2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Maxibon-is fra Nestlé er en delikatesse, der består af to dele. Det er vaniljeis med småkager og chokoladechips på den ene side og puffede ris på den anden.
Produktionsteknologi
Når is siger, at den er lavet af naturlige produkter, betyder det ikke, at den nødvendigvis er lavet af frisk mælk. Faktisk sker det sådan her. I det første trin renses postevandet og opvarmes til 60 grader. Derefter opløses det i den nødvendige mængde mælkepulver, sukker, kakao. Derefter tilsættes fedt af animalsk eller vegetabilsk oprindelse og glukose til blandingen. Fedt opløses ved homogenisering.
Blandingen pasteuriseres nu ved opvarmning til 85 grader i ca. 30 sekunder. Dette gøres for at dræbe alle slags bakterier. Efter pasteurisering afkøles produktet til 4 grader og anbringes i tanke i fire timer for at danne en homogen masse, som derefter fryses.
På næste trin fordeles blandingen i portioner i forme. Dette gøres på flere måder. I det første tilfælde presses en stærkt frossen masse ud igennemteknologisk hul. I den anden hældes den ufrosne blanding i forme og først derefter fryses. Den tredje måde er at presse isen direkte ned i beholderen.
For at lave Maxibon-is bruges en færdiglavet vaniljeblanding, som fryses i fryseren ved en temperatur på -25 grader. Under fryseprocessen dannes der krystaller på fryserens vægge, som skæres af med en elektrisk roterende kniv. De udskårne krystaller blandes efterfølgende med resten af massen. Under blandingsprocessen bliver isen mættet med ilt. Tilføj færdiglavede chokoladechips til den blandede blanding. Is er nu sendt til dispensere.
Dispenser deler is i stave. Under dannelsen af is i dispenseren limes chokoladekager til stængerne på begge sider. Derefter passerer ispindene gennem frysetunnelen, hvor temperaturen når -40 grader. Herefter kommer isen ind på transportbåndet. Her er hver bar overtrukket med chokolade med puffede ris indeni. Chokolademassen størkner øjeblikkeligt og falder på isen.
Maxibon-is: kalorier
Is er et produkt med ret højt kalorieindhold. For at bestemme kalorieindholdet i laboratoriet afbrændes produktet i et særligt apparat (kalorimeter), og mængden af varme, der frigives, måles. Denne værdi er placeret på etiketten.
I 100 gr. is "Maxibon" indeholder 307 kilokalorier, hvilket er ret meget, 3 gr. protein, 15 gr. fedtstoffer og 40 gr.kulhydrater.
Fordelene og skaderne ved is
Først og fremmest, lad os tage et kig på sundhedsfaren forårsaget af din yndlingsdessert, hvis den indtages i store mængder. Is indeholder ret meget sukker. Alle ved, at sukker fører til sygdomme som diabetes, forhøjet blodtryk, fedme. Et overskud af sukker hos børn fører til hyperaktivitet, øget angst.
Emulgatorer og smagsstoffer, som skrupelløse producenter tilføjer til deres produkt, kan føre til lever- og nyresygdomme. Mange kemikalier kan også forårsage allergi.
Hvis is er produceret efter alle standarder og har et kvalitetscertifikat, så kan det også have en positiv effekt på kroppen. For eksempel mætter det det med calcium, hvilket er meget nyttigt for børn, især under dannelsen af skelettet. Mælkefedt fordøjes hurtigt og godt. Når man spiser is, producerer kroppen ligesom chokolade serotonin, lykkehormonet. Det er derfor, vi bliver så glade, når vi spiser is.
Maxibon-is: anmeldelser
Mange købere mener, at når man vælger is, er det nødvendigt at være meget opmærksom på dens sammensætning og kvalitetscertifikater. Is "Maxibon" er kun lavet af naturlige produkter og har positive anmeldelser. Ud over kvalitet glæder produktet kunderne med sin usædvanlige lette vaniljesmag. Børn elsker især Maxibon-is.
