Miracle-produkt - ayran: en opskrift på en drink og retter med det

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Ayran er en drik, der giver sundhed, ungdom og lang levetid. Dette fermenterede mælkeprodukt er ikke kendt for alle, men det er ærgerligt. De mirakuløse egenskaber, der tilskrives ham, er blevet testet af forskellige folkeslag i verden. Drikken er almindelig i tyrkiske og georgiske, kaukasiske og usbekiske, tatariske og bashkiriske køkkener, derfor betragtes den som almindelig tyrkisk. Som du ved, er repræsentanter for disse nationaliteter kendetegnet ved godt helbred og langt liv. Måske spillede ayran også en rolle her. Du kan lære opskriften på drinken og retterne med den fra denne artikel.

Mirakuløs drink

Først, lad os sige et par ord om fordelene ved dette fermenterede mælkeprodukt. For det første har det en gavnlig effekt på fordøjelsessystemet, hvilket forbedrer metaboliske processer i kroppen. For det andet har brugen en positiv effekt på kredsløbet og hjertesundheden. For det tredje forbedrer det udseendet,virker indefra, giver udstråling og ungdommelighed til huden. Derudover tilfredsstiller drinken perfekt både sult og tørst og redder også fra tømmermænd. Hvad er ikke et mirakelprodukt, denne ayran? Dens opskrift er meget enkel.

Magning af ayran alene

Alt du behøver for at lave ayran er katyk, vand, s alt eller sukker. Den første ingrediens kan erstattes med naturlig yoghurt (tyrkisk opskrift) eller mælk - ged, hoppe (armensk, kaukasisk, aserbajdsjansk køkken). Opskrifterne ændrer sig ikke. Tag to glas koldt mineralvand til et glas katyk (yoghurt, mælk), pisk indtil skum, s alt eller sød efter smag. Ofte tilsættes forskellige grøntsager til det - persille, dild, basilikum. På en varm dag skal du ikke glemme et par isterninger.

Forfriskende ayran okroshka

I den varme årstid, en meget populær ret, som i Rusland tilberedes på kvass, mineralvand og kefir, samt på creme fraiche med vand og citronsaft. En anden opskrift på okroshka er også kendt - på ayran, som er tilberedt i Kaukasus og i andre lande, hvor dette produkt er populært. Du kan koge det hurtigt, det vigtigste er at koge kartofler (6 stykker) og æg (4 stykker) på forhånd og skrælle dem. Skær i strimler 4 friske agurker, 300 gram skinke, et par stykker radise. Vi skærer kartoflerne og æggene i tern, hak grøntsager fint (dild, koriander). Vi putter alle ingredienserne i en gryde og hælder ayran. Opskriften forudsætter 2 liter væske, men det er bedre at fokusere på den tæthed, du har brug for. Du kan tilsætte s alt og lidt citronsaft efter smag. Bland og lad afkølei et par timer. En let og forfriskende ret til sommerbordet er klar.

Hearty khychin med ayran

Okroshka er ikke den eneste ret, som ayran kan bruges til. Khychin-opskriften er et bevis på dette. Dette er navnet på en enkel og meget velsmagende kage med ost og kartoffelfyld. Lad os koge det. Lav en puré af 500 gram kartofler, 50 gram smør og en halv teskefuld s alt. Riv et halvt kilo blød ost og bland med kartofler. Ælt dejen fra 2,5 kopper mel, 300 gram ayran, en knivspids sodavand og s alt efter smag. Den skal stå i cirka en halv time, og så kan du fortsætte med at lave mad. Del dejen i 6 dele og stræk hver til en tynd kage. Fordel fyldet over dem og spænd kanterne fast. Nu skal de trykkes ned og rulles lidt ud, så tykkelsen er omkring 0,5 centimeter. Bages i en tør varm stegepande, indtil den er gyldenbrun. Serveres varm, penslet med smør.