2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Rib eye steak betragtes som en af de mest lækre og udsøgte kødretter. Derudover er dette produkt ekstremt nemt at tilberede, og er derfor altid klar til at glæde selv den mest krævende gourmet. Ja, og det er meget nemt at tilberede det.
Rib eye steak: hvordan vælger man kødet?
Faktisk er denne bøf på listen over såkaldte premium-udskæringer. Selve rettens navn kommer fra to engelske ord - "eye", som betyder "øje" og "rib", eller "rib". Hvis det oversættes til russisk, betyder ribeye "kødøje", "kant på ribben."
Til madlavning bruges et snit, som er placeret på forsiden af slagtekroppen og optager pladsen fra 5 til 12 ribben - i profil ligner det et afrundet "øje på ribben". Dette er virkelig den højeste kvalitet og "marmorerede" stykke oksekød. Derfor er Ribeye-steaken så populær blandt kendere af kødretter.
Som du kan se, skal du vælge et godt stykke kød for at tilberede en virkelig velsmagende ret. Selvfølgelig er der brug for marmoreret oksekød med fede lag her - det er den eneste måde en stegt bøf vil bliveblød og saftig. Sørg for, at kødet er frisk.
Rib eye steak: hvordan forbereder man kødet?
For at kødet skal blive rigtig velsmagende, er det selvfølgelig nødvendigt at marinere det korrekt. Det anbefales at bruge tør panering her, til hvilken du skal bruge følgende krydderier:
- s alt;
- tørret hvidløg;
- sort peber;
- chili;
- paprika.
Bland alle ingredienser grundigt. Gnid bøffen grundigt med den resulterende tørre blanding. Pak nu kødet tæt ind i husholdningsfilm og lad det stå i køleskabet i flere timer. Du kan være sikker på, at din ret efter sådan tilberedning vil vise sig virkelig velsmagende og duftende.
Forresten er "Ribeye" en meget uhøjtidelig bøf. Hvis du ikke har tid eller lyst til at bruge en krydderiblanding, skal du blot s alte kødet godt og drysse det med sort peber.
Tilberedning af bøf
At lave denne ret er meget enkel, fordi den er virkelig alsidig. Kød kan grilles på kul, grill eller stegepande (gerne en støbejernsgryde med tyk bund). Tag bøffen ud af køleskabet cirka tredive minutter før tilberedning - lad den varme op til stuetemperatur.
Opvarm nu gryden til den højeste temperatur. Først skal kødet steges ved høj varme, vendes cirka hvert 1.-2. minut. Efter at stykket er rødt,skru ned for varmen og kog til den er gennemstegt. I den klassiske version er ribeye-steaken et stort, saftigt stykke medium-rare oksekød. Men her er det allerede en smagssag – kød kan steges mere eller mindre.
Når oksekødet er gennemstegt, lægges det på en tallerken. Top med et lille stykke smør og lidt rosmarin (efter smag) Dæk bøffen med låg eller folie og lad det trække i 10 minutter. Først derefter kan kødet skæres.
Denne ret er meget populær og er på menuen på alle eksklusive restauranter. Men da den er meget nem at tilberede, kan Ribeye-steaken være en vidunderlig dekoration til dit feriebord. Det kan også tilberedes udendørs, da kullene vil gøre kødet mere smagfuldt.
Anbefalede:
Hvordan laver man en cocktail? Hvordan laver man en cocktail i en blender?
Der er mange måder at lave en cocktail derhjemme. I dag vil vi se på flere opskrifter, der inkluderer enkle og ret overkommelige produkter
Hvordan laver man grillmad? Hvordan vælger man kød til grillmad? Sådan laver du barbecuesauce
For at grillen skal være rigtig lækker, skal du være i stand til at tilberede den korrekt. I køkkener fra forskellige folkeslag i verden er der et stort antal varianter af dets opskrifter, men som praksis viser, var og forbliver den mest lækre kaukasiske grill. Hvordan laver man grill? Hvad er subtiliteterne i denne proces? Hvad er den bedste sauce til røget kød? Om alt dette - mere
Hvordan laver man kålrabi? Kohlrabi kål: hvordan man laver mad, opskrifter
For ikke så længe siden dukkede en grøntsag, der ligner en majroe, op på hylderne i vores butikker, eller rettere sagt hypermarkeder i udenlandske detailkæder. Dette er kålrabi. Hvordan laver man sådan en eksotisk? Dette vil være emnet for vores artikel
Hvad skal man lave mad med gulerødder? Hvordan laver man gulerødder til vinteren? Hvordan tilbereder man gulerodskoteletter?
Gulerod er en værdifuld grøntsag i enhver henseende, nærende og har en helbredende effekt på den menneskelige krop, øger immuniteten og fjerner toksiner, og den har ingen sidestykke med hensyn til carotenindhold. Dette er en gave fra gud til kendere af sund mad og diæt
Hvordan laver man khinkali, hvor meget man laver, hvad man serverer med
Et af de butikskøbte halvfabrikata, hvorfra du hurtigt kan tilberede en ret velsmagende frokost eller aftensmad, er khinkali. Hvor meget skal man koge dem i vand, og om det er muligt at dampe dem - det er de vigtigste spørgsmål af interesse for dem, der køber dem frosne eller laver dem selv derhjemme. I modsætning til vareniki og dumplings tager khinkali ret lang tid at tilberede (op til 20 minutter, afhængigt af deres størrelse og tykkelsen af dejen). Men de viser sig også at være mere tilfredsstillende, nærende og velduftende
