Hvordan laver man champignonrisotto?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Praktisk t alt i alle regioner i det fjerne solrige Italien tilbereder de duftende risotto med champignoner. Ud over ris og svampe tilsættes aromatiske urter, kylling, skaldyr, forskellige friske grøntsager, god tør vin eller fløde. I dagens indlæg finder du nogle interessante opskrifter på denne nærende og utroligt velsmagende ret.

Røget baconversion

Med teknologien beskrevet nedenfor kan du relativt hurtigt lave en lækker frokost eller middag, som er ideel til særlige lejligheder. Denne champignonrisotto er tilberedt af enkle og let tilgængelige ingredienser, som du kan købe i enhver butik. Før du starter processen, skal du sørge for at tjekke, om dit køkken har:

• Et halvt kilo ris.
• Et par glas vand.
• 250 gram friske svampe.
• 5 kopper us altet kyllingebouillon.
• 4 strimler røget bacon.
• Lille porre (lysegrøn og hvid del).
• 30 gram smør.
• Et par fed hvidløg.
• Løgløg.
• ¼ kop tør hvidvin.
• Teske s alt.
• ½ kop revet parmesan.
• ½ teskefuld stødt peber.
• Vegetabilsk olie, frisk persille og timian.

Rækkefølge af handlinger

Når du har sikret dig, at du har alle de produkter, du har brug for til at lave risotto med champignon, ved hånden, hvis opskrift med et billede vil blive præsenteret i dagens artikel, kan du starte processen. Hæld vand og hønsebouillon i en gryde. Derefter dækkes beholderen med et låg og sendes til komfuret, og det skal sikres, at væsken i den varmes op, men ikke koger.

I en separat gryde, hvor der allerede er lidt vegetabilsk olie i bunden, fordeles de skivede svampe og steges, indtil de er bløde. Klare champignoner sendes til en ren tallerken og lægges til side. Tilsæt baconstykkerne til den tomme gryde. Så snart det er brunet, overføres det også til et rent fad, og to typer hakkede løg, grønt timian og hakket hvidløg sendes i stedet for. Alt dette koges i cirka tre minutter og dækkes derefter med vaskede og tørrede ris. Næsten umiddelbart derefter hældes hvidvin i gryden. Så snart det er absorberet i kornet, tilsættes varm kyllingebouillon gradvist der. Den næsten færdige ret tages ud af blusset, s altet, peber, krydres med smør og revet parmesan. Til allersidst stegttidligere svampe. Alt er blandet godt, lagt i portionstallerkener, pyntet med bacon og serveret ved middagsbordet.

Creamvariant

Denne opskrift giver en meget duftende og mør risotto med svampe. Svampe passer godt til ris og cremet sauce, så du kan servere denne ret ikke kun til en hverdags familiemiddag, men også til ankomsten af gæster. Den er tilberedt af let tilgængelige budgetkomponenter, hvoraf de fleste altid er tilgængelige for enhver forsigtig husmor. Denne gang i dit arsenal bør være:

• 200 gram Arborio-ris.
• 500 ml klar lager.
• 400 gram friske svampe.
• 3 spsk vegetabilsk olie.
• Løgløg.
• 100 milliliter tung fløde.
• Mellem gulerod.
• 50 gram smør.
• Et fed hvidløg.
• 150 ml tør hvidvin.
• S alt og allehånde.

Procesbeskrivelse

Tilberedning af risotto med champignoner kan betinget opdeles i flere enklere trin. Først, i en stegepande, smurt med opvarmet solsikkeolie, fordel finthakkede løg, gulerødder, hakket på et rivejern, og steg dem sammen med hakket hvidløg. Så snart grøntsagerne får en lys gylden nuance, tilføjes champignonplader til dem.

Forvaskede og tørrede ris steges i en separat stegepande. Efter fem minutter hældes den med vin og simrer ved minimal varme,glem ikke at røre af og til. Efter at alkoholen er helt fordampet, tilsættes varm bouillon gradvist til risene. Så snart den svulmer, sendes en løg-svampemasse til den og hældes med fløde. Alt blandes godt og lad det koge ved svag varme. Efter cirka femten minutter lægges den færdige risotto med svampe og fløde ud på tallerkener og serveres. Hvis det ønskes, er det dekoreret med kviste af friske krydderurter.

Grøntsagsmulighed

Denne enkle og smagfulde ret vil helt sikkert blive værdsat af dem, der følger en vegetarisk kost. Den består af et stort antal grøntsager, og derfor viser det sig ikke kun utroligt velsmagende, men også ekstremt nyttigt. Denne champignonrisotto tilberedes meget hurtigt og enkelt. For ikke at komplicere opgaven før dig, skal du kontrollere på forhånd, om du har ved hånden:

• 120 gram grønne bønner.
• 500 milliliter bouillon.
• 200 gram svampe.
• Stor moden tomat.
• 200 gram stivelsesholdige ris.
• Mellem gulerod.
• 60 gram parmesan.
• Løgløg.
• Olivenolie, s alt og frisk persille.

Kogningsteknologi

I en stegepande, hvorpå bunden allerede er hældt lidt vegetabilsk olie, steges hakket løg. Så snart den får en behagelig gylden nuance, tilsættes en knivspids s alt, hakkede bønner og gulerodsterninger til den. Alt blandes godt og koges under låg.

Efter et kvarter tilsættes vaskede og tørrede ris til grøntsagerne. Alt dette hældes med bouillon, bringes i kog og efterlades til kogning. Så snart al væsken er fordampet fra panden, tilsættes den flåede tomat til den og koges i cirka ti minutter mere. Færdig risotto med champignon og grøntsager lægges ud i portionsanretninger og drysses med revet parmesan. Inden servering pyntes den med kviste frisk persille.