Forskellige varianter af friturestegte kartofler

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

I dag har hver ret helt sikkert flere måder at tilberede den på. Og friturestegte kartofler er ingen undtagelse. På den måde kan du tilberede både almindelige hakkede skiver og ret usædvanlige kartoffelkugler.

Tynde sugerør

Start med den enkleste mulighed. Dens forberedelse vil ikke kræve meget tid og produkter:

• 250 gram mellemstore kartofler;
• en liter vegetabilsk olie;
• en teskefuld s alt.

madlavning

Som nævnt ovenfor kræver implementeringen af denne opskrift på friturestegte pommes frites ikke meget tid. Alt du skal gøre:

• Rodfrugter vaskes grundigt og skrælles.
• Brug en makulator (eller i hånden) og skær dem i tynde strimler omkring tre millimeter brede og tre til fem centimeter lange.
• Hæld koldt vand i en dyb skål, og sæt emnet der.
• skyl det igen, og tøm det i et dørslag for at slippe af med overskydende væske.
• Så lægges sugerørene ud på et køkkenrulle. Dette gøres, så det tørrer helt.
• Hæld nu en liter vegetabilsk olie i en frituregryde eller dyb pande og opvarm den til omkring 190 grader (du kan bruge et sugerør til at kontrollere temperaturen).
• Råemnet er foldet indad i portioner. Friturestegte kartofler under konstant omrøring.
• Du skal have det, når en gylden skorpe dukker op.
• Umiddelbart fra panden skal portionen igen lægges på et køkkenrulle. Dette er nødvendigt for at slippe af med overskydende olie. S alt efter smag.

chips

Endnu en interessant dybstegt kartoffelopskrift. Det er en hjemmelavet version af en yndlingssnack. Til madlavning skal du bruge:

• 250 gram kartofler;
• liter vegetabilsk olie;
• s alt og krydderier efter smag.

Hvordan laver man mad?

Det er værd at bemærke, at tilberedningsmetoden er praktisk t alt den samme som den forrige. Du skal dog være forsigtig med det færdige produkt, for det viser sig at være ret skrøbeligt.

• Vask kartoflerne grundigt og skræl.
• Brug en makuleringsmaskine til at skære den i tynde skiver, hvis tykkelse ikke må overstige halvanden millimeter.
• Arbejdsstykket foldes til en skål og vaskes i koldt vand.
• Derefter skal det hældes i et dørslag og hældes alt vandet fra.
• Så lægges ingrediensen ud på papirhåndklæde til at fjerne overskydende fugt.
• Nu hældes en liter vegetabilsk olie i madlavningsfadet.
• Så snart den når den rigtige temperatur, kan du begynde at friturestege kartoflerne. Dette skal gøres i portioner.
• De færdige chips lægges ud på et papirhåndklæde. Efter at have fjernet den resterende olie, kan de serveres.

fristegte kartofler i landlig stil med ostesauce

Denne version af retten er ret populær og nem at tilberede. For at implementere det skal du bruge:

• et halvt kilo kartofler;
• en halv liter solsikkeolie;
• 50 gram smør;
• 50 gram creme fraiche;
• 50 gram revet ost;
• s alt og krydderier.

Tilberedningsproces

Her er det værd at bruge to typer krydderier: Provence-urter og en blanding af peberfrugter. Retten laves på denne måde:

• kartofler vaskes grundigt og skrælles og tørres derefter med et håndklæde;
• så skæres den i lange skiver og tørres igen;
• tag nu en stor madpose. Selve emnet og begge krydderier tilsættes det. Beholderen lukkes, og indholdet blandes, indtil tilsætningsstoffet er jævnt fordelt;
• solsikkeolie hældes i opvasken til madlavning og opvarmes til den ønskede temperatur;
• derefter kan du begynde at friturestege kartoflerne ved svag varme. Det varer cirka ti minutter. Hovedvejledningen skalvære rødmende;
• det færdige fad er lagt ud på papirhåndklæder;
• på dette tidspunkt er saucen ved at blive tilberedt. Kombiner creme fraiche, ost og smeltet smør (varmt) i en skål og bland indtil en masse af ensartet konsistens opnås.

Kartoffelkugler

I hjemmekøkkenet er denne mulighed ikke særlig almindelig. Men alle steder, hvor den serveres, er den vildt populær. Til madlavning skal du bruge:

• et halvt kilo kartofler;
• 50 gram smør;
• 150 milliliter mælk;
• kyllingeæg;
• et glas vegetabilsk olie;
• glas mel;
• et glas brødkrummer;
• s alt.

Tilberedning af en ret

Denne opskrift er mere kompleks og tidskrævende. Først skal du forberede hovedkomponenten:

• kartofler vaskes grundigt, skrælles, skæres i små stykker (til hurtig tilberedning) og koges i s altvand i 20 minutter;
• mens det tilberedes, skal du forberede paneringen. For at gøre dette lægges mel, kiks og et æg i separate beholdere;
• det sidste skal piskes, indtil der opnås en ensartet konsistens;

• når kartoflerne er kogt, skal du dræne vandet fra gryden, tilsætte mælk der og begynde at knuse. Dette gøres indtil massen uden stykker er opnået;
• efter det, bare smeltetvarm olie. Alt afkøles, og der dannes kugler af den færdige masse;
• hver af dem skal først rulles i mel, derefter dyppes i en beholder med et sammenpisket æg og afsluttes med et overtræk af brødkrummer;
• solsikkeolie opvarmes i en madlavningsskål;
• nu kan du friturestege kartofler;

Så snart en gyldenbrun skorpe viser sig på overfladen, skal kuglerne lægges ud på et køkken (hvis du ikke har noget imod det) eller køkkenrulle for at fjerne resterende olie.