Hvordan laver man en klaverkage?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Klaverkage har en delikat ferskensmag. Den er lavet af flere lag: chokolade og lette kiks. I artiklen vil vi fortælle dig en trin-for-trin opskrift på at lave denne fantastiske kage. Vi ønsker dig behagelig og nem madlavning!

Ingredienser

Klaverkage anses for at være svær at tilberede, da den kræver mange ingredienser. Du skal have masser af mad op. Til chokoladekiksen:

• æg - 5 stk;
• sød abrikosmarmelade - 1 kop;
• sukker;
• smør - 3 spsk. l.;
• kakaopulver;
• mel - et halvt krus.

Til let kage:

• sukker - 150 g;
• æg 5 stykker;
• mel - et halvt glas;
• varmt vand - 50 ml.

Fyld (creme):

• creme fraiche med fedtindhold fra 25 % - 450 g;
• sukker - 4 spsk. l.;
• vaniljesukker;
• sigtet mel - 3 spsk. l.

Ferskenfyld:

• saftige søde ferskner;
• sukker;
• agar-agar;
• fløde - 3 spsk. l.

Opskriftkage "Piano"

Som tidligere nævnt består den af flere niveauer. Dette er en chokolade og lys kiks, samt lag af ferskner og fløde. Kage "Piano" skal vise sig saftig og utroligt velsmagende. Lad os begynde at lave mad.

Tilberedning af chokoladekiks:

• Først skal du skille hviderne fra blommerne. Tilsæt derefter gradvist sukker, pisk med et piskeris eller blender. Du bør ende med en blød og luftig marengs.
• Vi arbejder separat med æggeblommer. Til dem skal tilsættes abrikosmarmelade, kakaopulver, smør og mel. Bland hele massen godt, og tilsæt derefter gradvist til marengsen.
• Læg hele dejen på en bageplade, der er smurt på forhånd med smør, og bag ved 180 grader i ca. 30 minutter.
• Skær forsigtigt kiksen i to lige stykker efter bagning.

Anden kikseopskrift:

• først skal du tilføje sukker til æggene og blande alt;
• hæld vand i massen og tilsæt mel;
• slå godt;
• bag dejen ved 180 grader i 15 minutter.

Fyld og creme:

• Det er nødvendigt at blande creme fraiche grundigt med sukker, mel og vanilje. Det viser sig at være den mest delikate creme.
• Så begynder vi at forberede ferskenfyldet. Skræl og udsten først fersknerne.
• Så skal du skære frugten i små stykker.
• Hæld derefter vand i en beholder, tilsæt agar-agar, sukker, ferskner og kog over svag varme, indtil det er blødtfrugter.
• Så skal du putte tre skeer fløde i fyldet og blande det hele.

Du kan også tilføje nødder til kagen.

Form kagen og pynt

Når alt er klar, går vi videre til dannelsen af "Piano"-kagen. Først skal du lægge en chokoladekiks. Fordel derefter creme ovenpå med et tyndt lag og læg stykker af ferskenfyld. Det andet lag vil være en let kiks, som også skal skæres i to dele. Vi lægger fløde og ferskner på det. Det tredje lag bliver igen chokoladekagen. Vi gør alle de samme handlinger med en mørk kiks. Så sætter vi den sidste række - dette er en let kage

Pynt kagen, som du vil. Smør for eksempel top og sider med den resterende fløde, og læg smukt friske ferskner ovenpå og pynt kanterne med flødeskum. Du kan også smelte mælkechokolade i et vandbad og derefter overtrække kagerne. Som indretning drysses den med spåner af hvid og mørk chokolade. Hvordan "Piano"-kagen vil se ud (billede nedenfor).

Vil du nyde dit måltid!