkring en dag. Fyld dem med vand, så det helt dækker alle koglerne (det skal bemærkes, at de flyder). Kog derefter siruppen fra vand med sukker, læg koglerne heri og kog indtil de er bløde og åbne. Hvis massen bliver for tyk, tilsæt varmt vand til den. Hæld derefter i sterile glas og opbevar i køleskabet.

Opskrift 2 - "Fem minutter"

Sættet af produkter og tilberedning af kogler er det samme. De laver bare anderledes mad. Efter kogning skal du koge blandingen i 5 minutter, derefter slukke for den og afkøle helt. Kog igen og afkøl. Fremgangsmåden gentages tre gange, hvorefter den varme koglemarmelade hældes på glas og rulles sammen.

Opskrift 3: "Honey" fra kogler

Et kilo godt vaskede unge kogler skal koges i 3 liter vand i 3-4 timer ved lav varme. Derefterkoglerne tages ud og smides væk, og sukker (1 kg pr. liter væske) tilsættes den resulterende gelé og koges mørt.

Opskrift 4 - Sunny Jam

Denne marmelade er lavet uden at koge. Vaskede kogler skal placeres i krukker, drysset godt med sukker. Luk derefter krukken med låg og sæt den i solen. En olieagtig juice vil skille sig ud og opløse sukkeret. For at fremskynde denne proces anbefales det at ryste glassene. Når alt sukkeret er opløst, er marmeladen klar og kan gemmes væk eller spises med det samme.

Vær opmærksom på, at medicinen er ret stærk. Det anbefales at tage det i en teskefuld med grøn te. Børn kan have allergiske reaktioner, så de tilbydes først en lille portion til test. Koglemarmelade bruges ikke kun til behandling, men også til forebyggelse af sygdomme, eller endda bare som en lækker godbid.