Svampebouillon. Madlavningsmuligheder og anbefalinger

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Sikkert alle laver supper. De kan være kød og grøntsager, rige og diætprodukter, mejeriprodukter og puré. Du kan også bruge svampebouillon til at tilberede forretter og forskellige saucer.

Til at begynde med er det værd at sige, at svampebaseret bouillon ikke kun er meget velsmagende, men også sund. Det er ingen hemmelighed, at svampe er høje i protein. Nogle mennesker kalder dem endda skovkød.

Udover dette har svampebouillon en lav energiværdi. Derfor bruges det ofte til at tilberede lækre diætretter. Der er flere måder at forberede grundlaget for den første ret med svampe. Overvej de mest populære muligheder.

champignonbouillon

For at tilberede denne version af den flydende ret skal du bruge et par svampe, som du oftest bruger, en gryde med vand, et løg og gulerødder.

Vask grøntsager grundigt. Fjern hætterne fra svampebenene og bearbejd dem separat. Hvis det ønskes, kan du først hakke svampene fint. I dette tilfælde vil væsken vise sig at være mere duftende og rig. Skær gulerødderne i halve ringe, og lad løget stå hele, foreløbigtrenser det.

Placer alle ingredienserne i en gryde med vand, og sæt beholderen på komfuret. Når væsken koger, noter du 40-50 minutter og kog grøntsagerne i den angivne tid. Tilsæt eventuelt s alt og krydderier til produkterne. Under tilberedningsprocessen dannes der ofte skum. Den skal fjernes, for at svampebouillonen bliver så gennemsigtig som muligt.

Når den afsatte tid til madlavning er gået, si den resulterende væske og brug den derefter til det tilsigtede formål.

Svampebouillon: opskrift med kød

Der er en måde at tilberede en flydende svampebund med tilsætning af kødstykker. I dette tilfælde vil retten vise sig rig og have et lidt højere kalorieindhold.

Som du ved, fås de lækreste flydende baser fra porcini-svampe. De vil blive brugt i denne opskrift. Du skal også bruge en lille kyllingefilet og dine yndlingskrydderier.

Skyl grøntsagerne grundigt under rindende vand og skær dem i tern. Læg produktet i en gryde med vand og lad det stå i en halv time. På dette tidspunkt behandler du kyllingekødet. Vask det og skær det i små stykker.

Sæt gryden på bålet efter den angivne tid. Så snart væsken koger, læg kødet heri og bland maden. Tilsæt dine yndlingskrydderier og lad champignonbouillonen simre i en halv time efter kogning. Prøv at skumme skummet oftere og rør i maden.

Diætmulighed til tilberedning af svampebase

For folk på en bestemt diæt er der en mådemadlavningssvampebund, som stort set ikke indeholder kalorier. Du skal bruge svampe og et løghoved.

Skyl mad og læg det i vand. Sæt beholderen på ilden og kog i en time. Derefter skal du dræne den resulterende væske og fylde rent vand på. Kom det halverede løg i gryden og kog maden i endnu en time. Efter den angivne tid kan du tilføje de nødvendige ingredienser eller fortsætte til direkte indtagelse af retten.

Konklusion

Nu kender du flere muligheder for at lave svampebouillon. Prøv hver af de foreslåede metoder, og vælg den, du bedst kan lide.

Det er værd at huske på, at svampe kan opbevares i lang tid, frosne eller tørrede. Fra sådanne produkter opnås ikke mindre velsmagende og sunde retter. Grøntsager mister praktisk t alt ikke deres kvaliteter under opbevaring.

Tag mad med fornøjelse og spis rigtigt. Nyd dit måltid!