Bar "Pivnoy etikette" (St. Marata, 14, Skt. Petersborg): menu, anmeldelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Petersburg er ikke kun berømt for sin arkitektur og historiske steder. I hele Rusland er der ingen by så stærkt gennemsyret af kreativitetens ånd og den moderne intelligentsia i al dens mangfoldighed. I den nordlige hovedstad flyder livet målt, uhastet, men det, de virkelig ved, hvordan man gør her, er at have det sjovt og drikke.

Sidstnævnte er i øvrigt meget godt for byens borgere. Ikke så mærkeligt, for der er masser af barer, pubber og andre drikkesteder i St. Petersborg. Du kan besøge et nyt sted hver dag og stadig ikke omgå dem alle. Måske er det derfor, der er så mange kunstnere, forfattere, musikere og repræsentanter for andre kreative erhverv, der småsnakker over et glas god vin eller øl.

Det er så nemt at fare vild i de mange forskellige valg. Bare rolig, vi viser dig den retning, du skal gå på en fredag aften (og enhver anden dag, det er Peter) for at have det sjovt og nyde byens bedste øl. Der er ét sted hvordenne berusende drik får særlig opmærksomhed, eller rettere sagt, det vigtigste. Beer Etiquette Bar, der ligger ikke langt fra Vampuka Concert Theatre og den berømte Pushkin Square, vil lære dig alt, der har med øl at gøre på den ene eller anden måde. Vær sikker på, din tid på denne pub vil ikke blive spildt.

Institutionskoncept

Grundlæggerne af baren, et par Olga og Anton, opfattede den som et sted, hvor ægte kendere af godt øl og dem, der ønsker at lære denne drink bedre at kende, vil samles. Bar "Øl etikette" (Marata, 14) åbnede sine døre for alle interesserede i brygning, elskere af at smage nye, interessante øl. Her drikker de ikke kun, men genopbygger også deres viden om deres foretrukne rusdrik. Ølpræsentationer, temaaftener, kommunikation med medsamlere - alt dette kan findes i "Øletikette".

At vælge i baren er ikke kun for at få en drink eller to til en interessant samtale om øl og alt, der er forbundet med det. Om aftenen samles fans ofte her for at se sportsudsendelser af kampe med venner og ligesindede. Og hver tredje søndag i måneden holder pubben "Beer Etiquette" møder i St. Petersburg Club of Beer Paraphernalia Collectors. Ved sådanne møder kan du lære en masse interessante ting om denne berusende drik.

Hvad hælder de op?

Grundlæggerne af baren gjorde et godt stykke arbejde for at glæde deres gæster med de bedste øl brygget i små bryggerier i den nordlige hovedstad. Når du ser på "Øletiketten" for første gang, kan du nemt fare vild i de mange forskellige berusende drinks til enhver smag og farve. Men bare rolig, og tag heller ikke den første ting, der fangede dit øje. Barpersonalet er nemt at komme i kontakt med og vil med glæde rådgive dig om en drink, der opfylder dine præferencer, fortælle dig mere om den variation, du kan lide, og endda lade dig smage et par muligheder.

Petersburg-varianter

Som det sømmer sig en god pub, som utvivlsomt inkluderer "Øletikette", er ølmenuen her omfattende, der er fadøl, flaskeøl og håndværksøl. Nogle varianter er "barens stamgæster" og er altid tilgængelige, andre afløser hinanden fra tid til anden. Lad os tale om et par af dem.

fadøl

For eksempel "Vaclav kobber" - ravbrunt undergæret øl med en let konsistens og luftigt hvidt skum. Drikken er forfriskende, med en blød m altsmag på ganen. "Landskrona ale" - tværtimod en mere kompleks og tyk, men meget aromatisk øl farven af en moden abrikos. Den har en moderat bitterhed og en udt alt m altsmag, og sammensætningen fuldendes af honninghumlede noter. En anden variant, der altid er tilgængelig i baren - "Kexholm porter" - en mørk dækkende ale med en udt alt smag af ristede kerner og dybt m altfyld. Elskere af god mørk øl vil helt sikkert sætte pris på det.

Gæstevarianter af berusende drikke er ikke mindre interessante. For eksempel en øl med en catchykaldet Die Another Day. Den kaldes også barley wine, kendetegnet ved høj densitet og styrke (10%), men samtidig er den sød, med en flerlagssmag og en diskret krydret aroma. Eller hvedeøl Wheat house, som er kendetegnet ved frugtagtige noter på ganen med udt alte aromaer af banan og krydret nelliker. Den har et tykt tæt hoved lavet af skum, det drikkes nemt og behageligt.

flaskeøl

Udvalget af flaskeøl her er mere end rigt. Hvad du ikke finder på hylderne i baren "Øl etikette"! Lad os fokusere på nogle af de mest interessante muligheder.

Øl med det lyse navn "Doctor House" er aftappet med muselet-kork. Dette er en ale brygget i belgisk blond stil: dens aroma er dannet af bløde noter af gær og frugt-krydderier, smagen er m altet, fyldig, med en lys, lang eftersmag. En anden interessant sort er Bluebeard-dobbelten. Dette er en dobbeltgæret øl, brygget i belgisk stil med eftergæring på flaske. Den er kendetegnet ved høj styrke og tæthed, men lav bitterhed i smagen. Brygget af fire typer m alt, hvilket tydeligt kan ses på smagen. Elskere af kaffe og mørke øl vil helt sikkert elske Coffee Staut, som har en dyb rig smag med udt alte aromaer af chokolade og kaffe.

Selvfølgelig vil "Øletikette" tilbyde dig et meget mere omfattende og interessant valg, men vi fokuserede kun på nogle af de muligheder, vi kunne lide.

Hvad er der til en snack?

Hvor der er øl ogintime samtaler, der skal være mad. Han skuffede ikke med køkkenet "Beer Etiquette", som anmeldelser er meget gode. Snacks her, ligesom øl, er varierede. Sørg for at prøve sild- og ostekrabbekuglerne med hvidløg - de retter, som alle allerede kender, er så interessant slået. Afvis ikke snacks i spansk stil - pincho (baguette med fyld): med grøntsager og ansjoser, med tun, pølser og karamelliserede løg. Af snacks er oksekød, kylling og svinekødschips også interessante.

Der er burgere og varme retter (oksebøf med alles yndlingspuré er ret god), og endda pandekager. Du vil ikke blive efterladt sulten her, og du vil heller ikke blive efterladt ædru.

Interiør og atmosfære i baren

Det ubeskrivelige skilt ved indgangen er opvejet af en uro af lyse farver i det indre af baren. Ved første øjekast kan det se ud til, at dette slet ikke er en pub, men en orientalsk restaurant. Men så snart du ser en lang bar proppet med et stort antal ølflasker med lyse etiketter, og på væggen langs bordene er der ølskånere omhyggeligt samlet af grundlæggerne limet på en række, vil Østens slør falde.

Læn dig tilbage og nyd - øl, samtale, udsendelse af en fodboldkamp og al den stemning, der hersker rundt omkring. Her kan du virkelig slappe af og for en stund glemme alt om forretninger i kredsen af de samme kendere af godt øl. Forresten, piger kan lide baren lige så meget som mænd. Stadig, omgivet af mænd og lækker øl, vil ingen skønhed kede sig.

Problemer"Øletikette"

På et tidspunkt, for baren, såvel som for dens besøgende, blev stemningen her ikke særlig rosenrød. Ejerne af pubben blev involveret i et rigtigt eventyr og besluttede at deltage i showet "På knivene" med Konstantin Ivlev. Fra de første minutter af optagelserne indså grundlæggerne, hvad de var gået ind til, men det var for sent at trække sig tilbage. Efter at have lært om optagelserne af programmet, sagde pubbens kok op, så alle problemer og ufuldkommenheder i køkkenet skulle ordnes af souschefen. Der var mange replikker, råb og stress – selvom det meste skete mens kameraet var tændt. Som ejerne selv siger, er Konstantin en ret behagelig og endda venlig person, men transmissionsformatet kræver "lidenskaber og obskønitet".

Under overdragelsen blev der arbejdet meget på alle områder, lige fra køkkenet til det indre. Det sidste glædede i øvrigt ikke helt både gæsterne og stifterne af baren (men da de først startede, var det umuligt at trække sig tilbage). Lyse plakater i stil med popkunst viste sig at være særligt off topic. Ændringer i menuen var mere til deres smag - heri glædede Konstantin og hans kolleger barens publikum: både serveringen, kvaliteten af retterne og sortimentet blev løftet til et højere niveau. Programmet "På knivene" gik ikke ubemærket hen, der var mange ændringer. Ikke alle var behagelige, men ejerne var alligevel tilfredse, da de fik en god oplevelse fra al denne "demontering af institutionen".

Det kan ikke siges, at efter sådan et projekt mistede "Øletiketten" respektenborgere, men mange brød sig slet ikke om ændringerne. Derfor, efter afslutningen af optagelserne, returnerede Olga og Anton nogle ting til deres steder (inklusive menupunkter). Du kan stadig hygge dig i baren, nyde en berusende kvalitetsdrink og chatte med bartenderen om emnet brygning. Dette er det vigtigste i pubbens atmosfære, og det er det lykkedes ejerne og personalet på etablissementet at beholde.