Kunja (fisk): nyttige egenskaber, bedste opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hvad er kunja? Fisk fra laksefamilien. Fiskere fanger den i mange have: Det japanske hav, Okhotskhavet og Beringhavet. Japan og Rusland er hovedsageligt engageret i fiskeri efter kunji. I det første af disse lande fanges det meste til forbrug på deres hjemmemarkeder samt til handel i østasiatiske lande. Denne fisk opdrættes ikke på særlige gårde. Som de fleste laksefisk har den brug for både hav- og ferskvand. Og dette er umuligt at give på nogen avlsgård.

Description

Kunja er en ret stor fisk. Den kan nå en længde på op til en meter og veje op til elleve kilo. Denne fisk kan ikke forveksles med nogen anden: den har en mørk ryg, en sølvfarvet mave og en brun krop med lyse pletter. Lever op til ti år.

Kødet fra denne fisk ligner smagen af ørred. Den er mør og saftig. Køkkenarbejdere i restauranter respekterer denne type fisk. Flere og flere mennesker kan lide dens smag. Fiskeelskere overvejer ikke prisen på produktet, men det er ret mærkbart.

Kunja (fisk): nyttige egenskaber

Diætister anbefaler at inkludere det i din kost for alle mennesker. Til dem, der taber sig, anbefales også retter fra det. Dem, der bekymrer sig om deresfigur og ekstra pund, bekymre dig forgæves, da kunja er en fisk med lavt kalorieindhold.

Hvad er årsagen til hendes popularitet? Mest sandsynligt er det faktum, at kunja er en fisk, hvis gavnlige egenskaber ved kødet adskiller den fra alle medlemmer af familien.

Alle ved, at det er meget vigtigt at have en stærk immunitet. Dette er trods alt den eneste måde at modstå en række farlige sygdomme. Kun hundrede gram af denne fisk vil genopbygge det daglige indtag af C-vitamin, som understøtter immunsystemet i den menneskelige krop. Det er overflødigt at sige, at det essentielle jern, magnesium og niacin, der findes i fisk, hjælper med at styrke hår og negle? En person, der spiser kunju, vil forsyne sig selv med langsigtet ung hud. Det indeholder trods alt B-vitaminer.

Kunja fisk: madlavningsopskrifter

Hvordan tilbereder man det? Kunja kan bages i ovnen. Tag fisk, et hoved løg, s alt, peber og vegetabilsk olie. Først skal du forberede fisken ved at fjerne indvolde, finner, hale og hoved. Farven på dets kød afhænger af tidspunktet på året, hvor kunjaen blev fanget. Fisk fanget om foråret har hvidt kød. Efteråret bliver lyserødt. Dette påvirker ikke fiskens smag eller næringsværdi.

Renset og klargjort kunja skal lægges på en folie, der er smurt med olie. Drys løgringe ovenpå, s alt og tilsæt kværnet sort peber. Fisken, der er tæt pakket ind i folie, skal placeres på en bageplade i en forvarmet ovn. Så skal den stå og bage i fyrre minutter. Når det er tilberedt, bliver kødets farve grå. Mens fisken dannesgylden skorpe, og det kommer til fuld beredskab, kan du forberede en sideskål: kog kartofler med urter. Tilsæt friske grøntsager ved servering.

Fiskeretter har altid indtaget en særlig plads i det russiske køkken. Tiderne har ændret sig, men vanerne forbliver de samme. Fiskeriet af fisk, der lever i floder og have, er blevet meget mere mangfoldigt. For eksempel før hørte få mennesker om en fisk med et interessant navn kunja. Selvom du kan lave mange lækre retter fra det.

Derfor vil den følgende metode glæde elskere af s altet fisk.

Du skal skære fisken på samme måde som i den forrige opskrift. Slagtekroppen skal vaskes under rindende koldt vand. Skær så du får to halvdele (skåret på langs). Forbered en s altvandsopløsning og placer fisken der. Det tilberedes som følger: tilsæt firs gram s alt og en spiseskefuld granuleret sukker til en liter koldt vand. Sæt emnet i køleskabet i en dag. Nu er det tid til at komme ud og prøve, hvad der skete. For smuk udskæring, før udskæring, lægges s altet fisk i fryseren.

Forbrugerudtalelse

På tilbud nu kan du finde ethvert produkt, men i butikkerne er det en sjældenhed kunja (fisk). Anmeldelser af dem, der har beskæftiget sig med denne art, er de bedste. Den renser perfekt, der er få knogler, den smager fantastisk. Velegnet til enhver form for madlavning. Du kan koge fiskesuppe af den, den kan s altes, ryges, bages og steges.

Fried

Stegt fisk er i øvrigt værd at nævne. Lad os tage et kig på enopskrift. Til stegt kunja vil der ud over selve fisken være brug for vegetabilsk olie, mel og s alt. Det er nødvendigt at forberede fisken på den traditionelle gammeldags måde: ren, skyl, skåret i portioner. Dekorer hver med tværgående hak på begge sider. S alt og lad det trække med s alt.

Dette vil tage tredive minutter. Rul nu godt i mel. Varm olien op, kom fisken i en pande og steg ved svag varme. Stykkerne skal steges på begge sider, indtil de er gyldenbrune.

Endnu en ret

Den nemmeste opskrift på en røget fiskeret. Du skal bruge to løg, som skæres i halve ringe.

Knoglerne fjernes fra fisken. Den resulterende pulp skæres i smalle strimler og blandes med hakkede løg. Alt krydres med vegetabilsk olie og lægges i en sildekasse. Serveres derefter med creme fraiche kartofler.

Usædvanlig opskrift - Kedgeree med kunglæde

Det er nødvendigt at tage en dåse kunja, noget ris (et glas), et løg, to kogte æg, vegetabilsk olie, to glas vand og peber og s alt efter smag. Fisk på dåse skal moses. Efter du skal koge risene. Pil og steg derefter løget, hak æggehviderne, mal æggeblommerne.

Alt, bortset fra den sidste ingrediens, skal blandes, kommes i en salatskål. Pynt derefter fadet med blommer og krydderurter.

Fiskernes mening

Jægere kan lide kunja (fisk). Anmeldelser siger følgende: det har fremragende smag, er ret stort, og som du ved, er ikke alle fiskere glade for små fisk. Hvis du fanger det, så fisken har vægt. Bestikker dem og endnu et faktum, at denne fisk er et rovdyr. Den lever af små fisk, så den er nem at få øje på. En bagatel går i stimer - dette er et sikkert tegn på, at en kunja vil jage i nærheden. Med antallet af fangede fisk vil det ikke være meget, men efter vægt kan du hurtigt opfylde planen.

Konklusion

Nu ved du, hvad kunja (fisk) er, opskrifterne til dens tilberedning diskuteres i detaljer i artiklen. Vi håber, at oplysningerne var nyttige for dig, og du kan tilberede sådanne retter derhjemme.