Sådan laver du lækker mayonnaisesauce

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Mayonnaise har mange hadere, men det er fortsat den mest almindelige kolde sauce.

Elskere af dette produkt spiser det bare sådan og smører det på brød. Nogle bruger det sammen med tomater eller agurker. Men de færreste ved, at man kan tilberede en lækker mayonnaisesauce derhjemme, som er perfekt både som salatdressing og som supplement til hovedretten. Der er mange opskrifter, og du kan vælge hvilken som helst af dem. Alle kender tatar og aioli saucer. Hvorfor ikke prøve noget mere origin alt?

Den nemmeste og lækreste mulighed

Den nemmeste måde er at lave cremefraiche og mayonnaisesauce med dine egne hænder. Den kan serveres alene som dressing eller bruges som ingrediens i pasta med ost. Til forberedelsen skal du bruge:

• Enhver kvalitetsmayonnaise.
• creme fraiche.
• Hvidløgspulver.
• Sort peber.
• Alle tørrede krydderurter efter smag.

Bland ingredienserne i den mængde, du kan lide. Hvis du gerne vil krydre pasta med denne sauce, så bland den med fintrevet hård ost og tilsæt til frisklavet pasta.

Sennepsvariant

Sennepsaucer findes over alt, og oftest serveres de til skaldyr, kylling eller fastfood. De passer især godt til pommes frites, og erstatter med succes den sædvanlige ketchup.

For at lave mayonnaise sennepssauce skal du bruge:

• 1 1/4 kop mayonnaise;
• En kvart kop sennep (sød);
• 1 spsk sød paprika;
• 1-2 teskefulde tørrede krydderurter til alle formål;
• 2 teskefulde revet peberrod;
• 1 tsk varm sauce (helst Tabasco);
• 1 stort fed hvidløg, finthakket.

Bland alle ingredienser i en skål. Det er bedst at lade denne mayonnaisesauce stå i et par timer for at lade smagene blande sig. Opbevares strengt i køleskabet.

Variant med sennep og creme fraiche

Denne alsidige mayonnaisesauceopskrift indeholder mange ingredienser. Takket være denne buket af aromaer er den velegnet til alt - pommes frites, hamburgere og stegt kylling, samt salater. Du kan også tilføje mere eller mindre af hver ingrediens for at passe til din personlige smag.

Denne sauce er især nem at lave, hvis du har rester af kærnemælk fra bagning eller pandekager. Kærnemælk erstattes af creme fraiche i denne opskrift. Alt andet tilsættes bare efter smag. Hvis det ønskes, kan du supplere retten med fintrevet blåskimmelost.

Ingredienser til den klassiske opskrift:

• 1 spsk creme fraiche eller græsk yoghurt;
• halvt glasmayonnaise;
• 1/8 teskefuld paprika;
• 1/4 teskefuld sennepspulver;
• 1 teskefuld citronsaft;
• 1/2 tsk s alt;
• 1/8 teskefuld sort peber;
• 1 spiseskefuld frisk persille finthakket;
• 1 teskefuld hakket frisk grønt løg;
• 1/4 teskefuld tørret dild (eller en teskefuld hakket frisk).

I en mellemstor skål røres cremefraiche og mayonnaise sammen, indtil det er glat. Tilsæt andre ingredienser, juster mængden efter din smag. Klar mayonnaisesauce skal opbevares i køleskabet.

fransk valgmulighed

Få mennesker spiser pommes frites eller hamburgere uden sauce med en rig smag. De fleste fastfoodelskere ender med at blande lige dele ketchup og mayonnaise uden at tænke på at finde på en mere interessant kombination af smag.

Original kartoffelmayonnaisesauce indeholder følgende ingredienser:

• 1/4 kop mayonnaise;
• 2 spiseskefulde ketchup;
• 1 teskefuld balsamicoeddike;
• 1/2 tsk kværnet sort peber;
• 1/2 teskefuld havs alt.

Bland alle ingredienser i en lille skål. Juster deres proportioner efter smag efter behov. Du kan opbevare det færdige produkt i en lukket beholder i 3 dage (i køleskabet).

Klassisk eller tartarvariant

Mayonnaise, pickles og citronsaft er alt hvad du behøver for at skabe en hjemmelavet sauce, der er perfektfantastisk til at tilføje krydret smag til alle dine yndlingsfiskopskrifter.

Bare bland følgende elementer:

• 1 kop let mayonnaise;
• 1/4 kop sød agurkesylte;
• 2 spsk frisk citronsaft.

Option hvidløg eller aioli sauce

Dette produkt er noget anderledes end ovenstående ved, at det er ønskeligt at tilberede det fra bunden og ikke bruge mayonnaise, der er købt i butikken. Ellers bliver smagen af den færdige sauce ikke så rig. Tag følgende produkter:

• 2 fed hvidløg, knust;
• 1 tsk havs alt;
• 2 æggeblommer;
• 1 glas olivenolie;
• 1 spsk citronsaft;
• 2 teskefulde fuldkornssennep;
• 1 spiseskefuld vand.

Bland hvidløg, s alt og æggeblommer i den lille skål på en foodprocessor, indtil det er glat. Uden at slukke for enheden, tilsæt langsomt olien gennem et rør, pisk indtil en tyk mayonnaise er dannet. Overfør det resulterende produkt til en skål.

Bland citronsaft og sennep og hæld blandingen i mayonnaisen. Tilsæt vand efter smag. Dæk sauceskålens overflade med plastfolie og stil på køl indtil servering.