Sådan tilbereder du gullasch af kød af forskellige varianter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Gulasch er en populær kødret fra det nationale ungarske køkken. Den har dog for længst krydset de rumlige grænser og tilberedes med fornøjelse af både professionelle kokke og husmødre, der bare mestrer madlavningens hemmeligheder. Del nogle opskrifter, og vi.

Gulaschsuppe

Den første måde at tilberede gullasch på er som følger: Tag 1 kg oksekød, 500 g kartofler, 200 g løg, det samme antal tomater og 100 g gulerødder og peberfrugter. Fra krydderier og krydderier skal du bruge 3-5 fed hvidløg for at smage lidt berberis, paprika, timian, allehånde. Især for dem, der ikke ved, hvordan man laver gullasch, vil vi præcisere: ifølge den klassiske opskrift tilsættes 200 g tør rødvin og den samme mængde vand til retten. Madlavningsteknologi: skær kødet i mellemstore stykker, hak tomater og kartofler i tern. Skær løget i halve ringe og i strimler - gulerødder og peberfrugt. Pres hvidløget gennem hvidløgspresseren eller hak det fint. Hæld vegetabilsk olie (50 g) i et stort støbejern ogsteg kødet i det, tænd ilden hårdere. Du skal gøre dette i kort tid, 5-7 minutter. Tilsæt derefter løg og hvidløg, og lad det simre i yderligere 5 minutter. Udlægning af grøntsager er den tredje fase af, hvordan man tilbereder gullasch. Tomater, gulerødder og peberfrugt lægges i stegen.

Efter 7 minutter hældes krydderier og krydderier på, stegen s altes, blandes og står under låg i cirka 5-6 minutter. Så hælder vinen ind. Ilden er skruet på, støbejernet skal nu simre i 15 minutter ved svag varme. Og endelig, den fjerde, sidste fase af operationen kaldet "hvordan man laver gullasch." Kartofler tilsættes, vand tilsættes, alt blandes, bringes i kog og koges møre i yderligere 25 minutter. Serveret på bordet er en gullaschsuppe drysset med hakkede krydderurter. En fantastisk lækker, nærende ret til ægte gourmeter!

Gulasch i en langsom komfur

En anden nyttig opskrift med detaljerede anbefalinger: hvordan man laver gullasch i en langsom komfur. Ingredienser: kød - 500 g, kartofler - 4-5 stykker, løg - 1 hoved, kål - 250 g, hvidløg - 6-7 nelliker, sukker - 1-1, 5 spsk. skeer, tomat - 3-4 spsk. skeer, en halv citron, s alt, krydderier, krydderurter.

Syrmefraiche og vegetabilsk olie til dressing. Traditionelt tilberedes oksegulasch i restauranter og kantiner. Vi tilbereder svinekød fra svin derhjemme i tilfælde, hvor kødet har et medium eller lavt fedtindhold. Først hakkes løget og drysses let med sukker. Få husmødre kender til denne subtilitet: sukker er ikke kunfjern bitterhed og skarphed, men giv også suppen en særlig raffineret smag. Løget anbringes i multicooker-skålen, solsikkeolie tilsættes, og apparatet er indstillet til "Bagning". Steg produktet i ca. 15 minutter, rør af og til, så løget ikke brænder på. Derefter tilsættes hvidløg, s alt tilsættes, sauteringen varer yderligere 2-3 minutter. Svinekød skæres i tynde strimler, sendes til stegning og behandles i 10-12 minutter. Enheden skifter til indstillingen "Slukning" på dette tidspunkt. Efter den angivne tid lægges en tomat i skålen. Produkterne fortsætter med at blive stuvet i 6-7 minutter. Så kommer kartoflernes tur (det skæres i tynde stave). Herefter tilsættes vand, det skal dække alle produkterne med 3 cm Krydderier tilsættes, retten s altes. Vi skifter ikke mulighederne, vi simrer, indtil kartoflerne er halvt kogte. I slutningen sættes kål, suppen koges i samme tilstand i cirka halvanden time. Til allersidst presses citronsaft ud i, og hvis det er nødvendigt tilsættes lidt mere sukker eller s alt. Gulasch serveret med creme fraiche og krydderurter.

Tag godt mad og nyd!