2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Selvfølgelig skal du starte med, at tequila slet ikke er "kaktusvodka". Det er ikke kaktus eller vodka. Denne stærke alkoholiske drik er lavet af saften af blå agave. Udadtil er agave måske forbundet med den uindviede med en kaktus, men det er en rigtig ørkenlilje og ligner hjemmelavet aloe. Modningsperioden for disse liljer varierer dog fra syv til tolv år. Ved denne alder når plantens vægt næsten en centner.
Tequilaens historie er ikke så gammel som cognacens historie, men med denne franske drik har den en række ligheder. Ligesom navnet "cognac" modtog denne alkohol navnet til ære for den by, hvor den blev produceret - Tequila. Ligesom franskmændene produceres tequila kun i en relativt lille region i Mexico – i fem stater. Og kun lidt over hundrede virksomheder fra denne region har en licens til at producere denne alkohol.
Klassificering
"Tequila" er varemærket tilhørende den internation alt anerkendte mexicanske alkoholiske drik mezcal. Igen tyder en sammenligning med fransk alkohol sig selv. Som alle drikkevarer baseret på druespiritus (med undtagelse af cognac)kaldes "brandy", og enhver alkohol baseret på agave (undtagen tequila) kaldes "mezcal". Men her holder de tequila, i modsætning til den samme cognac, på en ulig kort tid.
Ældningstiden for sølv er ikke mere end to måneder. I løbet af denne tid har alkohol ikke tid til at få farve, derfor forbliver den absolut gennemsigtig.
Hvis du tilføjer farve til sølvtequila, bliver den magen til gammel og går i klassificeringen "Guld" (Guld).
Den næste underart - for drikkevarer lagret på egetræsfade i mindre end et år, kaldes simpelthen "udhvilet" (Reposado).
Hvis eksponeringen af tequila er fra et, men ikke mere end tre år, modtager denne type tequila kategorien "aldret" (Anejo). Lagret tequila får allerede en naturlig gylden nuance.
Senest - for bare et årti siden - dukkede en ny underart op - ekstralagret (Extra Anejo) til stærke alkoholiske drikke fra den mexicanske aftapning med en lagringsperiode på mere end tre år.
Verdens næststørste producent
Den næststørste tequilaproducent i Mexico eller i verden - koncepterne er identiske. Når alt kommer til alt, produceres Mexicos nationale stolthed kun i dette land, og dets eksport er en vigtig artikel i mexicansk eksport. Så verdens næststørste producent af denne type alkohol gemmer sig under navnet Sauza tequila. Anmeldelser af mexicanske drinkelskere over hele verden giver dette mærke andenpladsen i popularitet. Virksomheden er opkaldt efter dens grundlægger, Senobio Sauza, som flyttede til Tequila i midten af det nittendeårhundrede og lidt senere købte et destillationsanlæg. På grund af den lange modning af den blå agave begyndte den fuldgyldige produktion af Sauza tequila først i 1888. Til ære for dette fik anlægget et nyt navn - La Preservancia, som det er kendt under nu, mere end et århundrede efter produktionsstart.
Verdens første tequila-eksportør
Navnet på Senobio Sousa er ikke kun forbundet med produktionens historie. Verdens første eksportforsendelse af alkohol fra Mexico var Sauza Silver tequila, den bestod dog kun af tre tønder. Naturligvis er hovedproduktionen på nuværende tidspunkt eksport, mens der er et minimum for indenlandsk forbrug.
Tequila-produktion
Mængden af alkohol for hver type tequila kan variere fra femogtredive til femoghalvtreds andele af volumen. Den sædvanlige styrke er omkring standard fyrre grader - almindelig blandt andre stærke alkoholholdige drikkevarer. Et karakteristisk træk ved tequila er tilstedeværelsen i dens sammensætning af den alkoholiske komponent af mindst enoghalvtreds procent blå agave alkohol. De resterende dele er hovedsageligt optaget af korn (majs) eller sukkerrørssprit. Måske hundrede procent indhold af fermenteret agave i alkohol. Blå agave alkohol giver tequila en sød smag.
ægte eller falsk
Kun en ekspert kan identificere en falsk ud fra flaskernes form eller volumen. Og hvad skal man vendeopmærksomhed på den uindviede køber? Hvordan kan man se, om en Sauza tequila er i en flaske eller ej? Først skal du være opmærksom på prisen. Ægte, lavet i Mexico, tequila kan ikke koste mindre end tredive eller fyrre dollars. Selv den minimale eksponering. Hvis prisen bestod kontrollen, bør du studere etiketten. Det er værd at være opmærksom på, om der står 100% agave på etiketten, hvilket betyder, at tequilaen udelukkende er lavet af blå agave. Men om alle de andre påskrifter, der inkluderer "100%", men hvor noget andet er skrevet i stedet for agave - "naturligt", "naturligt produkt" eller "mexicansk" - kan vi med tillid sige, at Sauza tequila ikke er i denne beholder - en falsk. Fraværet af en sådan inskription betyder ikke noget, fordi sammensætningen af agavealkohol skal være mindst 51%. Hvis inskriptionen "100%" ikke er på etiketten, men den er skrevet - "Sauza. Tequila". Hvordan skelner man en falsk i dette tilfælde? Mærket skal have et HOM-kvalitetsstempel, som i det væsentlige er producentens registreringsnummer (og der er som bekendt omkring hundrede af dem). Produktionstilstanden skal også angives, og dem er der kun fem af. Trods alt kan ægtheden af en flaske Sauza tequila verificeres ved en simpel matematisk beregning af stregkoden, eller ved at scanne stregkoden med en almindelig mobiltelefonapplikation.
Uefterlignelig smag
Den korte ældningstid for tequila burde ikke være pinligt. Blå agave giver mexicansk alkohol en let genkendelig smag – overraskende mild med en sød eftersmag. Samtidig er tequila det slet ikkesørg for at afkøle - under hensyntagen til de klimatiske egenskaber i Mexico, indtages det ved stuetemperatur. Hvis du ikke misbruger store doser, får det ingen konsekvenser dagen efter overhovedet. Og lad ingen forvirre af andenpladsen for handelsmærket Sauza tequila i verden. Hvis drinken er autentisk, vil den forelske sig i dens smag og tage sin plads i smagsområdet.
Anbefalede:
En ret, der kaldes russisk over hele verden. Retter af russisk køkken
Engang var Europas indbyggere praktisk t alt ikke interesserede i traditionerne for det russiske køkken, på grund af dens retters lave sofistikerede. Denne prætentiøse holdning spillede imidlertid ikke en væsentlig rolle og tjente tværtimod som en motiverende mekanisme for fremkomsten af nye opskrifter
Testet opskrift: lets altet makrel derhjemme
Makrel er en vidunderlig fisk, der er værdig til respekt og kærlighed. Dette moderat fedtholdige havliv er godt i enhver form: røget, kogt, bagt, s altet. Hvordan sylter man makrel derhjemme, så det er både velsmagende og smukt? Læs opskriften nedenfor. Lets altet makrel viser sig at være mørt og meget lækrere end købt i en butik
"Crystal" - champagne, som kaldes "flydende guld"
Kristall er en prestigefyldt champagne. Dens mission er at bringe fest til live, og det er derfor, den ledsager festligheder. Du har dog råd til at købe en flaske ægte fransk vin uden grund. Efter at have prøvet denne gudernes himmelske drik og mærket dens ekstraordinære fløjlsbløde smag, stiller du ikke længere dig selv spørgsmålet: "Hvor meget koster krystalchampagne?"
Hvorfor kaldes kålruller kålruller
Fyldt kål i ovnen i creme fraiche sauce - selve navnet vækker associationer til russisk gæstfrihed, et bord med forfriskninger, bag hvilket der høres muntre latter. Få ferier er komplette uden denne ret. Det er tilfredsstillende og samtidig diætetisk. Og duften af kålruller må ikke forveksles med nogen anden
Hvorfor kaldes kagen "Napoleon" så? De mest almindelige versioner
Sandsynligvis har du ofte prøvet den berømte og elskede puff-dessert, som har et noget atypisk navn. Nogen tænkte på, hvorfor kagen "Napoleon" hedder det? Men hvis du aldrig har prøvet at forstå dette, er det tid til at udfylde dette hul. I dag vil vi præsentere for din opmærksomhed flere versioner af fremkomsten af et så usædvanligt "navn"
