Hvordan laver man lækre ovntærter?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hjemmebagningens historie går flere hundrede år tilbage. I løbet af denne tid blev mange lækre retter og interessante opskrifter opfundet. Særlig opmærksomhed blandt al denne mangfoldighed er optaget af vindkager. Hvad er de, og hvordan laver man sådan et mirakel? Dette bør diskuteres separat og mere detaljeret.

Populært produkt

Tærter er blevet bagt i Rusland i umindelige tider. De blev tilberedt i ovnen og lavet med forskelligt fyld. Frikadeller var en af de mest populære retter.

Disse små duftende produkter blev forberedt til ferien og også taget med på farten som et praktisk og kompakt måltid. Lidt har ændret sig i disse dage. Sandt nok, nu bruger ingen russiske komfurer. Der er nye moderne enheder til madlavning. I hvert hus har værtinden til bagning nu en ovn. Derfor blev rettens navn mere specifikt. Det angiver specifikt det sted, hvor produkterne blev fremstillet. Nu hedder disse produkter ikke andet end vindtærter. Det er ingen hemmelighed, at de samme melprodukter med fyld kan tilberedes på komfuret og stege dem i en stor mængde fedt. Men i betragtning af detaljernegammel teknologi, er det vindtærter, der er mere velegnede til rollen som en ret fra fortiden. Allerede i navnet er deres to kendetegn skjult. Først er disse tærter kogt i ovnen. Og for det andet er det kun denne måde at lave mad på, der er i stand til at bevare deres unikke ånd.

Hjælpsomme tip

For at lave lækre ovntærter skal du vide:

• produktopskrift;
• prøveælteregler;
• modelleringsteknik;
• bageparametre.

Hver af disse indikatorer er vigtige på sin egen måde. Tag for eksempel dannelsesstadiet for et halvfabrikat. Der er flere modelleringsmuligheder, som du kan lave den rigtige tærte med. Afhængigt af dette skelnes der mellem følgende produktformer:

1. Oval. Det forekommer hyppigst. Et stykke dej skal først æltes til en kage, der er cirka en halv centimeter tyk. Læg derefter fyldet i midten og pak forsigtigt kanterne ind med et overlap. Leddet kan blot æltes eller forsigtigt klemmes med fingrene.
2. Runde. Saml kanterne af kagen rundt om fyldet i form af en pose, og tag derefter den resulterende bundt indad.
3. Trekantet. Først skal de to tilstødende sider af tortillaen foldes i en 45-graders vinkel, f.eks. et papirfly til børn, og derefter fastgøres forsigtigt den modsatte kant.
4. præget. Kanterne kan klemmes i form af en sløjfe eller ved at bruge svøbemetoden.
5. Krøllet. Dæk den fyldte kage med tynde dejflager, så de får en bestemt form.

Kend alle disse hemmeligheder,Det er ikke svært at lave smukke tærter.

Nem mulighed

Tag som et eksempel den enkleste opskrift på messingtærter med kål.

Dette kræver følgende produkter:

Til testen:

for 300 milliliter kefir ½ kop sukker, en teskefuld s alt, 2 æggeblommer, 300 gram mel, 4 spsk vegetabilsk olie og ½ teskefuld sodavand.

Til fyld:

gulerødder, kål, grønt (dild), s alt.

Til smøring:

mælk og æggeblomme.

Det er meget enkelt at forberede alt:

1. For at forberede dejen skal du kombinere alle ingredienserne og blande dem godt. Tilsæt sodavand og mel til sidst. Rul massen til en kugle og sæt den straks i køleskabet til modning i 30 minutter.
2. På dette tidspunkt kan du fylde ud. Det første skridt er at hakke grøntsagerne. For at gøre dette er det bedre at bruge en makulator og et groft rivejern. S alt de tilberedte produkter, kom dem i en gryde og steg let. Tilsæt derefter lidt vand og lad det simre tildækket, indtil fugten fordamper.
3. Del dejen i stykker og rul hver af dem til en kage.
4. Læg lidt fyld i midten, og form derefter produktet på en af de måder, der er beskrevet ovenfor.
5. Spred hvert halvfabrikat med den forberedte blanding.
6. Dæk en bageplade med pergament og læg de resulterende emner på den.
7. Sæt dem i ovnen i en halv time, og forvarm den til 180 grader.

Detteopskriften på ovntærter kan bruges mindst hver dag. Det tager meget kort tid at gøre dette, og fornøjelsen er at modtage alt.

Kødtærter

For at produktet skal være mere luftigt, kan du tilberede ovntærter med tørgær. I dette tilfælde er det bedre ikke at bruge flydende fyld.

Perfekt valg af følgende produkter:

for 370 gram mel 1 løg, en teskefuld s alt, 250 milliliter kefir, 2 æg, 10 gram s alt, en spiseskefuld sukker, 250 gram kød, 100 milliliter vegetabilsk olie, 11 gram gær (tør, instant) og lidt dild.

Tilberedningsprocessen vil være lidt anderledes:

1. Kombiner kefir, s alt, sukker, smør og gær i en separat beholder. Rør, indtil sukkeret er opløst.
2. Tilsæt mel og ælt dejen gradvist. Rul den til en kugle, dæk den med en serviet og lad den modne et lunt sted i halvanden time.
3. Pillede løg med kødkværn i en blender. For at tilberede hakket kød er der kun tilbage at tilføje et æg og hakket dild.
4. Del den færdige dej i portioner, og form derefter tærter af individuelle kager og hakket kød.
5. Smør halvfabrikata med blomme med en børste til dette.
6. Læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir og sæt dem i ovnen. Sørg for, at temperaturen i den allerede er steget til 18 grader.

Vindtærter med tørgær vil være klar, så snart den appetitligeskorpe.

Lignende mulighed

Mange husmødre elsker at forkæle deres husstand med kager. For at gøre dette kan du bruge forskellige opskrifter. For eksempel at tilberede vindtærter med gær, men ikke tør, men presset. Der er nogle finesser her.

For at arbejde skal du bruge følgende komponenter:

Til testen:

for en halv liter mælk, 2 æg, et kilogram mel, 50 gram gær, en knivspids s alt, 70 gram sukker og 20 milliliter vegetabilsk olie.

Til fyld:

friske æbler, sukker.

Til udtværing:

æg og lidt smør.

Tilberedningsmetoden minder meget om alle de tidligere:

1. Hæld varm mælk i en skål. Kom sukker, s alt, gær der og lad stå i et par minutter.
2. Så snart der kommer bobler til, tilsæt æg og pisk godt.
3. Introducér mel gradvist, og bland grundigt hver gang. Tilføj smør til sidst.
4. Dæk dejkuglen med et håndklæde og lad den stå ved stuetemperatur i 1 time.
5. Del massen i dele og rul hver til en kugleform. Lad virke i 15 minutter.
6. Riv æbler og bland derefter med sukker.
7. Ælt hver kugle i håndfladen, læg nogle æbler på den, og pak derefter forsigtigt kanterne ind.
8. Placer emner på en bageplade og pensl med sammenpisket æg.
9. Send dem i ovnen i 40 minutter ved 165 grader.

Før servering, smør forsigtigt de færdige tærter med olie og lad dem stå et stykke tid.

Unik dej

Nogle husmødre laver ikke tærter, fordi de tror, at en lang ståhej med dejen tager meget tid. For dem kan du tilbyde en fremragende mulighed. Det viser sig, at dejen til vindtærter kan laves på en accelereret måde. Og endda uden brug af æg.

Du behøver kun:

for 4 kopper mel, en halv liter vand (eller mælk), 2 spsk sukker og vegetabilsk olie, tørgær (11 gram) og 5 gram s alt.

Tilberedningsmetoden er meget interessant:

1. Hæld mel i en ren, tør beholder.
2. Tilsæt s alt og sukker der.
3. Lav en brønd i midten og hæld olien i.
4. Tilsæt vand og bland alt.
5. Lav den sidste batch med dine hænder, og pak derefter bolden stramt ind i husholdningsfilm og sæt den i køleskabet.

Efter to timer kan produktet tages ud, men inden arbejdet påbegyndes, skal det yderligere æltes med tilsætning af en lille mængde mel. Tærterne skal være møre, bløde og luftige. Desuden kan du denne gang tage enhver fyldning.