De bedste svampepizzaopskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Erfarne kokke har masser af svampepizzaopskrifter at dele. Denne ret er unik ved, at selve svampene er et selvforsynende fyld. Det går godt sammen med mange andre ingredienser. For eksempel oliven, kapers, skaldyr, ost og kød.

Pizza med svampe

Den klassiske opskrift på pizza med svampe indeholder ingredienser til dejen og fyldet. Så til fyldet skal vi bruge:

• én pære;
• 500 gram svampe;
• vegetabilsk olie til stegning;
• s alt og peber efter smag;
• fire spiseskefulde ketchup, som kan erstattes med pesto eller mayonnaise;
• 200 gram hård ost.

For at lave en lækker og luftig dej, tag:

• fire kopper hvedemel;
• pakke gær;
• en spiseskefuld sukker;
• en halv teskefuld s alt;
• halvandet glas varm mælk eller vand;
• to spiseskefulde vegetabilsk olie.

Forberedelse af dej og fyld

Denne svampepizzaopskrift burde være nem at lave derhjemme. Vi indrømmer, at du roligt kan springe stadiet med at bøvle med dejen ved at købe almindelig gærdej i butikken. Men hvis du ønsker, at alt skal forberedes af dine egne hænder, så tag det på dig selv. For at gøre dette skal du blande sukker, s alt og gær i en stor skål.

Hæld mælk i en skål, den må ikke være særlig varm, og tilsæt derefter smør. Dejen skal æltes godt. Vend derefter tilbage til skålen og dæk med et håndklæde. Omkring to timer skal det infunderes på et varmt sted. Husk at dejen kan hæve i denne tid, så sørg for at skålen er stor nok.

Lad os nu komme til fyldet. Vi passerer løget i vegetabilsk olie, indtil det bliver så gennemsigtigt som muligt, tilsæt finthakkede svampe til gryden. Steg over bål i mindst ti minutter. S alt og peber.

Når dejen er infunderet, skæres den i to og rulles ud. Dette er en opskrift på pizza med svampe til ovnen, så glem ikke at forvarme den til den ønskede temperatur. Smør samtidig pizzabunden med sauce eller ketchup, og læg svampe og løg ovenpå. Drys retten med revet ost.

Denne svampepizzaopskrift til ovnen antyder, at den er klar om et kvarter. Du skal sætte den i ovnen, forvarmet til 200 grader.

Svampe, pølse og ost

Hvis du vil glæde gæster og deres kærenoget mere varieret, bør du mestre opskriften på pizza med svampe, pølse og ost.

For to pizzaer skal du bruge følgende ingredienser. Til testen:

• 500 gram mel;
• en spiseskefuld sukker;
• en teskefuld s alt;
• 6 gram tørgær;
• 300 ml vand;
• to spiseskefulde olivenolie.

Fyldet er fremstillet af sådanne produkter;

• 50 gram salamipølse;
• 90 gram kogt-røget pølse;
• 100 gram hård ost;
• 200 gram friske champignoner;
• 100 gram syltede svampe;
• one løg;
• solsikkeolie - efter smag.
• krydderier som basilikum eller oregano.

For at børste dejen skal du tage en spiseskefuld olivenolie og to spiseskefulde tomatsauce.

Tilberedningsproces

Opskriften på pizza med pølse og svampe anbefaler at starte processen med at lave dejen. Sigt melet i en skål, tilsæt s alt, sukker og tørgær til det. Vi blander alt grundigt. Først derefter hældes olivenolie og varmt vand i. Vi rører først i dejen med en spatel, så meget som vi har styrke, og derefter med hænderne.

På dette stadium tilsættes resten af melet. Dejen skal ende ret blød, det er slemt hvis den klæber til dine hænder. Dæk skålen med et låg, og lad dejen trække i en halv time et lunt sted.

Nu skal vi ifølge opskriften på pizza med svampe arbejde med fyldet, indtil selve dejen kommer op. Tilsorter af salami kan skæres i skiver og kogt-røget pølse i ringe.

Det er bedre at bruge flere typer svampe, såsom østerssvampe og champignoner. Vi skærer østerssvampe i strimler og champignoner i skiver, steger sammen med løg, skåret i halve ringe i solsikkeolie. Lad afkøle.

Smør pizzapanden med solsikkeolie. Rul dejen ud og smør med olivenolie, derefter med sauce eller tomatpure. Anret svampe og pølser ovenpå. Drys generøst med ost, basilikum og oregano.

Ifølge denne opskrift laver vi pizza med svampe hjemme i ovnen, forvarmet til 200 grader. Den bager i ti minutter. Mindre, hvis du ikke vil have, at toppen skal være for stegt.

Med svampe og tomater

Svampepizza uden kød og pølse er meget populær, hvor grøntsager tilsættes for en forandring. Opskriften på pizza med svampe og tomater er givet nedenfor.

Som enhver pizza begynder vi at lave den ved at ælte dejen. Du skal have: ved hånden

• en spiseskefuld sukker;
• et glas varm mælk eller varmt vand;
• en halv pakke tørgær;
• to spiseskefulde vegetabilsk olie.

Alle disse ingredienser skal blandes grundigt i én beholder. Blandingen skal trækkes i et kvarter, så gæren får tid nok til at svulme op. På dette tidspunkt sigter vi tre kopper mel i en anden beholder og tilføjer en halv teskefulds alt. Hæld den infunderede gærmasse her og ælt dejen til pizza med svampe (opskriften og billedet af retten er præsenteret i denne anmeldelse).

For at hæve, lad dejen trække på et lunt sted, dækket af husholdningsfilm eller et håndklæde. Gærdejen hæver meget godt, i løbet af denne tid kan den piskes flere gange med piskebevægelser.

Grøntsagsfyld

Opskriften på svampepizzaen bruger følgende ingredienser:

• 250 gram friske champignoner;
• 100 gram hård ost;
• to mellemstore tomater;
• halv dåse oliven;
• frisk basilikum.

Den tilberedte af os rulles ud til et tyndt lag på et bord drysset med mel. Læg fyldet ud i lag. Først vaskede og finthakkede champignoner. Derefter skiver af friske tomater, basilikumblade og oliven skåret i halve. Vi danner siderne af pizzadejen, lad den trække i cirka ti minutter.

Opvarm ovnen i løbet af denne tid. Vi sender pizza dertil i 20 minutter. Når den er brunet, drysses med revet hård ost ovenpå, og den bages i yderligere 20 minutter ved en temperatur på 160 grader.

Tilberedningstiden kan forkortes, hvis du har en meget kraftig ovn, der bager retten godt oppefra og nedefra. I dette tilfælde kan bagningen maksim alt tage 30 minutter. Beredskab styres bedst af dig selv med et lille træspyd. Det gennemborer siden af pizzaen. Hvis pinden forbliver tør, så pizzaklar, den kan tages ud og serveres på bordet. Hvis den er rå, skal den stadig bages et stykke tid. Denne opskrift på pizza med svampe og ost er meget enkel, selv en nybegynder værtinde kan klare det. Du får en velsmagende, saftig og mættende ret, som alle bliver tilfredse med. Selvfølgelig anses pizza ikke for passende på festbordet. Oftere tilberedes den til en stille familiemiddag i weekenden eller i slutningen af en travl dag.

Med svampe og kylling

Hvis du stadig vil tilføje noget kød til pizza, men ikke spiser pølse, som mange anser for ikke særlig sundt på grund af det store antal forskellige tilsætningsstoffer og fyldstoffer, kan du erstatte denne ingrediens med kylling. Opskriften på pizza med kylling og svampe vil blive præsenteret nedenfor.

Retten vil vise sig at være meget tilfredsstillende, og tilberedningen vil ikke tage dig for meget tid. Både voksne og børn vil elske denne pizza.

For at forberede dejen til denne pizza, tag:

• 150 ml renset kogt vand;
• en teskefuld s alt (det er vigtigt ikke at overdrive det, så tag det uden rutsjebane);
• en teskefuld sukker;
• en halv teskefuld tør granulær gær;
• 300 gram hvedemel;
• en spiseskefuld raffineret vegetabilsk olie.

Fyldet til sådan en pizza vil omfatte:

• halvt frisk kyllingebryst uden skind;
• seks friske svampe;
• 100 gram hård ost;
• 100 gram mozzarellaost;
• to spiseskefulde fløde;
• to spiseskefuldetomatketchup;
• en spiseskefuld raffineret vegetabilsk olie;
• tørret basilikum, paprika, oregano, malet allehånde og s alt efter smag.

For hurtigt at forberede denne pizza, vil det være nyttigt at have følgende inventar ved hånden i køkkenet: en spiseske og en teske, en køkkenvægt (til nøjagtigt at måle mængden af ingredienser), en gryde, en dyb skål, et køkkenrulle, en non-stick bageplade og en ovn, en kagerulle, en bradepande, flere skærebrætter (generelt er det godt at få en vane med at skære grøntsager og kød på forskellige brædder), pergament eller bagepapir, en finmasket sigte, en køkkenspatel (det kan være silikone eller træ), køkkengrydelapper og knive, serveringsfad og et stort køkkenfad.

Funktioner ved tilberedning af pizza

Opskriften med et billede af pizza med svampe hjælper dig med hurtigt og præcist at tilberede denne lækre og tilfredsstillende ret, som du med garanti vil glæde alle omkring dig, som er så heldige at prøve den.

Det tager ikke for lang tid at lave pizzadej. Hæld vand i en gryde, opvarm over bål til omkring 40 grader. Vandet skal være varmt, men ikke varmt. Så snart det har nået den ønskede temperatur, hældes det i en dyb skål, og tilsæt sukker, s alt og gær. Ryst blandingen let, indtil den er glat. Efter tilsætning af olie sigtes melet gennem en sigte.

Ælt dejen med hænderne for at gøre den tæt og elastisk. Vi ruller melet halvfabrikata i form af en kugle og dækker det med et køkkenhåndklæde. Hold i det mindste varmi 30 minutter, helst en time.

På dette tidspunkt kan du tage på kyllingebrystet. Vask det grundigt og tør det med køkkenrulle. På skærebrættet skal du slippe af med brusk og film, overskydende fedt. Skær i små skiver, op til tre centimeter tykke. Steg det over medium varme, tilsæt en spiseskefuld vegetabilsk olie. Når det varmer op, tilsæt kylling til det, samt krydderier. Steg på alle sider, indtil de er gennemstegte i ti minutter. Rør af og til med en spatel, så skorpen bliver ensartet på alle sider. Når kyllingen er klar, afkøles den ved det åbne vindue.

Ost malet på et rivejern eller i en foodprocessor. Vi renser svampene og skærer roden af fra hver. Vask svampene grundigt, tør med køkkenrulle, hak på et skærebræt i små kvarte.

Kyllingen burde være kold nu. Skær den i små tern på op til to centimeter tykke.

Det er tid til at tænde for ovnen, så den begynder at varme op til en temperatur på 200 grader. Her skulle dejen allerede hæve, mens vi lavede fyldet. Vi lægger den på en bageplade drysset med et lille lag mel, eller direkte på køkkenbordet. Rul ud med en kagerulle til en rund form, pizzabundens tykkelse må ikke være mere end en centimeter. Overfør dejen til en non-stick bageplade.

Falsk bord smør overfladen med ketchup og tilsæt tyk og tung creme. Læg kyllingestykkerne ud, samt finthakkede svampe. Top med revet ost. I dinHvis du ønsker det, kan du tilføje krydderier på dette tidspunkt - fra dem, du bedst kan lide.

Nu kan du begynde at bage pizza. Vi sender vores skål til den midterste rack. Om cirka et kvarter skal kanten af dejen begynde at brune. Når siderne er gyldne og osten er smeltet, brug ovnluffer til at overføre pizzaen til et skærebræt. Lad den køle lidt af og server den på bordet, efter at have delt den i portioner.

Spinat- og svampefyld

Pizza med spinat og svampe vil være en sand opdagelse for elskere af disse ingredienser.

Til denne pizza råder kokke til at bruge en speciel dej, der vil være meget anderledes end den, vi tidligere har beskrevet i denne artikel. Dens vigtigste højdepunkt er ostemassebasen. Så til sådan en test skal du tage:

• 150 gram hytteost;
• fire spiseskefulde vegetabilsk olie;
• to kyllingeæg;
• 300 gram hvedemel;
• to teskefulde bagepulver;
• s alt efter smag.

Fyldet vil bestå af følgende komponenter:

• 400 gram spinat;
• 300 gram svampe;
• 150 gram ricottaost;
• 150 gram mozzarellaost;
• one løg;
• to fed hvidløg;
• s alt, peber, oregano og basilikum efter smag.

Bagning af pizza

Først, lad os lave dejen. Lad os sige med det samme, at det ikke bliver nemt at finde dette i butikken, det er ikke en almindelig gærdej. Derfor, hvis du vil tilberede alt efter den originale opskrift, er det bedre at gøre det selv.

Først skal du tørre hytteosten af og blande den med bagepulver, æg, smør og s alt. Bland den resulterende ostemasse med forsigtet mel, indtil der dannes en homogen konsistens. Vi ruller dejen til en kugleform og sætter den i køleskabet til afkøling i cirka en halv time.

Som du husker, skal dejen norm alt have lov at ligge et lunt sted for at nå tilstanden. Denne dej, på grund af tilstedeværelsen af hytteost i den, tilberedes på en helt anden måde.

Begynd at forberede fyldet, mens dejen afkøles. Kom spinaten i et dørslag og hæld kogende vand over. Pres derefter overskydende vand ud og hak fint.

Skær de vaskede svampe i større stykker, steg lidt i vegetabilsk olie. Pil hvidløg og løg, hak fint og sauter indtil de er gyldenbrune.

Tilføj spinat, peber, s alt der, tilføj dine yndlingskrydderier, hvis det ønskes.

Den afkølede dej deles i to dele, rul en cirkel ud fra hver og fordel på en bageplade, smurt med olie. Smør dejen med ricottaost, hvori du kan hælde basilikum og oregano. Tilsæt derefter svampe og spinat. Drys pizza med mozzarellaost.

Bag i ovnen ved 200 grader i 20 minutter.