2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Kaviarkaviar er et naturligt produkt, der er opnået fra æggestokken på havfisk, der tilhører smeltefamilien. Dette er et ret lille produkt med en tæt tekstur. I folket kaldes det ikke andet end "hvid kaviar". Ved fremstilling af dåsemad og konserves tilsættes ofte vegetabilsk (uraffineret) olie, mayonnaise og æggehvide til kaviar.
Hvad giver vi os kaviar? Dens fordele for menneskers sundhed er uvurderlige. Den indeholder omega-3 fedtsyrer, forskellige sporstoffer, calcium, jod, vitaminer og fosfor. Og vigtigst af alt, i denne kombination absorberes de af kroppen med næsten 95%. Fedtsyrer er effektive til forebyggelse og behandling af sygdomme i centralnervesystemet, skjoldbruskkirtlen og hjertet. Loddekaviar er især nyttig for dem, der er meget trætte efter arbejde og oplever alvorlig fysisk anstrengelse. Ældre mennesker kan også inkludere det i deres kost.
Det er dog værd at overveje, at loddekaviar har nogle kontraindikationer. For eksempel anbefales det ikke at spise det til dem, der lider af duodenalsår og gastritis. Folk med forhøjet blodtryk bør heller ikke spise det.
Ud fra alt ovenstående kan vi konkludere, at loddekaviar, som ethvert andet produkt, harFordele og ulemper. For nogle vil det være utrolig gavnligt, og for andre vil det skade meget. Derfor vil alt kun afhænge af din sundhedstilstand. Har du ingen problemer, så kan du forkæle dig selv med lækker og mør kaviar.
Du kan ikke købe kaviar i enhver købmand eller supermarked. Men selve fisken (frisk eller s altet) er meget nemmere at få. Hvad kan tilberedes af lodde? Her er et par enkle opskrifter.
Opskrift nummer 1. Lodde i tomatsauce
For at tilberede fisk på denne måde kræves følgende produkter:
- vegetabilsk (uraffineret) olie;
- 800 g frisk lodde;
- 1, 5 spsk eddike (3 %);
- en halv kop tomatpuré;
- laurbærblad;
- bords alt;
- sukker, kværnet peber.
Start med at drysse fisken med halvfortyndet bordeddike. Derefter skal lodden tørres og lægges i et lavt fad (ryggene skal se op). Bland ingredienser som tomatpuré, olie, krydderier og eddike. Hæld lodden med den resulterende blanding. Nu simrer vi vores ret over medium varme, og lukker gryden eller panden tæt med låg. Kogetiden for lodde i tomatsauce er 40 minutter.
Opskrift nummer 2. Varmrøget lodde
Så, til dens tilberedning skal du bruge følgende ingredienser:
- peberærter;
- 500 ml vegetabilsk (uraffineret) olie;
- 1-2 kg frisk lodde;
- laurbærblad;
- s alt.
Vi tager lodden ud af fryseren og afrimer, skyll godt med koldt vand. Læg derefter fisken forsigtigt på bunden af gryden. S alt på dette stadium, tilsæt peberkorn og to laurbærblade. Læg lodden ud igen, derefter endnu et lag. Hæld olie i gryden, så den flugter med den udlagte fisk. Hvis du lægger lagene tættere, kan du spare olie. Det er tilbage at sætte gryden med lodde på komfuret, bringe i kog og derefter simre i 15-20 minutter.
