Tærter med løg og æg: opskrifter med billeder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Ganske ofte er der situationer, hvor du skal lave en lækker og hurtig frokost. Nogle mennesker kommer ud af sådanne situationer med salater, andre - ved at tilberede forskellige sandwich. En af de bedste muligheder er forskellige tærter. Med løg og æg, kål, kød eller andet fyld - alle disse tærter er meget velsmagende og vil helt sikkert glæde både husholdninger og gæster. Der er ikke noget svært ved at lave denne ret, så næsten alle kan klare det. Du kan tilberede sådanne tærter på både butterdej og gær. Selvfølgelig skal du lide med sådan en test. Men gelétærter kræver ikke meget indsats eller tid. Du kan tilberede en godbid både i ovnen og i slowcookeren.

Generelle madlavningsprincipper

På trods af at der er flere måder at bage en skyltærte med løg og æg på, har de alle de samme tilberedningsprincipper:

1. Sædvanligvis tilberedes dejen på basis afcreme fraiche, kefir, yoghurt eller mayonnaise. Disse ingredienser kan også kombineres med hinanden.
2. Det anbefales at koge hårdkogte æg til fyldet. Dernæst skal de afkøles, skrælles og derefter hakkes fint. For at lette processen kan de rives.
3. Mange kokke anbefaler at tilføje forskellige grøntsager (dild, koriander eller persille) til tærten.
4. Du kan bage et fad i glas, silikone og endda jernforme. Det vigtigste er at smøre dem, så kagen ikke klæber.
5. Fyld skal kun lægges ud i midten af formularen.
6. Skålen bages ved en temperatur på 180 til 220 °C i 45 minutter.
7. Inden servering skal kagen være kølig. Den varme ret anbefales ikke.
8. Jellied tærter vil være meget mere velsmagende, hvis de serveres med creme fraiche og krydderurter.

Alle disse små anbefalinger vil hjælpe uerfarne husmødre med at tilberede en lækker skyggetærte med løg og æg, hvis opskrift er beskrevet nedenfor.

Gelétærte med cremefraiche

Måske bliver den første opskrift en ret med creme fraiche. For at forberede dejen til en gelétærte skal du bruge følgende ingredienser:

• et par æg;
• glas creme fraiche;
• to kopper mel;
• lidt s alt;
• krydderi efter smag;
• sodavand (bagepulver);
• et par skefulde smør.

Som du kan se, er det disse ingredienser, der er velegnede til at lave velsmagende dej. Til fyldningen i tærten skal du bruge følgende produkter:

• æg;
• et par flokgrønne løg;
• alle krydderier, du kan lide.

Denne opskrift skal muligvis også sesamfrø til at pynte.

Tilberedning af en tærte med løg og æg i ovnen

Mange erfarne kokke anbefaler først at forberede fyldet i retten og derefter forberede dejen:

1. Det første skridt er at koge æggene til fyldet.
2. Næste, hak løgfjerene fint.
3. Næste trin - kogte æg gnides på et fint rivejern.
4. Bland dem derefter i en skål med løg og drys med s alt.

Dermed er fyldet klar, og du kan begynde at forberede dejen:

1. Først piskes æggene i en skål.
2. Så tilsættes cremefraiche og solsikkeolie til dem.
3. Det anbefales at piske denne masse med en røremaskine og hælde krydderier og s alt i.
4. Det næste trin er at tilføje sodavand eller bagepulver til skålen.
5. Til sidst tilsættes mel til dejen.
6. Den resulterende blanding blandes forsigtigt. Dejen skal være meget flydende.
7. Dernæst smøres formen med olie, og dejen deles i to dele. Først hældes den første halvdel af dejen i formen, derefter lægges fyldet på midten og hældes med den resterende dej.
8. Næste trin er at sætte formen i ovnen.

Retten bages i ca. 40 minutter ved en temperatur på 200 °C. Tilberedningstiden kan variere lidt, så du bør tjekke rettens klargøring med jævne mellemrum.

kefirret

Ikke mindre populær er en tærte med løg og æg på kefir. Den er desuden nem at tilberede og kræver ikke den store indsats. I princippet er ingredienserne i dens sammensætning ikke meget forskellige fra andre opskrifter:

• mel - 2 kopper;
• kefir-pakke (450 ml);
• seks æg;
• et par bundter grønne løg;
• krydderier og s alt;
• lidt sodavand.

Fedtindholdet i kefir kan være et hvilket som helst, men jo mere, jo bedre.

Først, som i ovenstående opskrift, skal du forberede fyldet. Til dette koges hårdkogte æg, og derefter skæres de i tern eller rives. Dernæst skal du fint hakke løgfjerene, tilsæt det til æggene. Rør den resulterende blanding og s alt.

Når fyldet er klar, kan du begynde at forberede dejen. Da det koger meget hurtigt, kan du straks tænde ovnen for at varme op til 200 ° C. Så en trin-for-trin opskrift på en løg- og æggetærte i ovnen:

1. Det første skridt er at køre tre æg ned i en skål, og derefter tilsættes s alt og kefir til dem.
2. Den resulterende blanding piskes godt. Dette kan gøres med en røremaskine eller i hånden.
3. Næste trin er at tilføje mel og sodavand til dejen. Alt blandes forsigtigt igen.
4. Der må ikke være klumper i dejen.
5. Når dejen er klar, skal den deles i to dele. Først hældes den første del i formen, derefter lægges fyldet ud. Nu vælter anden del ud.
6. Når ovnen er forvarmet, kan formen placeres i den.

Bagtkage i cirka 45 minutter ved en temperatur på 200 ° C. For ikke at ødelægge retten, skal du med jævne mellemrum kontrollere, om den er klar.

Tærtebund – mayonnaise

Mayonnaise er en anden populær ingrediens til æg- og løgtærtedej. Mange kokke mener, at en ret lavet med mayonnaise er meget lækrere og mere luftige. For at forberede dejen skal du bruge:

• mel - to glas;
• 300 g mayonnaise;
• glas naturlig yoghurt;
• to æg;
• lidt s alt;
• sodavand.

For at forberede tærtefyldet kræves følgende ingredienser:

• fire æg;
• lidt grønt løg;
• s alt og krydderier.

Mængden af fyldningsingredienser kan variere afhængigt af, om du ønsker mere fyld eller mindre.

Som i de tidligere opskrifter forbereder denne først fyldet, derefter dejen. Så trin for trin tilberedningsinstruktioner:

1. Æggene koges først. Så skal de hakkes fint eller rives.
2. Næste, hak løget fint og bland med æggene.
3. Den resulterende blanding s altes og sættes til side.
4. Det er nødvendigt at indstille ovnen til at varme op til 200 grader.
5. Dernæst køres æg ned i en skål, der tilsættes mayonnaise, creme fraiche, s alt. Alt slår godt.
6. Det næste trin er forsigtigt at hælde mel og sodavand i skålen. Alt er blandet sammen.
7. Den første del af dejen hældes i den forberedte form. Hæld derefter fyldet ud. Så hælder hunresterende dej.
8. Formen sættes i ovnen.

Retten bages i 40-50 minutter ved en temperatur på 200 grader. Den færdige ret kan serveres med creme fraiche. I princippet tilberedes i henhold til denne ordning ikke kun tærter med løg og æg, men også med andet fyld.

Tilberedning i en langsom komfur

Som det blev sagt, kan en gelétærte laves ikke kun i ovnen, men ved hjælp af en slow cooker. Princippet om madlavning er ikke anderledes. For et illustrativt eksempel vil opskriften på en tærte i en slow cooker blive angivet nedenfor. For at forberede de godter, du har brug for:

• æg - 6 stk;
• creme fraiche - 300 g;
• grønt løg;
• 100 g smør;
• mel - to glas;
• sodavand og s alt.

Du kan tage andre krydderier efter smag.

På trods af at tærten er tilberedt i en slowcooker, skal fyldet stadig forberedes på forhånd. Trin for trin madlavning:

1. Æggene koges først. Så skal de renses og hakkes.
2. Næste, hak løget fint og tilsæt til æggene. Alt er blandet sammen.
3. Næste trin er at smelte smørret. Derefter tilsættes creme fraiche, s alt, æg og mel til det. Alt slår godt.
4. Halvdelen af den resulterende dej hældes i multicooker-skålen, fyldet lægges ud. Hæld derefter anden halvdel.

Du skal tilberede retten i "Bagning"-tilstand i ca. 50 minutter. Rettens klarhed kontrolleres også med en pind.

Andet toppings

Tærter med løg og æg er meget populære. Der er også mange forskellige toppings. For eksempel er en ikke mindre populær ret en tærte med kartofler og svampe. Det er lige så nemt at lave og meget velsmagende. Selvfølgelig vil det tage lidt mere tid at forberede sådan et fyld, men det er det værd. En anden populær delikatesse er kåltærte. Det skal koges i forvejen, og derefter tilsættes retten. Mange mennesker foretrækker kød, ost eller skinketærter. Nogle mennesker kombinerer disse toppings. Fiskefyld er også meget populært – dåsemad eller rød fisk. Som du kan se, er der et stort antal muligheder for at lave en tærte, og hvert knald vil finde sin ideelle opskrift.

Et par hemmeligheder

Ud over de generelle principper for madlavning er der flere hemmeligheder bag den perfekte gelétærte. Her er nogle af dem:

1. Melet i dejen skal sigtes. Dette gøres, så den beriges med luft og giver pragt til dejen ved bagning.
2. For at smørret ikke brænder på, når det smelter, skal du tilføje solsikkeolie til det.
3. Du kan tjekke tærtens klarhed med en tandstikker eller en tændstik. Hvis du gennemborer den, og tændstikken forbliver tør, er retten klar, ellers skal den fortsætte med at bage.
4. Mayonnaise i dejen gør den blødere og mere luftig.
5. For at retten ikke klistrer til formen, kan du drysse den med semulje.

Som du kan se, er det ikke svært at lave en tærte med løg og æg. Foto- og videoinstruktioner vil være gode hjælpere for begyndere, der tvivler på deresstyrke.