Kostsaucer - velsmagende og sunde

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Diætrestriktioner kan være af forskellige årsager. Dette er en sygdom, og faste, og et ønske om at tabe sig. Sådan mad er dog ofte frisk, har ikke en udt alt smag og aroma. I dette tilfælde kommer saucer til undsætning. Kost, magert, vegansk - deres valg er meget mere, end det kan se ud for en uerfaren kok. Denne enkle tilføjelse vil gøre selv en simpel kogt kylling til en gourmetret.

Hvorfor har vi brug for saucer, kosttilskud og magert?

Den første regel i enhver diæt er eliminering af de såkaldte tomme kalorier fra kosten. Disse omfatter sukkerholdige drikkevarer, mayonnaise, hvidt brød og sukker. Disse begrænsninger er berettigede, fordi de fleste af de nævnte produkter kan erstattes med meget mindre skadelige. Diætetiske og magre saucer, sukkerfri kompotter og fuldkornsbrød er et godt alternativ til den sædvanlige mad.

Ved at krydre dine retter med diætsaucer, vil du ikke kun diversificere smagen af retter, men også få yderligere vitaminer. Faktum er, at de for det meste er tilberedt af friske produkter direkte.inden servering. Og dette er en garanti for ikke kun smag, men også fordele.

Valget af basisprodukter til fremstilling af saucer er også varieret. Disse kunne være:

• friske, bagte eller dampede grøntsager;
• frugter med en lys smag, oftest citrusfrugter - citroner, limefrugter, appelsiner, climentiner;
• bær, selvom de ikke er helt almindelige i denne kvalitet, men de er gode til magert kød, såsom kalkunbryst;
• fermenterede mælkeprodukter - usødet yoghurt og kefir passer godt til grønt og er velegnet til dressing af salater.

Diætsaucer, opskrifter baseret på grøntsager

Den mest almindelige vegetabilske base for diæt- og kaloriefattige saucer er tomater. De kan tilberedes på forskellige måder: gryderet i en gryde, tørre, puré med en blender og bare hakke. Disse er alle en række forskellige diættomatsaucer.

Opskrifter med billeder af sådanne saucer er enkle. Lad os huske de enkleste og kaloriefattige.

1. Tomatsauce med hvidløg og peberrod er en klassiker. Det er nemt at forberede. Tag modne tomater, peberrod og hvidløg i det forhold, der passer dig, og s alt retten. Alle produkter males i en kødhakker eller blender, og derefter rulles saucen i steriliserede glas.
2. Tomatsauce til spaghetti. Tag to modne tomater, fed hvidløg, frisk basilikum og oregano. Kværn tomater uden skind i en blender, tilsæt krydderier og s alt der. Hvis din kost tillader det, hæld lidt olivenolie i.

Frugt- og bærdiætsaucer

Forskellige citrusfrugter bruges oftest som frugt- og bærbase til at tilberede diætsaucer. Derudover kan du tage sure bær - ribs, tranebær, tyttebær. De har en lys smag og beriger enhver ret.

1. Citrondressing til salater. Du skal bruge saften af en halv citron, en teskefuld dijonsennep, en spiseskefuld uraffineret olivenolie og lidt hvid peber. Pres citronen i en skål, tilsæt resten af produkterne og pisk indtil hvidt.
2. Cowberry sauce til kød. Det er meget nemt at forberede. Skyl tyttebærrene grundigt og gnid dem gennem en sigte for at fjerne skind og frø. Saucen er klar. Hvis det ønskes, kan du tilføje lidt brun farin og hvid peber til det.

Diætsaucer baseret på mælk og mejeriprodukter

Baseret på kefir og naturlig yoghurt kan du tilberede mange lækre og diætsaucer, der med succes kan erstatte den sædvanlige mayonnaise.

Yoghurtsauce til kødsalater. Tag et halvt glas usødet yoghurt, et fed hvidløg, dild og s alt. Hak hvidløg og dild, bland med yoghurt og s alt. Det bliver en fremragende dressing til Olivier i stedet for mayonnaise.

En lignende sauce kan laves baseret på kefir. Derudover kan du tilføje finthakkede agurker og lægge mere grønt.