2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Der er rigtig mange opskrifter på svampesupper, og hver husmor kender mindst et dusin af dem. Men lad os sige, at du ikke er en kulinarisk specialist, og i dit liv har du ikke kogt andet end æg og te. Hvis din kone forlod dig, eller du er et avanceret barn, der gerne vil lave en glædelig overraskelse for din mor den 8. marts, eller der skete en slags livssituation, når du bare skal omspænde dig med et forklæde og stå ved komfuret - hvor starter du? Som regel fra den nemmeste og mest overkommelige. Skovenes gaver - uanset om de er friske, tørrede eller i krukker - er til stede i ethvert hjem. Men hvordan laver man svampesuppe, og hvor skal man begynde?
Det afhænger af, hvilke grundlæggende ingredienser du har ved hånden. Friske skal rengøres, vaskes, store prøver skæres. Udblød s altet i vand i flere timer, og dræn dette vand hver time. Tørrede lægges i blød i længere tid (gerne natten over). Skovenes frosne gaver er optøet. Så tjek før du koger svampesuppeHvad er der ellers spiseligt i huset. Det ville være godt at have tre eller fire kartofler, 2 løg, rødder til bouillonen (gulerod, persille, selleri), mindst et fed hvidløg. Nå, s alt, peber, laurbærblad kan findes i enhver husstand.
Lad os nu begynde at lave mad. Hvordan laver man svampesuppe? Vi tager en 3-4-liters pande, fylder den med vand med tre fjerdedele og sætter den i brand. Når det koger, smider vi vores "lesh meat", s alt, peber og koger marinerede og s altede varianter i 15 minutter, tørret i 20, friske i en halv time. Mens du klukker i en gryde, hak persille og selleri fint og tre gulerødder på et rivejern. I en stegepande sauterer vi (hvilket betyder, at vi bringer løget til en gylden farve i olie), tilsæt rødderne. Vi renser kartoflerne og skærer dem i tern. Vi lægger det i bouillonen, efter 7-10 minutter tilføjer vi sauterede grøntsager til det. S alt, smid krydderier. Kartoflerne kender klarheden: Hvis de er bløde, kan du tage vores gryde ud af komfuret.
Hvis du har styr på grundopskriften på, hvordan du tilbereder svampesuppe, kan du vove at lave forskellige variationer. Havde du ikke kartofler derhjemme? Så kan du erstatte det med korn (for eksempel boghvede) eller pasta. Hvis dine kulinariske talenter har strakt sig til selvæltende dej, så prøv at finde en erstatning for kartofler i form af hjemmelavede nudler eller dumplings: Hæld et glas mel, en halv teskefuld s alt på brættet, tilsæt gradvist et kvart glas vand og to spiseskefulde solsikkeolie. Af dejen dannes en tynd, fingertyk "pølse", som du skærer i jævnestykker. Lad dem tørre i en halv time. Du skal putte dem i bouillonen, når den næsten er klar - 7 minutter før de tages af varmen.
Hvis du ønsker det, kan du lave en mere rig mulighed - svampesuppe med kød. Så vil du have både det første og det andet kursus. Kog svampe og kød separat (fjern skummet fra den anden gryde: hvis du forlader det, bliver bouillonen uklar). Vi tager de færdige ingredienser ud af væsken og bruger til "anden". Og til det "første" blander vi svampe- og kødbouillon sammen, krydrer dem med rødder, kartofler og koger dem.
Små svampe er svære at skrælle, men deres smag er sådan, at det er værd at rode med dem. Svampesuppe med svampe ser godt ud med meldressing: Alt du behøver er at stege melet i en tør stegepande, indtil det er let gulligt, fortyndes med vand (altid koldt) og tilsættes til vores bryg. Server sådan en ret med creme fraiche, knust med friske hakkede krydderurter.
Anbefalede:
Hvordan laver man en cocktail? Hvordan laver man en cocktail i en blender?
Der er mange måder at lave en cocktail derhjemme. I dag vil vi se på flere opskrifter, der inkluderer enkle og ret overkommelige produkter
Hvordan laver man grillmad? Hvordan vælger man kød til grillmad? Sådan laver du barbecuesauce
For at grillen skal være rigtig lækker, skal du være i stand til at tilberede den korrekt. I køkkener fra forskellige folkeslag i verden er der et stort antal varianter af dets opskrifter, men som praksis viser, var og forbliver den mest lækre kaukasiske grill. Hvordan laver man grill? Hvad er subtiliteterne i denne proces? Hvad er den bedste sauce til røget kød? Om alt dette - mere
Hvordan laver man kålrabi? Kohlrabi kål: hvordan man laver mad, opskrifter
For ikke så længe siden dukkede en grøntsag, der ligner en majroe, op på hylderne i vores butikker, eller rettere sagt hypermarkeder i udenlandske detailkæder. Dette er kålrabi. Hvordan laver man sådan en eksotisk? Dette vil være emnet for vores artikel
Hvad skal man lave mad med gulerødder? Hvordan laver man gulerødder til vinteren? Hvordan tilbereder man gulerodskoteletter?
Gulerod er en værdifuld grøntsag i enhver henseende, nærende og har en helbredende effekt på den menneskelige krop, øger immuniteten og fjerner toksiner, og den har ingen sidestykke med hensyn til carotenindhold. Dette er en gave fra gud til kendere af sund mad og diæt
Hvordan laver man khinkali, hvor meget man laver, hvad man serverer med
Et af de butikskøbte halvfabrikata, hvorfra du hurtigt kan tilberede en ret velsmagende frokost eller aftensmad, er khinkali. Hvor meget skal man koge dem i vand, og om det er muligt at dampe dem - det er de vigtigste spørgsmål af interesse for dem, der køber dem frosne eller laver dem selv derhjemme. I modsætning til vareniki og dumplings tager khinkali ret lang tid at tilberede (op til 20 minutter, afhængigt af deres størrelse og tykkelsen af dejen). Men de viser sig også at være mere tilfredsstillende, nærende og velduftende
