Zucchini-retter: de bedste opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Zucchini indeholder vitaminer og mineraler, som har en positiv effekt på menneskekroppen. Derfor er det nødvendigt at inkludere dette produkt i din daglige kost oftere. Og for at grøntsagerne ikke skal kede sig, kan den tilberedes på mange forskellige måder.

Zucchini-gryderet

Ingredienser:

• Lille zucchini - fire stykker.
• bulgarsk peber - to stykker.
• Tomater - fire stykker.
• Persille - flok.
• Gulerødder - to stykker.
• Løg - to hoveder.
• Olie - halvtreds milliliter.
• Hvidløg - fire fed.
• S alt - en teskefuld.

trinvis madlavning

Zucchini-retter er altid velsmagende og meget sunde. En af disse er grøntsagsgryderet. Der bruges flere typer grøntsager til dets tilberedning, men før du fortsætter med madlavningen, skal de tilberedes en efter en. Alle ingredienser i henhold til opskriften på vegetabilsk zucchini-gryderet skal vaskes godt. Lad vandet løbe af.

Det næste trin i denne magre zucchini-opskrift er at skære grøntsager i skiver. Skrællede gulerødder skåret i tynde strimler, småzucchini med skræl - små tern. Skræl den røde peberfrugt fra frøene, skær skillevæggene af og skær dem i strimler. Hak løget i halve ringe. Skær modne tomater i skiver.

Dernæst skal du tage en gryde, hælde olie i den og sætte ild til. Når olien er varm, lægges alle de tilberedte grøntsager i støbejernet på én gang og blandes. Reducer varmen, læg låg på og lad det simre, indtil det er helt kogt, husk at røre, 25-30 minutter. Mens grøntsagerne stuves efter zucchini-opskriften, er det nødvendigt at skylle et bundt persille under vand og hakke det meget fint. Pil også hvidløgsfeddene og hak dem fint med en kniv.

Cirka ti minutter før slutningen af stuvning af grøntsager, tilsæt persille, hvidløg, s alt i gryden og bland godt. Lad trække under låg i cirka tyve minutter, hvorefter den kan serveres som tilbehør til hovedretten. Grøntsagsgryderet tilberedt hurtigt og velsmagende efter opskriften fra zucchini bliver en hyppig gæst på spisebordet. Hvilke andre muligheder er der for lækre retter fra denne grøntsag?

Zucchini-pandekager

Påkrævede ingredienser:

• Ung zucchini - seks stykker.
• Mel - to glas.
• S alt - en halv teskefuld.
• Æg - fire stykker.
• Hvidløg - fire fed.
• Kværnet peber - to knivspidser.
• Olie - hundrede milliliter.
• Dild - 1/2 flok.

Sådan tilbereder man pandekager

Zucchini-pandekager er frodige, duftende og meget velsmagende. For deres forberedelse ungeVask zucchinien under vandhanen, tør, riv den på det mindste rivejern. Kom den resulterende masse i en skål. Skyl derefter frisk dild under rindende vand, ryst af og hak så fint som muligt. Fjern skallen fra hvidløgsfeddene og før gennem hvidløget.

Ingredienser til zucchinipandekager er klar. Tilsæt nu til gengæld kyllingeæg, dild, hvidløg til den mosede zucchini i en skål. Tilsæt hvedemel, s alt, peber og rør til en tynd, homogen dej. Hæld tre spiseskefulde olie i en bradepande (gerne med tyk bund) og opvarm over bål.

Brug en spiseske til at fordele dejen og stege i fem til syv minutter på begge sider, indtil den er gyldenbrun. Kogte bløde pandekager smagt til med hvidløg kan serveres med creme fraiche eller sauce - efter din smag.

Marineret zucchini-forret

Produktliste:

• Zucchini - 4 stk.
• Røde peberflager - 10 stykker.
• Olivenolie - 12 spsk.
• Dild - ti grene.
• S alt - dessertske.
• Honning - 4 spsk.
• Sort peber - to knivspidser.
• Eddike 9 % - 3 spsk.
• Hvidløg - 3 fed.

Tilberedningsproces

Denne velsmagende forret hører til zucchini-retter. Det tilberedes ganske enkelt, det viser sig meget velsmagende. Zucchini til snacks skal vælges i en lille størrelse, sørg for at vaske og tørre med et papirhåndklæde. Dernæst, brug en grøntsagsskræller, skær i tynde strimler, fold iskål, s alt og lad stå i 40 minutter. I løbet af denne tid skal du forberede marinaden.

Skyl dildkviste og hak fint. Pil hvidløgsfeddene og skub hvidløgsfeddene igennem. Bland derefter olivenolie, sort peber, honning, hvidløg, eddike, dild og rød peberflager i en separat skål.

Dræn den resulterende saft fra zucchinien efter 40 minutter. Hæld strimlerne med den forberedte marinade og stil i køleskabet i tre timer. Mens zucchinien sylter, skal de blandes flere gange.

Kom den velsmagende og smagfulde zucchini-forretter på en tallerken og server til hovedretten.

Zucchini-ruller med ost

Ingrediensliste:

• Ung zucchini - et kilogram.
• Hård ost - hundrede gram.
• Æg - tre stykker.
• Mayonnaise - fem spiseskefulde.
• Forarbejdet ost - to hundrede gram.
• Dild - fem grene.
• Kværnet peber - en kvart teskefuld.
• Hvidløg - to fed.
• S alt - en teskefuld.
• Olie - halvtreds milliliter.
• Persille - nogle få grene.

Trin for trin opskrift

Zucchini-retter er ofte inkluderet i den daglige kost. Der er en bred vifte af opskrifter. Hvis du ikke ved, hvad du skal lave mad fra zucchini, foreslår vi at lave lækre og originale ruller. For at gøre retten lysere, når den er klar, anbefales det at tage zucchini i forskellige farver - grøn og gul.

Først skal du koge hønseæg. For at gøre dette, læg dem i en lille gryde, hæld koldtvand og sætte ild til. Efter kogning koges ved svag varme i 7-8 minutter. Dræn det kogende vand og hæld koldt vand i en gryde. Når de hårdkogte æg er afkølet, fjernes skallerne fra dem. Skyl frisk dild og ryst overskydende væske af.

Ung zucchini skal også vaskes godt og tørres med et håndklæde. Riv smeltede og hårde oste på et mellemstort rivejern. Riv også kogte æg. Hak dilden fint. Før hvidløgsfeddene gennem hvidløgspresseren. Kom alle disse ingredienser i et passende fad og tilsæt s alt, mayonnaise og kværnet peber til dem. Bland grundigt og stil fyldet til side i et stykke tid.

Nu skal du forberede ung zucchini. Skær dem på langs i tynde strimler med en skarp kniv. Opvarm en stor stegepande med vegetabilsk olie over ild og steg courgettestrimlerne på den ene side og den anden, indtil de er brune. Produktet optager olie under stegningen, så det skal først lægges ud fra panden på køkkenrulle og først derefter over på en tallerken.

Fyldet og zucchinien er klar, nu skal du lave ruller af dem. Læg en teskefuld fyld på pladerne med stegt zucchini og rul rullerne sammen. Anret på et smukt fladt fad og pynt med friske persilleblade på toppen. Lækre zucchiniruller er klar til servering.

Zucchinisuppe

Påkrævede produkter:

• Ung zucchini - et kilogram.
• Mælk - to glas.
• Kartofler - to stykker.
• Flødeost - fire spiseskefuldeskeer.
• Gulerødder - to stykker.
• Vand - fire glas.
• Løg - to stykker.
• Dild - halv flok.
• Hvidløg - tre fed.
• S alt - dessertske.
• Olie - tredive milliliter.
• Kiks fra hvidt brød.

Tilberedning af suppe

For korrekt tilberedning vil vi bruge opskriften på zucchinipurésuppe. Først skal du skrælle løghovederne og hvidløgsfed. Hak derefter fint med en kniv. Tag derefter en pande med en tyk bund, hæld olie i den, kom løg og hvidløg og sauter ved middel varme, indtil de er gennemsigtige. De næste fødevarer at tilføje til gryden er kartofler og gulerødder. De skal skrælles, vaskes og skæres i tern. Rør rundt og fortsæt med at sautere.

Vask ung zucchini godt, men du behøver ikke skære skrællen. Skær i tern og send til gryden. Sauter alle grøntsagerne i yderligere fem minutter. Hæld fire kopper kogt varmt vand i gryden, s alt og peber. Efter kogning, kog over medium varme i 20-30 minutter, og kontroller grøntsagernes klarhed.

Tag derefter gryden af varmen og hak alle grøntsagerne med en blender. Returner beholderen med pureret masse til ilden, hæld to glas kogt varm mælk i og tilsæt blød flødeost. Rør til det er helt opløst. Efter kogning skal ilden slukkes. Dæk til og lad det trække.

I løbet af denne tid skal du tilberede croutoner til moset suppe. Skær hvidt brød i skiver og pensl med raffineret olie. Skær i små tern og arrangerpå en bageplade beklædt med bagepapir. Sæt i ovnen og tør til de er gyldenbrune. Fordel zucchinisuppen tilberedt efter opskriften i skåle. Læg nogle croutoner ovenpå og drys med hakket frisk dild.

Sauteret zucchini

Ingrediensliste:

• Zucchini - 700 gram.
• Løg - 300 gram.
• Gulerod - 500 gram.
• Tomater - 5 stk.
• Hvidløg - 5 fed.
• Olie - 100 milliliter.
• Kværnet peber - et par knivspidser.
• Laurbærblad - 4 stk.
• Dild - 1/2 flok.
• S alt - spiseskefuld.

Magningsopskrift

Hvis spørgsmålet opstår om, hvad man skal lave mad af zucchini, tilbyder vi en opskrift på en lækker og sund ret: grøntsagssauté. Som altid, før du begynder at lave mad, skal alle produkter forberedes.

Vask zucchini godt, tør og skær i mellemstore stykker. Skræl gulerødderne, skyl godt, tør og skær dem i tern. Hak det pillede løg i tynde halve ringe. Til sauteret zucchini skal tomat moses. Vask modne røde tomater, skåret i to dele og gnid gennem et rivejern uden skræl, det skal kasseres. Fjern skallen fra hvidløget og skær i små stykker med en kniv.

Det næste trin er varmebehandling. Hæld olie i en gryde og varm godt op. Steg først gulerødderne i fem minutter under konstant omrøring. Sæt derefter løg, bland og steg også i fem minutter. Hæld dereftertomatpuré, rør igen, og efter at have dækket og reduceret varmen, fortsæt med at simre grøntsagerne i tyve minutter.

Kom zucchini i en gryde, tilsæt krydderier: laurbærblad, s alt og kværnet peber. Bland igen godt og lad grøntsagerne trække under låg i tyve minutter. Cirka fem minutter før afslutningen af tilberedningen tilsættes hakket dild og hvidløg. Velsmagende og sund sauteret zucchini er et godt tilbehør til kød, men det serveres også som en selvstændig ret.

Zucchini-både med fyld

Produktliste:

• Mellem zucchini - 3 stykker.
• Hakket kød - 300 gram.
• Champignoner - 150 gram.
• Gulerod - 120 gram.
• Hård ost - 150 gram.
• Dild - 30 gram.
• Løg - 150 gram.
• Olie - 3 spsk.
• Kværnet peber - 3 knivspidser.
• S alt - 1/2 tsk.

madlavning

Til denne originale zucchini-ret er det tilrådeligt at købe unge, når de stadig er saftige og uden frø. De skal vaskes og tørres godt. Del derefter på langs i to dele. Brug en lille ske, og skræl forsigtigt hver halvdel, for ikke at beskadige skrællen, fra frugtkødet. Som et resultat ligner halvdele af zucchini både. Næste trin er at forberede fyldet.

Gulerødder skal skrælles med en speciel kniv, vaskes, duppes med en serviet og føres gennem et rivejern med små huller. Pil løget og skær det i tern. Med champignonerfjern hætterne og skær også i tern. Kom alle tilberedte ingredienser til courgettebåde i en stegepande opvarmet med olie. Steg i cirka ti minutter, under omrøring ved lav varme.

Når grøntsagerne er bløde, drys dem med kværnet peber og s alt. Rør rundt og fyld zucchinibådene med det tilberedte fyld. Nu skal du tilberede hakket kød, som kan være et hvilket som helst, efter eget skøn. Kom det i en skål, drys med kværnet peber og s alt efter smag, og tilsæt finthakket frisk dild. Bland og form det hakkede kød til kugler på størrelse med en valnød.

Hvordan tilbereder man zucchinibåde i ovnen? Det næste trin er at lægge et stykke pergament på en bageplade, sprede grøntsagsbåde på det. Læg tre frikadeller ovenpå fyldet. Sæt pladen i ovnen. Bådene vil blive klargjort i cirka 35 minutter ved en temperatur på 170 grader. Efter 25 minutter skal du tage bagepladen ud af ovnen og drysse med revet ost hver båd med fyld og frikadeller.

Sæt gryden tilbage i ovnen og fortsæt med at bage i yderligere ti minutter. Osten skal smelte godt. Efter tilberedning arrangeres de fyldte zucchinibåde på portionsplader og serveres straks, mens de stadig er varme. På trods af den enkle tilberedning, viser denne ret sig at være meget velsmagende og ret nærende.

Marineret zucchini til vinteren

Ingredienser pr. 3 liters krukke:

• Zucchini - ni stykker.
• Varm peber - ét stykke.
• Hvidløg - ti fed.
• S alt - tre spiseskefulde.
• Eddike ni procent - tre hundrede milliliter.
• Dild - én flok.
• Ned - teske.
• Søde ærter - dessertske.
• Sukker - tre spiseskefulde.
• Persille - en flok.
• Sorte ærter - dessertske.
• Laurbærblad - tre stykker.

Magning efter opskriften

Før du begynder at konservere zucchini, skal du først forberede alle ingredienserne. Pil hvidløgsfeddene og skær dem i stykker. Skyl dild og persille godt og hak. Vask zucchinien og skær begge sider af kanten af. Vask glasset med varmt vand med tilsætning af bagepulver, og steriliser derefter med låget.

Læg hakket grønt, hvidløg, laurbærblad og varm peber i bunden af beholderen. Skær zucchinien i halve ringe og fyld glasset med dem til toppen. Tilsæt derefter nelliker, samt allehånde og sorte peberkorn. Hæld eddike og drys med sukker og s alt. Kog vand i en kedel, hæld kogende vand i en krukke og luk låget.

Dernæst skal du tage en gryde, hvori krukken passer til to tredjedele i højden, og lægge et gammelt lille håndklæde på bunden. Placer en krukke med zucchini i en gryde, hæld varmt vand over den og steriliser i tredive minutter. Fjern derefter forsigtigt glasbeholderen fra gryden og prop låget af. Vend beholderen med indholdet og pak den ind med et tæppe. Lad være i denne position, indtil den er helt afkølet. Derefter kan du overføre den syltede zucchini til spisekammeret.

Courgetter kogt i sojasovs

Hvad du har brug for:

• Ung zucchini - fire stykker.
• Sojasauce - én kop.
• Løg - tre stykker.
• Stivelse - to spiseskefulde.
• Ingefærrod - 2 cm stykke.
• Olie – fire spiseskefulde.

madlavning

Dampet ung zucchini er en utrolig velsmagende ret, der ikke kræver særlig viden og virtuose færdigheder fra kokken. Først skal du skrælle og hakke løget. Vasket zucchini skåret i mellemstore tern. Skræl ingefæren, hak den fint. Opvarm en stegepande med olie over bål og læg løget heri. Steg i ti minutter og tilsæt tern af courgette. Rør og steg ved svag varme i femten minutter. Efter drys med hakket ingefær, lad det stå i brand i et par minutter mere.

Kombiner sojasovs med stivelse i en skål og rør godt. Hæld saucen over den stegte zucchini og lad det simre i fem minutter. Når saucen tykner lidt, sluk for varmen og dæk gryden med låg. Lad stå i ti minutter. Zucchini i sojasovs er klar til at spise.