2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Opskrifter på grøntsagsretter omfatter så mange forskellige typer og genrer, at du kan tilberede første, anden og tredje retter, og en sød bønnekage til gulerodste. Emnet er utænkeligt. Derfor vil vi denne gang kun overveje tre gryderetter fra al deres mangfoldighed. Grøntsagsgryderetter består af to typer produkter - fast og flydende. Altså direkte grøntsager og fyld. Den nemmeste måde, som grøntsagsopskrifter tilbyder, er at hakke eller hakke alle dine gulerodskartofler med et snedigt rivejern, lægge dem i en form og hælde noget over. Æg, mælk, creme fraiche, flødeost eller mayonnaise - det er meget velsmagende, mættende og ganske sundt.
makedonsk gryderet
Bliv ikke skræmt af den store portion, denne gryderet kan spises varm eller kold. Det smager kun bedre dagen efter!
Produkter:
400 gram kål, 400 gram spinat, 400 gram løg-porre, 150 gram løg, tomater (valgfrit), 100 gram spæk, 50 gram smør, 4 æg, 250 gram fløde eller mælk, s alt, stødt peber, muskatnød.
madlavning
Kog alle grøntsager, undtagen løg, separat, indtil de er næsten gennemstegte, fjern skindet fra tomaterne, pres saften grundigt, pres vandet ud af de kogte grøntsager, gnid det i en blender eller før det hele gennem et kød kværn, og steg derefter i smør. Hak spæket fint og smelt fedtet ud af det, hvorpå steges løget, tilsættes resten af grøntsagerne og tages af varmen efter et par minutter. Pisk æggene i den let afkølede masse, hæld fløden i, smag til med s alt, peber, muskatnød, bland og kom på en stor bageplade, smurt med olie. Bages i ovnen ved 180 grader til de er gyldenbrune. Server med creme fraiche.
Spinat- og Porregryde
Denne gryderet er til sommer og mange gæster. For eksempel vendte venner hjem fra en natklub om morgenen, så lyset på ottende sal og vandrede hen til dig i lyset af hele det muntre selskab. Selvfølgelig sulten.
Og du stod op til komfuret, grøntsagsopskrifter til at hjælpe dig! Til 12 portioner skal du bruge det, du fandt i køleskabet:
- olivenolie (står i nærheden);
- to visne porrer;
- et par fed hvidløg;
- meget - næsten et kilo - spinat;
- en halv karton mælk;
- to lyse røde peberfrugter (gul og grøn ville også glæde);
- halvt dusin æg;
- en smule mozzarella.
Det var det. Krydderier tæller ikke med. Enhver ville blive forfærdet over dette billede, men ikke dig.
Hvad fik du ud af alt dette
Gryden tilberedes ved 180°C, forvarm ovnen på forhånd. Smør en stor bradepande eller pande med olie og dæk bunden med smurt bagepapir for en sikkerheds skyld. Varm olien op i en slip-let pande, skær peberfrugt, løg og hvidløg og steg et par minutter, indtil det er blødt. Spinaten blev vasket godt, der er ikke tid til at tørre den, og det er ikke nødvendigt. De blødgjorde det også i den samme gryde på kun to minutter. De hældte et halvt glas mælk op, kogte det, knuste denne blanding med en blender til en homogen masse, s altede den, dryssede den med krydderier efter smagen af de tilstedeværende, piskede æggene med resten af mælken og gned osten der. Alt var blandet sammen! De hældte denne mærkelige, halvflydende og grønne i den forberedte brødform og bagte den, og satte den ikke kun i ovnen, men også på en bageplade med vand. Vi dansede en times tid med gæsterne. Så vendte de formen på et fad, fjernede papiret. Se hvor smukt det blev!
Savoykål og babykartoffelgryde
Tilberedning af grøntsagsretter kræver ikke megen pleje, især gryderetter er nemme at lave. Her er variationen af komponenter så stor, at opskrifter på grøntsagsretter ikke kan tælles med. Har du prøvet at tilberede savoykål? Ikke? Prøv det, hun er smuk!
Ingredienser:
Hak et hoved af savojkål, fjern stilken. Skær i tynde skiver i et lille stykkefed. Kog omkring 20 unge kartofler direkte i deres skind og skær dem så tyndt som muligt uden at skrælle. Forbered et stykke, 50 gram, smør og rasp, et par fed hvidløg, finthakkede grønne løg i et glas, halvandet til to glas revet parmesan, et halvt glas tung fløde, havs alt og sort peber. Hvad skal du gøre nu
Grøntsagsopskrifter kræver nogle gange hurtig mad. Så steg baconen, fjern sværene, men smid dem ikke væk, du skal bruge dem senere. Tilsæt smør til svinefedtet i en stegepande og svits hvidløget der. På den mindste ild koger du kålen med hvidløg, vend knitrene tilbage i sagen, drys med s alt, peber og de fleste grønne løg, og reserver en kvart kop til dekoration. Smør bunden og siderne af en varmefast gryde. Vend de hakkede kartofler med fløden og halvdelen af parmesanen og læg det første lag i gryden. Drys med ost. Læg det andet kartoffellag. Drys igen med parmesan. Nu er det kålens tur: Hæld den på kartoffellaget og jævn. Gentag to lag kartofler og parmesan. Dryp med den resterende fløde. Dæk panden med folie og bag ved 180-200 grader i en time. Fjern derefter folien og bag til de er gyldenbrune. Parat. Drys med de resterende grønne løg. God appetit!
