Lenten rødbedeborscht: opskrift med foto

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Lenten rødbedeborsch tilberedes meget hurtigere end den, der bruger et kødprodukt. Det skal bemærkes, at en sådan suppe kan tilberedes ikke kun på komfuret, men også i en langsom komfur. Under alle omstændigheder vil du med den rigtige forberedelse få en meget velsmagende og tilfredsstillende førsteret.

Lenten borsch: opskrift med foto

Norm alt koges rød suppe på okseben. Men hvis du er vegetar eller holder fastetiden, så skal kød udelukkes. I stedet skal du tilføje grøntsager til retten og, hvis det ønskes, stegte svampe.

Så hvordan tilberedes mager borsjtj? Opskriften med et billede vil blive præsenteret for din opmærksomhed lige nu.

Så, til retten skal vi bruge:

• medium rødbeder - 2 stk.;
• frisk kål - omkring 200 g;
• skarpt løg - et par store hoveder;
• lavrushka - et par blade;
• stor gulerod - 1 stk.;
• havs alt og sort peber - brug som ønsket;
• kartoffel - et par små knolde;
• citronsyre - på spidsen af en kniv;
• vegetabilsk olie uden smag - omkring 6 store skeer.

Forberedelse af komponenterne

Lækker mager borsjtj tilberedes ret hurtigt. Men før alle ingredienser varmebehandles, bør de forberedes på forhånd. Til at begynde med skal grøntsager vaskes og skrælles (om nødvendigt). Dernæst anbefales det at begynde at slibe dem. Roeknolde og gulerødder skal rives på et stort rivejern, og kartofler og løg skal hakkes i tern. Hvad angår hvidkål, skal den renses for hårde stængler og skæres i tynde og lange strimler.

Rigning af en del af ingredienserne

Enhver opskrift på mager borsjtj med rødbeder kræver duftende stegning. Dette er nødvendigt, så suppen uden kød ikke virker fad, men er rig og meget velsmagende. Som yngel anbefales det at bruge brunede grøntsager. For at forberede dem i en almindelig stegepande skal du opvarme vegetabilsk olie og derefter lægge det hakkede løg (bitter) og revet gulerod. Efter blanding af komponenterne skal de steges, indtil de er gennemsigtige. I slutningen skal passerovka smages til med krydderier og citronsyre. I fremtiden skal den lægges til side og kun bruges, når suppen er næsten klar.

Tilberedning af den første ret på komfuret

Efter at have sauteret grøntsager, bør du fortsætte til direkte kogning af rød suppe. For at gøre dette skal du tage en gryde og fylde den 2/3 med drikkevand. Dernæst skal du sætte den på maksimal ild.og bring det hurtigt i kog. Samtidig skal et par blade persille og frisk kål sænkes ned i væsken.

Efter kogning skal ilden reduceres, og gryden skal dækkes med låg. Kog indholdet af retterne gerne i ¼ time. I fremtiden skal revet rødbeder tilføjes til kålen, samt s alt efter smag. Efter endnu en halv time skal hakkede kartoffelknolde lægges i bouillonen. Det er tilrådeligt at koge suppen i denne sammensætning i cirka 20 minutter. I løbet af denne tid skal alle komponenter blive bløde, og fadet skal blive rødt.

Sidste etape

Når den magre borsjtj med rødbeder næsten er klar, er det nødvendigt at lægge al den tidligere forberedte stegning ud. Efter at have blandet ingredienserne med en ske, skal de koge i 3 minutter, og derefter lukke låget tæt og slukke ilden. I denne form anbefales det at holde den første ret til side i cirka ¼ time.

Hvordan skal den første ret serveres ved middagsbordet?

Når du har tilberedt mager borsjtj med rødbeder og holdt det under låget i et stykke tid, kan du trygt servere den første ret til bordet. For at gøre dette skal suppen hældes i tallerkener (dybe), og hvis det ønskes, tilsæt friskhakkede grønne løg og persille til den. Ud over grønt skal en sådan ret serveres med et stykke mørkt eller hvidt brød samt tyk creme fraiche eller mayonnaise. Hvis du overholder Great Lent, er det bedre at nægte disse ingredienser.

Lav mager borscht i en langsom komfur med svampe

I dag, næsten allehusmødre har sådan en køkkenassistent som en langsom komfur. Ved at bruge det kan du nemt og hurtigt tilberede ikke kun alle slags kager, hovedretter og korn, men også lækker rig suppe. Ganske velsmagende i en langsom komfur er borscht. For den korrekte tilberedning skal du bruge en stege- og kogetilstand.

Så hvordan tilbereder man mager borsjtj med svampe? For at gøre dette har vi brug for følgende komponenter:

• rødbede små - 2 stk.;
• sauerkraut - fuldt glas;
• krydret løg - 1 hoved;
• lavrushka - et par blade;
• medium gulerod - 1 stk.;
• hvidløg - 2 fed;
• havs alt og sort peber - brug som ønsket;
• kartoffel - et par små knolde;
• eddike 6% - et par små skeer;
• friske svampe (champignoner kan tages) - ca. 200 g;
• vegetabilsk olie uden smag - omkring 6 store skeer.

Forberedelse af komponenterne

Lenten borscht med svampe tilberedes på næsten samme måde som en lignende ret, men ved hjælp af et komfur. Først skal du behandle alle komponenterne. Grøntsager skal vaskes grundigt og skrælles. Gulerødder og roeknolde skal rives på et stort rivejern. Hvad angår løg og kartofler, skal de hakkes i tern.

Ud over at forarbejde grøntsager skal der også tilberedes friske svampe. Vi besluttede at bruge små svampe. De skal vaskes og hakkes i sugerør eller tern. Det er også nødvendigt at forberede ogsurkål. Hvis den er meget sur, så skal den først skylles i koldt vand og rystes kraftigt i en sigte.

Stegning af svampe

Lenten borscht i en langsom komfur vil vise sig særligt duftende, tilfredsstillende og velsmagende, hvis du tilbereder den sammen med stegte svampe. For at gøre dette er det nødvendigt at opvarme den deodoriserede vegetabilske olie i enhedens skål og derefter lægge de friske svampe. Efter at al fugten er fordampet fra opvasken, skal produktet steges (i tilstanden med samme navn), indtil det bliver lidt rødt. I fremtiden er det nødvendigt at tilføje revne gulerødder og hakkede løg til det. Alle ingredienser skal koges sammen i 17-20 minutter (med låget lukket). Samtidig anbefales det at krydre dem med peber og s alt. Fremover skal stegen lægges i en separat skål og afkøles.

Roestøveproces

For at gøre borscht med magre rødbeder lysere og rigere, skal de røde knolde fra grøntsagerne koges på forhånd. For at gøre dette skal de lægges i den samme beholder, hvor svampene for nylig blev stegt. Efter at have indstillet quenching-tilstanden, skal de revne rødbeder koges i en halv time. Samtidig anbefales det med jævne mellemrum at omrøre det med en stor ske. Afslutningsvis bør der tilsættes 6% bordeddike til produktet. Efter at have lagt grøntsagerne i en separat skål, skal du vente på, at den er afkølet.

Tilberedning af rød suppe i en langsom komfur

Mens rødbederne afkøles, bør du begynde at koge resten af ingredienserne. TilFor at gøre dette skal multicookerens skål fyldes med vand (op til mærket), og læg derefter bladene af persille og surkål i den. I denne sammensætning skal ingredienserne koges i gryderet i ¼ time. Dernæst skal du tilføje kartoffeltern og tidligere forberedte rødbeder til dem. Ingredienserne skal også smages til med krydderier.

Kog suppe med grøntsager i en halv time. I løbet af denne tid bør alle komponenter blive bløde.

Efter den angivne tid er det nødvendigt at putte de tidligere stegte svampe med løg og gulerødder i bouillonen. Tilsæt også hakkede fed hvidløg til suppen. Efter blanding af komponenterne anbefales det at holde dem i samme tilstand i yderligere 3-4 minutter. Efter at have slukket for multikogeren, bør dens låg ikke åbnes i yderligere ¼ time.

Korrekt servering af rød suppe til bordet

Som du kan se, er det ikke svært at tilberede mager borscht derhjemme. Samtidig er den med hensyn til smagen på ingen måde ringere end den ret, der er lavet af kød.

Det anbefales at servere hjemmelavet borscht til middagsbordet sammen med masser af friske krydderurter. Hvis du ikke overholder Store fastelavn, kan du desuden præsentere mayonnaise eller frisk creme fraiche.

Summarize

Nu ved du, hvordan mager borsjtj tilberedes på komfuret og slow cookeren. Det skal bemærkes, at nogle husmødre ikke laver en sådan suppe i henhold til en opskrift, men efter eget skøn. Nogle tilsætter både surkål og frisk kål, andre gør ikke.der bruges kartofler, og atter andre river ikke gulerødder og rødbeder, men hakker dem i form af sugerør. Men under alle omstændigheder, uanset hvilken mulighed du vælger at tilberede rød suppe, vil den stadig vise sig at være meget velsmagende, sund og nærende. Nyd dit måltid!