Restaurant "Kochevnik" (Irkutsk): beskrivelse, interiør, fotos og anmeldelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Det ser ud til, at steppernes friske pust, det hurtige løb af friske heste, hele de mægtige og gamle mongolers store historie stammer fra nyt i denne institution. Restaurant "Kochevnik" i Irkutsk, som er et af forbindelserne til det berømte verdensnetværk "Nomads", blev åbnet for mere end 10 år siden. Hans speciale er det mongolske køkken, som er ret populært i Europa og USA.

Meget nærende og utrolig nem at tilberede national mongolsk mad overrasker gæsterne på dette etablissement behageligt med sin variation. I den etniske restaurant "Nomad" i Irkutsk tilbydes besøgende et bredt udvalg af autentiske mongolske retter: her kan du smage saftige buuzer med hakket kød, dampet og fyldt med duftende kødjuice, sprøde khushurs, lam bagt på varme sten, is- kold mongolsk vodka og meget mere.

Vellykket bekendtskab med delikatesser tilberedt efter de store nomaders gamle opskrifter,bidrage til personalets professionalisme og traditionelle orientalske gæstfrihed, institutionens hyggelige stiliserede interiør og den fortryllende lyd af mongolske folkemelodier.

Restaurant "Nomad" (Irkutsk): bekendtskab

Besøgende tilbydes køkkener her:

• asiatisk;
• mongolsk.

Gæster kommer norm alt her til frokost, middag, brunch. Institutionen arrangerer banketter, efter anmodning fra gæsterne suppleres fejringen med et særligt program med nationale ritualer, danse og strubesang. Adresse på restauranten "Kochevnik" (Irkutsk): st. Gorky, 19.

Funktioner

Institutionens funktioner omfatter levering af mad til gæster på Nomad-restauranten (Irkutsk) samt andre tjenester:

• booking;
• baggrundsmusik;
• organisering af banketter.

Gæster kan også bruge:

• tjenerservice;
• barservice;
• Takeaway-service.

Gæster på Nomad-restauranten (Irkutsk) kan bruge:

• TV;
• gratis Wi-Fi.

Etablissementet serverer alkohol. Kort, der accepteres til betaling: Mastercard, Visa.

Andre nyttige oplysninger om restauranten Nomad i Irkutsk

Åbningstider: fra 11:00 til 0:00, dagligt. Etablissement egnet til ophold:

• store grupper;
• elskere af lok alt køkken;
• besøgende frabørn.

Og også:

• til at organisere forretningsmøder;
• til særlige lejligheder.

Gennemsnitligt checkbeløb: 1000-1500 rubler. Adgang til institutionen: gratis. Parkering er ikke overvåget.

Interiørbeskrivelse

Institutionen har to separate sale med en kapacitet på 30 og 50 personer, indrettet i etnostil. I den varme årstid har restauranten en sommerterrasse, designet til rekreation af 50 gæster, udstyret med komfortable møbler af høj kvalitet. Her får besøgende mulighed for at slappe af i den friske luft, samt stifte bekendtskab med mongolernes gamle ritual - "binde hellige bånd", som udføres for at opfylde ønsker. Restauranten har også to VIP-rum til 6 til 10 personer.

Det moderne interiør i restauranten "Kochevnik" i Irkutsk udmærker sig ved sin kreativitet, rigdom af udsmykning, elegante og farverige indretning, mange forskellige småting, for det meste lavet af træ. Rummet er indrettet med polstrede møbler i lyse farver, på væggene kan du se billeder af gamle militærkampe. En behagelig hyggelig atmosfære hersker i hver af hallerne.

Restaurantens indretning er domineret af rødt: gardiner, sæder, forskellige detaljer. På plasmapanelet afholdes konstant demonstrationer af mongolske landskaber og billeder af det nationale liv. Gæster vurderer belysningen af lokalerne tvetydigt: mange anser det for svagt og noget dystert, nogle forfattereanmeldelser er skræmt af slørede skygger på væggene.

Køkkenfunktioner

Menuen på Nomad-restauranten (Irkutsk) byder på autentisk mongolsk køkken. Det ville være mere korrekt at kalde det buryat-mongolsk, da den oprindelige kultur af den oprindelige befolkning i Irkutsk-landene og en af de største mongolske sub-etniske grupper, buryaterne, har en betydelig indflydelse på den lokale befolknings gastronomiske præferencer. Funktionerne i det traditionelle Buryat-mongolske køkken afspejler i høj grad livsstilen hos de mennesker, der har været engageret i kvægavl siden oldtiden. Kød dominerer i den mongolske kost; alle varme retter er baseret på dette produkt. Fortrinsret gives til oksekød og lam.

Menu

Restaurantens menu byder på et rigt udvalg af autentiske retter fra det buryat-mongolske køkken. Ved at bruge de bedste antikke opskrifter bager lokale mestre lam på varme sten, stuver oksekød i en lukket metalkedel (sådan tilberedes khorkhog - en traditionel ret), steger specielle mongolske tærter med oksekød eller lam - khushurs, kog tsuivan (hjemmelavet) nudler med grøntsager og kød) og mere.

Mest populære retter

En af de mest solide og lækre mongolske retter, erklæret i menuen på restauranten "Nomad" (Irkutsk), ifølge anmeldelser, er bukhler - en traditionel lammesuppe. Buuzy er også meget populær - en dampet saftig kødret, der ligner manti eller dumplings, som kenderekaldet det utvivlsomme hit i det buryat-mongolske køkken. Ifølge traditionen spises buuzas med hænderne, mens de først bider i bunden og drikker den duftende bouillon, der er dannet indeni. Med stor fornøjelse taler gæsterne på "Nomaden" om bekendtskabet med smagen af "Master of Fire" - en krydret oksekødssalat, "Saldabay" - nudler og lammesuppe, "Darkhan" - et ølsæt med kyllingevinger, pølser og ribben og mange andre. Serveringsomkostninger:

• mongolsk bukhlera med sprøde tærter - 650 rubler;
• hjemme-buuzes - 360 rubler;
• tsuywana - 290 rubler

Mød ægte mongolsk te

Traditionelt serveres mongolsk te i en lille skål. Ofte, af vane, lykkes det gæster at drikke kun et par slurke af denne usædvanlige drink. Ifølge anmeldelser er følelsen, som om du drikker en fed bouillon, men du mærker samtidig smagen af grøn te og mælkepulver. Det viser sig, at grundlaget for drikken er bouillon, hvor mælk, grøn te (presset) og smør tilsættes. Ikke alle restaurantbesøgende bliver taget til at vurdere denne alt for specifikke drik. Men blandt stamgæsterne af "Nomad" er der en hær af hans oprigtige beundrere. Prisen for en portion te er 50 rubler.

Om Siberian Soul-te

Gæsterne skynder sig at drikke smagen af den forrige drink med en anden - autentisk mongolsk te "Siberian Soul". Drikken er en varm tyk, sød og let syrlig frugtdrik med kanel og appelsiner. Mange gæster kan godt lide denne te. Den eneste ulempe ved drikken, som serveres i en lille tekande, er, at den ikke kan fortyndes med kogende vand. Prisen for en portion er 190 rubler.

Hvad er Morihuur-salat?

Alle salaterne på menuen er ret enkle, hovedsageligt bestående af grøntsager. Dette forklares af det faktum, at hovedkonceptet for lok alt køkken er varme kødretter. Flere fibre er nødvendige for at forbedre fordøjelsen og skabe kontrast.

Morihuur-salat er den mest almindelige store udskæring af agurker (friske) og tomater. Aubergine (tørret), hakket pære og honningdressing tilsættes dem. Retten får sin usædvanlige smag på få dage. Navnet på salaten kommer fra navnet på det nationale musikinstrument, som retten på subtilt vis ligner. Prisen for en portion er 230 rubler.

Beskrivelse af suppen "Secret of Mongolia"

Denne suppe er lavet med lam og serveret i en dyb skål toppet med frisk hvedetortilla. Det er meningen, at kagen skal smuldre direkte i suppen. Denne lækre ret består af en rig bouillon, en stor mængde lammekød, hvedetortillas, peber og s alt. Prisen for en portion er 260 rubler.

Endnu en ret - "Nomads" (kødpande)

Behandlingen er en kombination af oksekød, kylling, svinekød og lammekød tilberedt ved høj varme. Retten serveres med en speciel sauce tilberedt på basis af tomater med tilsætning af forskellige krydderier. I midten af gryden lægges et brændende okseben pakket ind i folie, sombetragtes som et "symbol på mandlig magt." Retten serveres med ris, sojasovs, grønt eller løg (syltet). Prisen for en portion er 890 rubler.

Hvordan bedømmer gæster hjemmelavede sprut?

Denne ret er lavet med hakket oksekød og lam og serveret med gulerødder (syltet). Retten er meget velsmagende, saftig, med meget kød - kendere deler. Mange buuz-elskere mener, at restauranten Nomad er et af de bedste steder, hvor denne autentiske ret tilberedes lækkert. Prisen for en portion er 360 rubler.