Foodbaner i indkøbscentre, deres design og billeder. Foodcourt - hvad er det?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

I lang tid er store indkøbscentre blevet et hyggeligt tidsfordriv for hele familien. Efter at have gået gennem adskillige butikker og købt en masse nyttige ting, vil du gerne have en god hvile. Her til din rådighed - biografer, spilleautomater og for børn - tog eller elbiler.

Ganske sultne, udmattede af en overflod af følelser går besøgende til indkøbscentre direkte hen, hvor de kan spise lækkert. Men mange er ikke engang klar over, at sådanne områder kaldes food courts. Og når de ser farverige skilte, spørger de sig selv: Food court - hvad er det? Du bør bestemt tage derhen!”

Hvad er madbaner?

Foodbaner i indkøbscentre er en kombination af flere fastfood-steder på ét fælles område. Som regel tilhører de forskellige virksomheder. Hver har sin egen menu, priser og serviceniveau. Sådanne fastfood-forretninger er designet i henhold til virksomhedens generelle image. Hver food court er sikker på at blive forsynet med designer lightboxes. Hvad det er, ved mange heller ikke, selvom nok alle har set dem. Lightboxen er en lysende tavle med fristende appetitlige reklamebilleder.

På trods afdet faktum, at flere virksomheder arbejder side om side i ét stort lokale, er de besøgendes opholdsområde fælles. Hele det frie område af foodcourten er fyldt med et stort antal spisepladser. Et andet karakteristisk træk ved sådanne restauranter er selvbetjening. Med en lille undtagelse: Opvasken rengøres efter besøgende af lok alt personale.

Moderne designere udstyrer det overordnede interiør af foodcourter så behageligt og hyggeligt som muligt, så besøgende ønsker at komme tilbage hertil hver gang. En af de lyseste repræsentanter for et sådant fastfood-outlet er den "europæiske" madbane. Det ligger i indkøbscentret af samme navn i Moskva. Og European er kendt for et stort antal restauranter i det og meget komfortable spiseområder.

Food court-funktioner

Hurtig og lækker mad - dette er nøgleprincippet i fastfood-zonen, som det kan virke ved første øjekast for den almindelige mand på gaden. Men sådan er det ikke. Det vigtigste er at have en foodcourt på øverste etage. Hvad giver det? Alt er meget enkelt. For at komme til spisepladsen i et stort indkøbscenter skal shopperen gennem adskillige butikker med fristende butiksfacader. I dette tilfælde øges chancen for at øge fortjenesten på forretninger. Når alt kommer til alt kommer mange mennesker til indkøbscentre, ikke for at shoppe, men for at nyde lækkerierne ved moderne fastfood.

Den anden, men ikke mindre vigtige funktion end at styre strømmen af besøgende, er arbejdstidspunktet. Det er vigtigt, at foodcourten i indkøbscentret er åben også efterlukning af indkøbspavilloner og kunne betjene besøgende til underholdningskomplekser.

Food Court-placering

Placeringen på øverste etage af foodcourten forklares også af det store antal nødudgange og specielt indrettet ventilation. Men på hvilket sted af det store område på sidste etage vil der være en cafe på foodcourten er også vigtigt. Dens mest fordelagtige placering er, hvor den bedste udsigt til alle butiksvinduer i handelspavilloner er. Sådanne brødsteder udlejes af ejerne af indkøbscentre i sidste øjeblik, fordi efterspørgslen efter dem til enhver tid er særlig høj.

Den mest rentable mulighed er at placere en food court i midten af handelsgulvet. Hvad dette vil bringe er indlysende: en fuld 360-graders visning af alle udstillingsvinduer. Og besøgende i enhver butik vil helt sikkert blive fristet af de lokkende lugte, der appetitligt breder sig til hele gulvet.

Derfor er placeringen af foodcourten i stueetagen, samt en separat indgang til den, uhensigtsmæssig. Hvis indkøbscentret er en-etagers, så er food courten indrettet helt for enden af handelsetagen, så den besøgende tager noget med sig på vejen dertil.

Foodhall - en ny generation af madbaner

Hurtig, velsmagende og vigtigst af alt billig - det er hovedkriterierne for vores landsmænds ernæring. Mange er ligeglade med, at al denne lækkerhed er lavet af halvfabrikata, der ikke er af høj kvalitet og første friskhed. Men denne situation er i vores land, men i Europa har folk revideret deres syn på kosten. Og madhallen afløste den allerede velkendte ogfavorit food court. Hvad det er, aner mange af os ikke.

Den første madhal i Italien dukkede op. Ifølge enhedens princip ligner den meget den traditionelle food court. Men food hall menuen har i sit arsenal hurtige og velsmagende, men samtidig de mest sunde retter. De er analoger til restaurantmesterværker. Selvfølgelig er prisen flere gange højere end fastfood, men italienerne sætter sundheden højere. Derfor er madhaller blevet udbredt og mere populære end de berygtede fastfoodrestauranter.

Selvfølgelig er vi ude af spørgsmålet om at organisere en sådan sund madcatering. Naturlige produkter vil trods alt hæve prisen på retter så meget, at mange stopper med at besøge madbaner i indkøbscentre og skifter til mad af ukendt oprindelse - shawarma og stall belyashi. Men finder du imødekommende leverandører af friske varer, så er der ingen ende på kunderne i madhallen. Men i dag i vores land er det kun en drøm…

Fastfood-forretning for begyndere

En temmelig fristende og rentabel idé er at organisere din egen restaurant i fællesområdet for foodcourten. Men hvad skal der tages hensyn til, og hvor skal man starte en nybegynder i denne virksomhed? Og er der overhovedet en chance for at slå igennem blandt de ærværdige konkurrenter? Lad os prøve at forstå alle nuancerne i denne sag.

Oprettelse af forbindelser

Hvis du ikke har nogen erfaring i restaurationsbranchen og gode bekendtskaber blandt ledelsen af indkøbscentret, så vil ideen om at organisere en fastfood-restaurant ikke være rentabel. Fordi under konkurrenceudvælgelsen for placeringen af punktet iFood Court favoriserer mærkevarefirmaer. Men ofte, hvis der er pladser, og der er mangel på restauratører, er der en chance for at bevise sig selv. Og har du gode venner i indkøbscentrets lederkredse, så er chancerne for at få en brødplads fordoblet.

Presentation

Selv hvis du er en erfaren restauratør, vil det kun være et plus at lave en kompetent præsentation af dit fremtidige outlet. Den bør indeholde en menu udviklet til mindste detalje, stedets design, prisen på retterne samt et praktisk kommunikationsprojekt, der er gavnligt kun for dig.

Tjekker ud

Efter at have opnået den ønskede placering og underskrevet en aftale med ledelsen af indkøbscentret, skal du begynde at registrere en fastfoodrestaurant. Det kræver særlige tilladelser fra visse myndigheder.

Men udover at tillade ledelsen af indkøbscentret at arbejde i food court, vil der være behov for betydelige midler. Selvom selve forretningsidéen nærmest er en win-win, kan den i starten vise sig at være urentabel. Derfor ville det være mere hensigtsmæssigt at åbne flere forretninger.

Med udgangspunkt i dette er tilrettelæggelsen af fastfood i food courten i et stort indkøbscenter mere rentabelt for kædeoperatører, der har arbejdet i dette område i mere end et år. Ja, og præference i 96 % af tilfældene gives til dem og ikke til begyndere, selv med en superrentabel forretningsplan.

Foodcourt interiør

Det er det generelle design og placeringen, der afgør, hvor rentabelt foodcourten vil være. Billederne nedenfor viser nogle af de mest lokkende food court-designs.

Selve designideenindebærer en lakonisk kombination af hygge og komfort med funktionalitet og æstetik. Samtidig adskiller designet af foodcourten sig fra shoppingcentrets generelle atmosfære, det henleder opmærksomheden på sig selv og inviterer dig til at komme ind.

Møbler spiller en vigtig rolle i indretningen af foodcourten. De første madbaner blev organiseret efter princippet om "spis hurtigt og afsted", så spiseområderne var ikke komfortable og bar kun en funktionel belastning. Men i dag har konceptet ændret sig. Og skaberne af det overordnede interiør skal arrangere alt, så den besøgende bliver her længere, og næste gang vil han helt sikkert komme her.

Møbler er valgt efter dette princip - behagelige plastik- eller bløde stole, og i mange restauranter og mini-sofaer. De er perfekt suppleret med komfortable borde, lavet på en sådan måde, at en almindelig snack ved dem bliver til et middagsselskab. Og de mest automatiserede linjer til modtagelse og udstedelse af ordrer øger kundeservicehastigheden markant.

Hovedreglen for food court-design er maksimal komfort og spisepladser. Og glem ikke originalitet. Det er trods alt udseendet, der lokker den besøgende til at stifte bekendtskab med menuen, og dens komfort erobrer og får dem til at komme her igen og igen.