Sådan dekoreres en kage med glasur: opskrifter, interessante ideer med fotos og trinvise instruktioner

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

I tilfælde, hvor der ikke er noget ønske om at spilde tid på indviklet dekoration af hjemmelavet slik, hjælper glasuren kokken. Der er mange svar på spørgsmålet om, hvordan man dekorerer en kage med glasur derhjemme. Nogle gange er et kulinarisk værk helt dækket af det, nogle gange tegnes der inskriptioner, og det fungerer også som et lag mellem kagerne. De pynter kagen med creme og glasur hurtigt nok, det vil der næppe være vanskeligheder med.

Dekorationsmuligheder

Du skal overveje, at du kan lave en smuk kage på mange forskellige måder. Og før du dekorerer kagen med glasur derhjemme, bør du fylde op med specielle wienerbrødsværktøjer. Blandt dem er konfekturesprøjter med et sæt dyser, pergament, en slebet kniv, forskellige spatler.

Man skal huske på, at det ville være optim alt at pynte kagen med chokoladeglasur derhjemme, hvis det er fuglemælk, en kikskonfekt. På samme tid, glem ikke, at denne proces er kreativ. Så mulighederne for eksperimenter er enormt her.

chokoladeglasur

Efter at have gennemgået billederne af kager dekoreret med chokoladeglasur, bør du vælge, hvilken mulighed der skal bruges. Tilberedningsteknologi kan trods alt i høj grad afhænge af de ønskede resultater.

Standard chokoladeglasur er let at lave. Det vigtigste er at følge de grundlæggende kulinariske regler. Før du dekorerer en kage derhjemme med chokoladeglasur, skal du huske på, at det er nødvendigt at opnå en hverken tyk eller flydende konsistens. Ideelt set skal glasuren minde om creme fraiche. Den nemmeste måde at anvende en lignende masse på kager. Det fryser ret hurtigt. Men hvis massen pludselig viser sig at være vandig, er det værd at blande det med pulveriseret sukker. Hvis den viser sig at være for tyk, skal du tilføje en skefuld varmt vand til den.

Før du smukt pynter kagen med chokoladeglasur, bør du tage hensyn til smagsegenskaberne for den ønskede ret. Så usædvanlige smagskombinationer er nemme at opnå ved at blande citronsaft i stedet for vand i massen. Så vil produktet vise sig at være let syrligt, hvilket vil være unikt for en sød ret.

Men når du har brug for en mager variation, smelter du bare stangen. Hvis nogen, der tænker på, hvordan man smukt pynter en kage med chokoladeglasur, ønsker at få en mild smag, bør du tilføje smør til massen. Det er bemærkelsesværdigt, at hvis syltetøj påføres kager før glasering, vil massen ligge særligt jævnt. Norm alt bliver spørgsmålet om, hvordan man dekorerer en kage med chokoladeglasur og frugt stillet af mere erfarne husmødre, idet man husker på, at dekorerede produkter ser mere æstetisk attraktive ud endderes oprindelige modstykker. At dekorere med glasur tager kun et par minutter, men resultatet er meget bedre.

Opskrift på chokoladeglasur

Inden du pynter kagen med chokoladeglasur, er det værd at overveje, at der findes flere opskrifter på sådan en masse. En af de mest populære er glasuren lavet af kakao. Når sådan en masse hærder, danner den en ret smuk glansskorpe.

For at gøre produktet velsmagende bør du vælge smør af høj kvalitet, mørk kakao. Lignende masser bruges til tilberedning af muffins, tærter, kager.

Fra de komponenter, som du skal have på lager:

• 4 skeer mælk;
• 50 g smør;
• 1 scoop kakao;
• 4 skeer sukker.

For at forberede glasuren skal du først smelte smørret. Derefter skal du tilføje mælk og sukker her, og derefter fortsætte med at koge blandingen, indtil den bliver homogen. Efter at have sigtet kakao gennem en sigte, skal du tilføje det her, og derefter lade alt stå i brand i 2 minutter. Før du pynter kagen med chokoladeglasur fra denne opskrift, skal du afkøle blandingen.

For at gøre belægningen skinnende anbefales det at blande kakaopulver i stedet for mælk med creme fraiche eller fløde. Dette anbefales til dem, der tænker på, hvordan man kan dekorere kagen med blank glasur. Samtidig vil belægningen komme mere tæt ud.

I løbet af eksperimenter opnår konditorerne nysgerrige variationer af, hvordan man smukt dekorerer en kage med glasur. De ælter kokoschips, nødder,konfekturepulver.

Blød frosting

En anden måde at dekorere en kage smukt med chokoladeglasur på er at tilberede en blanding af kakao og smør.

Det er vigtigt at overveje, at valget af produkter i høj grad påvirker produktets endelige smagsegenskaber: smør, kakao fra forskellige producenter vil give forskellige smagsnuancer.

Denne opskrift anbefaler at fylde op:

• 3 skeer vanilje;
• 5 spiseskefulde sukker;
• 6 skeer kakao;
• 50 g smør.

For at forberede massen skal du blande de anførte ingredienser i en skål og derefter lægge den i et vandbad. Blandingen skal konstant omrøres. Beredskab kontrolleres ved at droppe glasur på tallerkenerne. Ideelt set bør den fryse med det samme.

Chokoladeblanding

Det mest populære svar på spørgsmålet om, hvordan man pynter en kage med glasur, er at lave en blanding af chokolade. Smagsmuligheder vil variere afhængigt af den valgte chokolade. De, der spekulerede på, hvordan man pynter kagen med hvid glasur, skal have hvid chokolade.

For at lave sådan en frosting skal du have fyldt op:

• 5 skeer mælk;
• 100 g almindelig chokolade.

Det er enkelt at forberede blandingen: du skal bryde flisen, lægge den i en skål smurt med smør. Du kan ikke tilføje vand her - mælk er påkrævet. Det er på grund af ham, at kagen, dekoreret med glasur på billedet, har en tæt belægning og ikke flydende.

Til chokolade skal du tilføje mælk, og derefter lægge blandingen i et vandbad og vente, indtil chokoladen er heltvil opløses. Temperaturen skal være 40 grader. Du skal blande sammensætningen på dette tidspunkt.

Hvid glasur

Hvis en person tænker på, hvordan man kan dekorere en kage med hvid glasur, er det værd at lave justeringer i opskriften. Desserter lavet på denne måde bliver særligt elegante. Ruller, kager, gelé er ofte dekoreret med sådan glasur.

Forbered en lignende masse ved at blande fløde, kondenseret mælk, vanilje. Den klassiske opskrift er at bruge:

• 180 g pulveriseret sukker;
• 200 g hvid chokolade;
• 2 skeer mælk.

For at lave blandingen skal du bryde flisen og lægge den i en skål. Når du skal placere det i et vandbad, blandes pulveriseret sukker her. Hæld derefter en skefuld mælk i og rør den aromatiske masse. Efter at blandingen er blevet homogen, fjernes den fra varmen, og derefter tilsættes en skefuld mælk. Massen piskes med en blender. Du skal øjeblikkeligt påføre glasuren på produktet, før det når at køle af.

På creme fraiche

Et andet svar på spørgsmålet om, hvordan man pynter en kage med glasur, er at bruge en blanding af creme fraiche. I dette tilfælde vil produktet komme noget surt ud. Den er velegnet til pølser med nødder, småkager, kager. Sådan glasur vil ikke dræne, for dem, der spekulerer på, hvordan man dekorerer en kage med spejlglasur, er denne opskrift velegnet. Ud over en sådan belægning påføres oliecreme, nødder, kandiserede frugter på produktet.

For at forberede blandingen skal du tage:

• 2 skeer creme fraiche;
• 2 scoops kakao;
• 4 skeerpulveriseret sukker;
• 0, 5 spsk vaniljesukker;
• 1 spiseskefuld smør.

Først og fremmest blandes creme fraiche, pulver, vanillin og kakao i én skål. Sæt derefter blandingen på lav varme. Efter kogning i 5 minutter omrøres glasuren og fjernes derefter fra varmen. Så lægges smør her, alt blandes. Blandingen påføres produktet, før det er helt hærdet.

Måder at dekorere med chokolade

Dekoration af produkter med chokolade betragtes som en klassiker på grund af, at ingrediensen passer godt til alle slags retter. Den største fordel ved chokolade er, at den kan få enhver form, når den smeltes. Efter hærdning vil denne komponent ikke revne, spredes ikke. Derudover er der et omfattende valg til stede på scenen for fremstilling af blandingen. Der er trods alt porøs, hvid, mælk, mørk chokolade.

Den nemmeste måde at dekorere en kage med chokolade er at rive fliserne og derefter drysse dem på produktet. For at tilføje krøller til produktet skal du tage en kniv og skære den let opvarmede chokolade i tynde skiver. Det særlige ved materialet er, at det i dette tilfælde begynder at krølle øjeblikkeligt. Dette er muligheden for at skære alle mønstre.

Den næste måde at dekorere et kulinarisk produkt på er at skabe gennembrudte mønstre, inskriptioner, tegninger. For at skabe dem skal du fylde en konditorsprøjte med chokolade og derefter tage pergament og tegne mønstre på det. Når du tager en sprøjte, skal du tegne dem på pergament og derefter sætte den i køleskabettil endelig hærdning. Dernæst skal du fjerne chokoladen og sætte på en konfekt. Det giver mening at downloade en tegning fra internettet og blot overføre den til papir.

Meget let at forme chokoladeblade. Det er nødvendigt at tage et rigtigt blad af et træ for at tørre det. Dernæst, efter at have smeltet chokoladen, skal den lægges ud på indersiden af lagen med en silikonebørste. Sætter produktet i køleskabet, skal du vente, indtil det endelig hærder. Derefter kan lagen lægges ud på kagen. Det er også optim alt at supplere sådan en dekoration med kirsebær, hvorfra du først skal trække benene ud.

Caramel frosting

Man skal huske på, at mulighederne for, hvordan man pynter en kage med glasur, ikke er begrænset til chokolade. Karamelglasur er også populær, den kan også være marmelade, farvet, blød, cremet, mælkeagtig.

Karamelvariation er lige så nem at tilberede. Du skal bare have fyldt op:

• 150 g varmt vand;
• 180 g sukker;
• 2 teskefulde majsstivelse;
• 150 g tung fløde;
• 5 g gelatine.

Først og fremmest skal du lægge gelatinen i blød i vand og derefter blande fløde og stivelse. Sukker skal smeltes i en gryde, indtil det bliver brunt. Derefter blandes fløde, stivelse og sukker med vand, hvilket bringer blandingen i kog. Så opløses karamellen, den skal blandes i processen. Til sidst tilsættes her gelatine, som allerede til den tid vil nå at svulme op. Kagen dækkes med den tilberedte blanding ved hjælp af en bred kniv. Produktet skal placeres ikøleskab for at afslutte glaseringen.

Marmeladeglasur

En populær måde at lave en kage dekoreret med glasur og frugt på er at lave en marmeladeblanding. For at gøre dette skal du tage:

• 200 g marmelade;
• 50 g smør;
• 2 spsk creme fraiche;
• 120 g sukker.

For at lave glasuren skal du først smelte marmeladen i et vandbad og derefter tilføje creme fraiche, smør og sukker her. Efter at blandingen er blandet, er det nødvendigt at sætte den i brand og koge i 10 minutter. Efter at have ladet blandingen køle af, er det nødvendigt at påføre den på kagen og derefter sætte den i køleskabet i 3-4 timer. I dette tilfælde anbefales det at lægge frugter ud på siderne af produktet.

Smørcremedekoration

Et almindeligt svar på spørgsmålet om, hvordan man dekorerer en kage med klatglasur, er at tilberede en universel creme. Det er ekstremt praktisk at tegne med denne masse, skriv tillykke med kager, form blomster.

For at lave smørcreme skal du tage:

• 100 g smør;
• 5 spiseskefulde kondenseret mælk;
• Madfarvestoffer.

For at forberede blandingen skal du først og fremmest smelte smørret i et vandbad. Efter skal du slå det, så du får en hvid og frodig masse. Herefter hældes kondenseret mælk op, hvorefter det hele blandes og deles i portioner. Der tilsættes ofte farvestoffer til cremen. Derefter fyldes en sprøjte med den, og der skabes inskriptioner og mønstre. For at cremen kan stivnedu skal lægge kagen sammen med i køleskabet.

Pulverdekoration

Powder er en universel dekoration til konfekture. Der er mange varianter af dette produkt. Pulver fremstilles i form af blomster, stjerner, kugler, firkanter, cirkler og sommerfugle. Hun har en meget bred vifte af farver. Pulver er flerfarvet, guld, sølv, perlemor. Valnød, chokolade, kokosflager, samt småkagekrummer, marengs er populære.

Når du planlægger at supplere en kage dekoreret med glasur med pulver, skal du overveje, at sidstnævnte kun bruges på klæbrige overflader. Det er kun nødvendigt at drysse produktet i det øjeblik, hvor glasuren eller cremen endnu ikke har nået at hærde.

For at skabe effekten af et akvarium skal du bruge et geléfyld med pulver. Det er nødvendigt at hælde halvdelen af geléfyldet, og derefter fryse det, dække med drys og også hælde gelé ovenpå. Hvis du skifter lag for lag, vil produktet blive ekstremt smukt.

For at dekorere siderne af kagen med drys, som også ser meget imponerende ud, skal du lægge det på et stort håndklæde. Efter at have drysset siderne af kagen og et håndklæde, skal du løfte siderne af produktet ved at trykke på håndklædet.

Derudover laves tegninger ofte med pulver. Dette kræver et ark papir. Det er nødvendigt at skære produktets form ud, overføre en tegning eller en inskription til papir. Til sidst skæres mønsteret ud, og kagen dækkes med en skabelon. Samtidig presses den ikke mod kagens overflade. Derefter, tykt knusning af produktet med pulver, fjernes skabelonen. Tegningen forbliver.

Spejlglas

Der er mange variationer af at skabe en spejlglasur på et produkt. Det anses for smukt, og udseendet af sådan en dekoration varierer meget afhængigt af den valgte opskrift.

Her tilsættes oftest lidt gelatine, eller der blandes en speciel sirup i glasuren. Med sådanne ingredienser kommer massen særligt strålende ud. Og hvis der dannes bobler under glaseringen, skal du føre blandingen gennem en sigte, før den påføres produktet.

Det er vigtigt at bruge et termometer til at dekorere kagen ordentligt med spejlglasur. Den færdige masse skal jo kun bruges i det øjeblik, hvor den når at køle ned til 35 grader.

For at forberede sådan en messe skal du bruge:

• 150 g glukosesirup;
• 135 ml vand;
• 150 g sukker;
• 100 g kondenseret mælk;
• 15 g gelatine;
• 150 g chokolade.

Først og fremmest, for at forberede denne type glasur, skal du hælde 65 ml vand på gelatine og derefter tilføje sukker med sirup og vand til en separat skål, og sætte den på en lille ild. Det er nødvendigt at røre blandingen, indtil sukkeret er helt opløst i den.

I næste ret skal du lægge chokolade med kondenseret mælk og gelatine, hæld alle ingredienserne med varm sirup. Denne blanding skal piskes med en blender og derefter afkøles.

Chokolade og fløde

Som en ret velsmagende og smuk blanding har chokolade- og flødeglasur bevist sig selv. For at tilberede det, skal du fylde op med ganske almindelige produkter. Blandtdem:

• 100 g chokolade;
• 3 kugler fløde 30%;
• 40 g smør.

For at forberede blandingen skal du knække chokoladen og derefter lægge den i en separat skål, lægge den i et vandbad og tilsætte smør, smelte. Efter at have pisket fløden, skal du hælde dem her. Du får en duftende glasur, som skal hældes oven på konfekten.

Mælkechokolade

Denne glasur er velegnet til alle, der laver kager, muffins, tynde dejruller. Den aromatiske blanding efterlader en behagelig og mindeværdig eftersmag. I dette tilfælde vil overfladen af kagen være mat. For at gøre det skinnende skal du tilføje olie her.

For at forberede blandingen skal du tage:

• 150 g fedtfattig fløde;
• 180 g chokolade.

Først og fremmest skal chokolade brydes i flere stykker og derefter lægge det hele i ét fad. Her skal du også hælde fløden i, og derefter varme det hele op ved svag varme, indtil massen bliver homogen.

Sådan froster man en kage

For at gøre produktet æstetisk smukt, er det vigtigt at tage hensyn til anbefalingerne ikke kun på tidspunktet for glasurforberedelse, men også på tidspunktet for påføring af blandingen på produktet. Selvom ruder betragtes som den enkleste procedure, er der stadig en række finesser her. Hvis der fx bruges chokoladeglasur, skal den først køle af. Samtidig må den ikke blive tyk, ellers risikerer blandingen at blive til klumper.

Det er bedst at dekorere kagen med glasur, bevæbnet med gummibørste. Hvis produktet er tilberedt af en tæt dej, anbefales det at påføre abrikos- eller ferskensyltetøj på forhånd. De skal smøre kagen, og så stå i et par timer. Derefter lægges kagen på risten, den pyntes ved at hælde chokoladeblandingen. I dette tilfælde skal du udjævne overfladen med en gummibørste. Det er optim alt at supplere denne type dekoration med nødder, bær, pulver. Dernæst skal du i enhver opskrift lægge kagen i køleskabet i mindst et par timer, så glaseringen er færdig.

Protein Glaze

En af de typer glasur, som er kendt af alle siden barndommen, er protein. Det er hende, der bliver anvendt til påskekager. Den klassiske version passer ikke ind i en sund kost på grund af indholdet af pulver og fløde, men der er muligheder for at lave den på en sådan måde, at den er brugbar for figuren.

Den mest populære type sund glasur er protein. For at forberede den skal du tage:

• Æggehvide.
• Sukkererstatning.
• 2 teskefulde citronsaft.
• S alt.
• Vanillin.

Først og fremmest skal du piske proteinet ved at tilføje resten af ingredienserne til blandingen. Derefter opnås en cremet masse, som skal dække produktet. Dernæst sendes bagningen til ovnen ved en temperatur på 150 grader. Hold det der i 10 minutter. Det er vigtigt, at glasuren får fat. Derefter drysser de ofte kagen med pulver - 1 tsk sukkerkugler vil ikke skade figuren.

Det er vigtigt at overveje det på forhånd før brugsødemiddel, anbefales det at male det omhyggeligt. Og først da er den klar til piskning.

Creamy Custard Glaze

Glasuren fra denne opskrift vil smage cremet, den vil ligne kondenseret mælk. Dette vil understrege ostemassens smag af produktet. Cremet cremeglasur indeholder meget mere kalorier end protein.

Til forberedelse skal du bruge:

• Mælk med lavt fedtindhold.
• Sukkererstatning.
• Majsstivelse.
• S alt.

For 200 ml mælk skal du bruge 1 spiseskefuld stivelse. Andre ingredienser tilsættes efter smag.

Du skal varme mælken op uden at bringe den i kog, og derefter opløse stivelse, s alt og sødemiddel her. Det er nødvendigt at sætte denne blanding på komfuret og koge, indtil der opnås en tyk cremet masse. Konsistensen vælges efter smag. Den klassiske mulighed er tætheden af creme fraiche. Dette giver dig mulighed for at få smukke pletter uden overdreven glasurvæske.

Yogurtfrosting

Det anbefales at tilføje sukkerfri diætsirup til denne type glasur. Bruges her fedtfri tyk yoghurt. Blød hytteost, gelatine, mælk, s alt er også velegnede. Til 200 g yoghurt skal du bruge 1 spsk gelatine og 3 spsk mælk.

Gelatine skal først fortyndes i mælk og derefter blandes med yoghurt, s alt og sødemiddel. Sirup, citronskal, vanillin, kardemomme, kanel, babyfrugtpuré, kakao kan fungere som tilsætningsstof. Så snart en sådan blanding hærder, bliver den til en soufflé.

Pistacie-glasur

Glasering med pistacieblanding betragtes som en meget specifik mulighed. Du skal først købe pistacieproteinpasta. Disse er norm alt tilgængelige i helsekostbutikker.

Der skal kun 1 tsk pistaciepasta til en sådan glasur, 3 spiseskefulde mælk, 1 spiseskefuld hytteost, sødemiddel tilsættes. Efter at blandingen er omrørt, vil glasuren blive betragtet som klar. Det skal påføres kagen og sættes derefter i køleskabet i en time. Efter en time er glasuren stivnet, og kagen er klar til at spise.

Hvis det ønskes, kan pistaciepasta nemt erstattes med smeltet diætost. Hovedopgaven her vil være udvælgelsen af en us altet type ost. Opskriften forbliver den samme som i det foregående tilfælde. Samtidig er sådanne blandinger ifølge anmeldelser en af de lækreste glasurmuligheder som en del af korrekt ernæring. Det anbefales også at bruge glasur med pandekager.