Lav kinesisk slik derhjemme

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Kinesiske slik er meget forskellige fra russiske. Derfor betragtes sådanne delikatesser for de fleste indbyggere i vores land som usædvanlige. Hvordan man tilbereder dem derhjemme, vil vi fortælle i denne artikel.

Kinesiske slik: opskrifter med billeder

Kinesiske valnødder har en fantastisk smag såvel som et usædvanligt udseende. Hovedingrediensen til en sådan dessert bør kun bruges i en renset form. Men først ting først.

Så for at lave kinesiske slik i karamel har vi brug for:

• valnøddekerner (friske, ikke bitre) - omkring 250 g;
• pulveriseret sukker - cirka 25 g;
• solsikke- eller sesamolie - efter eget skøn;
• sesamfrø - efter din smag.

Tilberedningsproces

Alle kinesiske slik tilberedes meget hurtigt. Først hældes valnøddekernerne med kogende vand og opbevares i denne form i cirka ¼ time. Derefter piller de skindet af, hvorefter de igen hælder varmt vand over og smider det i et dørslag.

Fjern nødderne for væsken, drys dem med flormelis og bland godt.

Denne dessert skal tilberedes ved høj varme. Hæld i en opvarmet grydesesam- eller solsikkeolie, og tilsæt derefter et par knivspidser sesamfrø. Efter cirka 20 sekunder smides nødder i opvasken. Fritér dem, indtil de er møre, under konstant omrøring.

Smid produktet tilbage i et dørslag, og ryst det godt. Dernæst lægges nødderne smukt i skåle og serveres.

Lager lækre Peking-pærer

Kinesiske slik, hvis opskrifter vi overvejer, kan ikke kun laves som hverdagsdessert, men også serveres ved festbordet.

For at tilberede Peking-pærer selv, skal du købe:

• modne bløde pærer (tag "konference" eller "hertugesse") - ca. 4 store stykker;
• skrællet valnød - cirka 50 g;
• honning af enhver art - omkring 3 store skeer;
• smør - omkring 10 g;
• hakket ingefær - påfør efter smag.

Tilberedningsmetode

Kinesiske slik er meget populære i vores land. Dette skyldes, at sådanne delikatesser ikke kan findes i det russiske køkken.

For at diversificere dit hverdags- eller festbord anbefaler vi at bage Peking-pærer. For at gøre dette vaskes frugterne grundigt og skæres i halve uden at skrælle. Samtidig fjernes kernen af pærerne forsigtigt, hvilket gør originale både.

Den fjernede frugtkød hakkes fint. Dernæst tilsættes hakkede valnødder og hakket ingefær til det. Derefter smages alle ingredienser til med frisk honning og omhyggeligtblande sig.

Alle halvdele af pærer fyldes forsigtigt med den resulterende masse. Færdiglavede halvfabrikata lægges ud på en form smurt med smør, som derefter placeres i en forvarmet ovn. Bag sådan en dessert skal være klar. Det tager norm alt ikke for lang tid (ca. 10-12 minutter).

Server pærer i Beijing-stil til et festligt eller hverdagsbord i en let afkølet form. Hvis du gør dette umiddelbart efter tilberedning, risikerer du alvorlige forbrændinger.

Denne dessert bør i øvrigt ikke indtages med hænderne, men med en lille ske.

Tilberedning af kinesisk slik til børn

Børn er de vigtigste kendere af forskellige slik. Ved selv at tilberede kinesiske delikatesser er du sikker på at overraske alle dine husstandsmedlemmer.

Det mest populære blandt børn er frugter i karamel. For at lave sådan en dessert derhjemme, bør du købe:

• medium grønt æble - 1-2 stykker;
• enhver form for honning - efter din smag;
• sesamfrø - valgfrit;
• lille hvidt sukker - efter smag;
• vegetabilsk- eller sesamolie - valgfrit;
• ris- eller kartoffelstivelse - omkring 3-5 store skeer;
• kyllingeæg er ikke særlig stort - 1 stk.

Hvordan laver man mad derhjemme?

For at glæde dine børn og lave en lækker dessert til dem, anbefaler vi at bruge denne opskrift.

Grønt vask og skrælning af grønne æbler, frade skal presses ud af kernen med et specialværktøj. Derefter skal frugten skæres i cirkler, der er 5 mm tykke.

Du skal også blande hønseægget og kartoffelstivelsen separat (du kan bruge ris). Efter at have modtaget en slags dej af homogen konsistens, skal alle æblernes cirkler lægges i blød i den, som straks skal frituresteges.

Når du smider frugten i et dørslag, skal du hælde sukker i en tør stegepande og under konstant omrøring varme den op, så den bliver lysebrun. Derefter skal der tilsættes honning og sesamfrø. I den resulterende blanding dyppes alle æblestykkerne en efter en, som senere skal lægges på en plade, der er smurt på forhånd med sesamolie.

Dette fuldender processen med at lave kinesiske slik til børn. Som du kan se, er der ikke noget kompliceret i at lave sådanne desserter.