Varme tærter: opskrifter med billeder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Ved du ikke, hvad du skal lave til frokost eller aftensmad? Eller vil du overraske dine gæster? Hvad med solide tærter? Dette er et alsidigt wienerbrød, der er den perfekte forret, når du ikke længere har kræfter til at prøve hovedretterne. Eller, hvis dine gæster ikke er specielt sultne, kan du drikke en bid te med en tærte. Ingen har nogensinde nægtet sådan en lækker!

Hvorfor tærter?

Dette er en alsidig ret til glæde for værtinden. Dette er fuldstændig en fantasi, fordi du kan tage absolut enhver dej (gær, sandkager, puff eller endda pitabrød) og bruge ethvert fyld, fra kød og fisk til figenmarmelade.

Og hvor mange variationer af tilberedningen af selve tærterne? De er både lukkede og åbne og pyntet med et gitter eller dejkrummer, med eller uden kartofler. Generelt afhænger det hele af dig! Og selvfølgelig er det nødvendigt at tage hensyn til dine gæsters smagspræferencer. Find ud af på forhånd, om nogen er allergiske over for fisk eller slik.

UndtagenDesuden er tærter som regel vanvittigt mættende og nærende, så de kan endda bruges som hovedret. Især hvis den består af kød og kartofler.

Nu er det tid til at se på nogle opskrifter på solide tærter med forskelligt fyld og forskellige deje.

Gærdejkødtærte

Denne kage vil være åben. Der skal tilsættes tomater for at gøre det mere saftigt. Lad os lære opskriften.

Ingredienser:

• 2 pakker gærdej;
• 4-5 mellemstore tomater;
• et halvt kilo hakket kød;
• 50 gram smør;
• ca. 300 gram kartofler;
• 2 stk løg;
• 100 gram hård ost.

Tilberedning af en tærte:

1. Kom dejen ud af fryseren 2-3 timer før tilberedning. Hvis du har glemt at lægge dejen ud, eller den ikke nåede at tø op, så kan du gøre dette i mikroovnen. Indstil "Optøning"-tilstanden til 2,5 minutter.
2. Optø også hakket kød.
3. Læg folie på en bageplade og rul vores dej ud. Laver små kofangere.
4. Vask og pil løget. Steg det i smør på en pande.
5. Skyl kartoflerne grundigt under rindende vand, skræl, fjern øjnene. Skær meget tynde. S alt og peber nu.
6. Vask tomaterne, fjern stilkene og skær dem i skiver.
7. Osten skal rives.
8. Saml tærten som følger: først et lag kartofler, derefter et lag hakket kød (fordelover hele bagepladen med en ske), læg tomaterne ovenpå. Drys ost over tomaterne.
9. Forvarm ovnen til 180 grader og sæt den til at stege i 40 minutter.

Vores solide kødtærte er klar. Fyldet bliver saftigt, og skorpen skal knase. Serveres bedst varmt.

Pandekagekødtærte

Lad os tage et kig på endnu en meget tilfredsstillende kødtærte. Den består af pandekager og lag i form af hakket kød. Lad os lære at lave mad.

Ingredienser:

• 400 gram mel;
• 2 spiseskefulde sukker;
• 5 kyllingeæg;
• liter mælk;
• 60 ml vegetabilsk olie;
• et knivspids s alt;
• 800 gram hakket kød;
• 150 gram hård ost;
• løg;
• 100 ml creme;
• smør.

Tilberedning af pandekager og fyld:

1. Lav pandekagedej: pisk æg med sukker. Vi introducerer gradvist det sigtede mel under omrøring af dejen. Vi tilføjer mælk der. Hæld vegetabilsk olie i, mens du pisker.
2. Vi tager en slev, tager dejen op og steger på en pande, med hver ny pandekage, smører bunden med vegetabilsk olie. Steg pandekagerne bogstaveligt t alt et minut på hver side ved middel varme.
3. Vi steger hakket kød på en pande med løg. Tilsæt to kogte æg efter at have hakket dem.
4. Med en blender laver vi en paté af vores hakkekød, stegt med æg og løg.
5. Tag et rivejern og tre oste.
6. Vi knækker resten af æggene og piskes sammen med fløde i en blender. Du kan lidts alt.
7. I en dyb bageplade lægger vi lag: pandekage, hakket kød - flere gange. Vi smører hvert lag med smør.
8. Når vores pandekagegulve er færdige, hælder vi æggecremeblandingen over vores kage. Drys toppen med revet ost.
9. Dæk derefter kagen med folie og bag i ovnen ved 180 grader i 15 minutter. Fjern derefter folien og steg i yderligere ti minutter.

Vores interessante kage er klar til at blive serveret. Vi håber, at det vil overraske dine gæster ikke kun visuelt!

Kartoffelkødtærte

For kartoffelskere er denne tærte næsten hellig. På bordet skilles den ad på et øjeblik! Du skal forberede den som følger:

Ingredienser:

• 200 gram svinekød;
• 100 gram kartofler;
• 50 gram grønne løg;
• 150 gram creme fraiche (fedtfattigt);
• 70 ml mælk;
• 3 kyllingeæg;
• pakke smør;
• 2 kopper mel;
• bundt dild;
• peber og s alt.

Tilberedning af vores kartoffeltærte:

1. Knæk ægget i en skål med creme fraiche.
2. Riv smørret afkølet i fryseren i en skål. Rør nu alt.
3. Indfør mel gradvist, fortsæt med at røre. Tilsæt s alt.
4. Ælt dejen, kom den i en pose og lad den stå i køleskabet i en halv time.
5. Vi koger svinekødet og skærer det i tern.
6. Skyl og skræl kartoflerne grundigt. Skær i små tern.
7. Kombiner kartoflerne,løg og kød. S alt og lad være.
8. Forberedelse af fyldet: Tag en anden beholder og bland mælk, creme fraiche, æg der. S alt og peber denne blanding, og tilsæt derefter den hakkede dild. Rør forsigtigt.
9. Læg bagepapir i en bradepande. Tag dejen ud af køleskabet og fordel den på bunden af formen, så den danner høje sider. Vi putter vores fyld fra kød og kartofler og fylder det med en flydende blanding (fyld) af creme fraiche, mælk og æg.
10. Sæt ovnen på 200 grader og steg i cirka en time.

Det tager omkring to timer at lave mad. Det tager kun en time at bage. Men tro mig, det er det værd! Dine gæster vil elske denne solide kartoffeltærte.

Ossetisk kødtærte

Denne kage er et must at prøve for alle. Det er tilberedt på kefir eller ayran. Vælg et mejeriprodukt til testen i henhold til dine smagspræferencer.

Ingredienser:

• 400 gram mel;
• et glas kefir (airan);
• 2 teskefulde tørgær;
• sodavand;
• 3 spsk rasp. olie;
• smør;
• s alt;
• 400 gram hakket oksekød;
• 1 stk løg;
• 4 fed hvidløg;
• peber;
• 5 kviste koriander.

Tilberedning af ossetisk solid kefirtærte:

1. Lav dej: tilsæt sodavand til kefir (sluk den med kefir).
2. Tilsæt gær og s alt til mel. Hæld kefir med sodavand.
3. Tilføj vegetabilsk olie.
4. Ælt dejen, dæk med et håndklæde oglad det stå i en halv time, indtil det passer.
5. Nu er vi ved at forberede vores kødfyld. Tilsæt peber, løg, koriander, hvidløg til hakket kød. Det skulle vise sig at blive krydret for os.
6. Del dejen i fem dele. Rul hver ud i et rundt lag. I midten af hver af dem læg fyldet ud og klem kanterne. Vi ruller det, så vi får runde kager, inden i hvilke der er kød. I midten skal du sørge for at gennembore dejen, så dampen kan slippe ud.
7. Bag kager i ovnen ved 180 grader i cirka 40 minutter.
8. Læg hver tortilla oven på den anden, efter vi har taget dem ud af ovnen. Pensl med smeltet smør.

Fisketærte

Nu vil vi fortælle dig, hvordan du tilbereder en solid fisketærte af gærdej. Og det er nærende, fordi det også indeholder kartofler.

Ingredienser:

• 2 pakker indkøbt gærdej;
• 2 dåser med fisk på dåse;
• 2 stk kartofler;
• 150 gram hård ost;
• 2 æg;
• 2 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie;
• 1 stk løg;
• s alt, peber.

Vi tilbereder vores ret som følger:

1. Vask og skræl kartofler. Skær i tynde skiver. Læg dem i blød i kogende vand i tre minutter. Dræn derefter vandet fra og hæld koldt. Kartofler har ikke tid til at ændre deres farve.
2. Tø dejen op 2-3 timer før tilberedning. Hvis du har glemt det, kan du varme det op i mikroovnen på "Optøning"-tilstand i cirka to et halvt minut.
3. Dejrul ud og læg på en bageplade, der tidligere er smurt med vegetabilsk olie. Glem ikke at lave siderne.
4. Åbn dåsefisk, og dræn overskydende væske fra. Mos fisken med en gaffel.
5. Hak løget og kom det sammen med fisken. Vi fordeler dette pålæg over hele dejen.
6. Dernæst skal vi lægge et lag kartofler ud.
7. Knæk æggene i en beholder. Tre ost på et mellemstort rivejern og tilsæt til æggene. Rør.
8. Hæld osteblandingen over tærten.
9. Forvarm ovnen til 180 grader og steg kagen i fyrre minutter.

Hartig gærdej fisketærte er klar. Du behøver ikke engang at forberede noget på det. Du og dine gæster vil helt sikkert fylde op selv med en mellemstor bid!

Skinke- og ostetærte

Det er tid til at lave en solid butterdejsskinketærte. Den minder i smagen meget om puffs med de samme ingredienser, som nu kan findes i næsten alle cafeer, bagerier, supermarkeder eller hypermarkeder. Lad os lave vores butikskøbte tærte:

Ingredienser:

• 2 pakker butterdej (fra butik);
• 200 gram ost (hård eller halvhård);
• 200 gram skinke;
• peber.

Tilberedning af vores kager:

1. Tø dejen op ved stuetemperatur i forvejen (eller gør det i mikrobølgeovnen). Rul den ud og del den i to lige store dele.
2. Vi skærer osten i strimler.
3. Hak skinken i form af stænger.
4. Vores bagepladefedtvegetabilsk olie og læg det første lag dej der, fordelt rundt om hele omkredsen.
5. Fordel skinke og ost, peber.
6. Dæk fyldet med det andet lag dej og klem kanterne sammen.
7. Nogle steder er det bedre at gennembore dejen, så luften kan slippe ud. Du kan gøre dette med en tandstik.
8. Forvarm ovnen til 200 grader. Vi koger kagen i cirka 25 minutter. Tjek dejens klarhed ved at gennembore den med en tandstik. Hvis den kom tør ud, kan kagen tages ud.

Tærten vil især appellere til børn og dem, der elsker ost og alt, hvad der er forbundet med det.

Tærte fra lavash med svampe og ost

Vidste du, at du ikke kan lide med tilberedning af dejen, men lav en lavashtærte, som du kan købe i næsten enhver købmand. Så vi forbereder vores interessante kager:

Ingredienser:

• 2 store lavash-ark;
• 500 gram af alle svampe;
• 2 kyllingeæg;
• 200 ml fløde (fedtfattigt);
• 200 gram ost (hård eller halvhård);
• peber, s alt;
• 2 fed hvidløg.

Tilberedningsmetoden er som følger:

1. Vask og pil løget. Klip som du vil.
2. Skær svampene. Nu skal du stege dem med løg i 5 minutter, indtil de er gyldenbrune.
3. Knæk æg i en skål, tilsæt krydderier og fløde. Vi pisker alt med et piskeris.
4. På en bageplade, der er smurt med vegetabilsk olie, skal du først lægge et lag pitabrød, og derefter et andet lag på det, men tænd for pladen90 grader. Så de ligger vinkelret på hinanden.
5. Læg nogle svampe direkte i midten, og drys dem nu med ost. Dryp lidt med vores æg- og flødeblanding.
6. Pak det øverste stykke pitabrød ind i en konvolut (på nogen måde, men så fyldet ikke er synligt).
7. Sæt derefter de resterende svampe på det øverste pitabrød. Drys med ost og hæld igen lidt fyld over fyldet. Pak den anden (nederste) pita.
8. Hæld toppen af vores tærte generøst med fyld.
9. Sæt i ovnen ved 180 grader i en halv time for at bage.
10. Den ligner en almindelig lagkage i udskæringen. Serveres varm, så osten ikke stivner.

Enig, en meget original opskrift på en solid pita-tærte. Det vil især appellere til dem, der elsker at spise svampe i kombination med ost.

Mørdejstærte med tomat og brieost

Når brie er kogt, bliver den meget mør og smeltet. Det gør kagen sindssygt lækker! Tomater tilføjer saftighed til bagværk. Generelt, lad os hurtigt overveje opskriften og forberede en solid tærte:

Ingredienser:

• 250 gram brie (helt hoved);
• 250 gram cherrytomater;
• pakke butterdej (ingen gær);
• grønt løg;
• 1 æg;
• s alt, peber.

Tilberedning af en tærte:

1. Skær 2 cirkler ud af den rullede dej ved hjælp af en tallerken. Fugt en bageplade med koldt vand og placer en af cirklerne der.
2. I midten lægger vi brieost. Arranger cherrytomater rundt om den omkring omkredsen.
3. Læg eventuelt grønt (løg, persille, koriander) direkte på osten.
4. Vi dækker osten med tomater med det andet lag dej.
5. Fastgør kanterne på dejen. Slå et æg i en skål og pisk det med en gaffel. Børst det øverste lag af tærten.
6. Forvarm ovnen til 220 grader og bag tærten i 20 minutter. Sørg for at servere varm!

Bagehacks

For perfekt bagning, følg disse retningslinjer:

1. For at gøre kager mere storslåede, sigt mel gennem en sigte.
2. Når du laver pandekagedej, skal du sørge for at tilføje lidt vegetabilsk olie direkte til den flydende masse. På denne måde behøver du ikke olie på panden hver gang.
3. For at forhindre gærdej i at klæbe til dine hænder, skal du smøre dem med vegetabilsk olie eller rulle i mel.
4. Sørg for, at skålen, som du laver dejen i, er helt ren. Så den ikke absorberer andre lugte.

Konklusioner

Så vi har gennemgået trin-for-trin opskrifter med billeder af solide tærter. Jeg håber du nød dem. Vær ikke bange for at eksperimentere i køkkenet. Diversificer din families kost!