Osteis: hemmelighederne ved at lave en original dessert

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

For alle elskere af lækre og originale desserter tilbyder vi en vidunderlig mulighed - osteis. I artiklen præsenterede vi flere opskrifter med en liste over ingredienser og en detaljeret beskrivelse af madlavningsprocessen. Kulinarisk succes til dig!

Cheese Grape Ice Cream Opskrift

Til denne dessert skal du bruge følgende købmandssæt:

• 800 g fløde (38 % fedt);
• æg - 15 stk;
• Dor blåskimmelost - 0,7 kg;
• 1 liter mælk (optim alt fedtindhold er 0,5 %);
• hvidt sukker - ikke mere end 550 g

Kom godt i gang:

1. Hæld fløden i en skål og start processen med at piske dem (indtil et stærkt skum). Slib Dor blåskimmelost på et rivejern, og opløs derefter i mælk. Kog denne blanding.
2. Afkøl mælkeostmassen til istemperatur.
3. Knæk æggene, adskil blommerne fra hviderne. Det er bedre at fordele dem i forskellige skåle. Pisk æggehvider med 250 gram sukker.
4. Nu skal vi have en grydeske. Vi sender det resterende sukker ind i det. Vi koger siruppen, som er derefterpisk med æggeblommer.
5. Overfør alle ingredienser til en beholder, bland og lad afkøle. Sæt i fryseren.

Men det er ikke alt. Under frysning skal du sørge for at blande massen 2 gange. Det er bedst at forberede desserten om natten for at servere den til bordet om morgenen eller om eftermiddagen. Osteis fordeles mellem skåle, dekoreret med halvdele af druer. Du kan begynde at smage!

Delikat is med cheddarost

Påkrævede ingredienser:

• mælk med 3,2 % fedt - ikke mere end 700 ml;
• 0,5 kg cheddarost;
• hvidt sukker - nok til 250 g;
• 12 æggeblommer

Og her er instruktionen i, hvordan man tilbereder desserten:

1. Vi tager en gryde med en tyk bund. Hæld mælk i den i den rigtige mængde. Vi sætter det på komfuret og sætter ilden til medium. Vi venter på det øjeblik, hvor der kommer bobler på mælken. Reducer nu ilden til et minimum. Hæld 250 gram hvidt sukker i. Bland grundigt. Sukkerkrystallerne bør opløses fuldstændigt.
2. Æg knækker forsigtigt og adskiller blommerne fra hviderne. Vi stiller en ren skål foran os. Vi sender kun æggeblommer til den. Pisk med en mixer. Denne proces vil tage 2-3 minutter.
3. Vi fortsætter med at opvarme mælken i gryden. Når det bliver varmt, hældes halvdelen af det i en skål med æggeblommer. Rør rundt, så massen ikke tykner. Vi beholder den anden halvdel af mælken på komfuret (ilden skal være minimal).
4. Tilføj blandingen opnået i det foregående afsnit tilgryde med mælk. Kog indtil massen tykner.
5. Cheddarost føres gennem rivejernets fine dyse. Vi sender det til panden, hvor der er æggeblommer og mælk. Det er nødvendigt at blande ingredienserne, indtil ostestykkerne smelter.
6. Tag gryden af varmen. Hæld dets indhold i en plastikbeholder gennem en sigte. Denne tilgang vil adskille klumper og ostestykker.

Vi venter på fuldstændig afkøling af den resulterende masse. Herefter lægges beholderen sammen med indholdet i fryseren. Men for at desserten kan nå den ønskede konsistens, skal vi opfylde en betingelse. I løbet af de første 2 timer (hvert 30. minut) blandes massen. Osteis kan opbevares i fryseren i flere dage. Det vigtigste er, at det er i en beholder med et lukket låg. God appetit alle sammen!

Opskrift på osteis-mascarpone

Produktliste:

• 250 g jordbær (friske eller frosne);
• 100g portion creme fraiche (maks. 20 % fedt);
• kondenseret mælk - 150 g er nok;
• mascarpone (ost) - 100 g.

Praktisk del:

1. Tag en glasskål. I det skal du kombinere mascarpone med creme fraiche. Ælt massen, indtil den er glat.
2. Tilsæt kondenseret mælk og bland igen.
3. Vi renser og vasker jordbær i rindende vand. Vi sender det til en blender til efterfølgende slibning. Vi burde få en blød pink puré. Vi filtrerer det gennem en sigte. Dette vil give massen en mere ensartetkonsistens.
4. Hvad er vores næste skridt? Vi kombinerer jordbær- og ostemasser. Pisk igen med en blender.

Det er tilbage at hælde blandingen i en beholder og derefter lægge den i fryseren. Is vil være klar om 5-7 timer. Vi anbefaler at bruge chokoladesirup og myntekviste som dessertdekoration.

Er det så lækkert?

Er det det værd at bruge tid og produkter på at lave osteis? Anmeldelser viser, at de fleste, der lavede det derhjemme, var tilfredse med resultatet. De bemærker den fremragende smag af desserten, den lette tilberedning og det originale udseende. Hvad angår negative anmeldelser, er der meget få af dem. Nogle borgere var ikke imponerede over smagen af osteis. Måske har de bare valgt den forkerte slags ost. For s alt produkt kan trods alt ødelægge desserten. Du skal også overveje kalorieindholdet i ost. For eksempel vil en portion mascarpone på 100 gram trække på 400-450 kcal.

Afslutningsvis

Osteis vil appellere til mange gourmeter og elskere af kulinariske eksperimenter. Hvis du følger alle ovenstående anbefalinger og instruktioner, kan du regne med et fantastisk resultat i form af en lækker dessert.