Snørepandekager på kefir: enkle opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Blonde pandekager på kefir er meget velsmagende og usædvanligt tynde. De er bagt af en tyktflydende dej beriget med ilt. Hver husmor har sin egen opskrift på at lave sådan en godbid. Derfor vil dagens artikel præsentere de mest interessante muligheder.

Generelle anbefalinger

Hemmeligheden bag tynde pandekager ligger i tilberedningen af dejen. Det skal være ret flydende og så mættet som muligt med luftbobler. For at mætte dejen med ilt tilsættes en vis mængde læsket sodavand til den. Gode resultater opnås også ved brug af mel, sigtet to gange gennem en fin sigte.

Allerede forberedt og iltet dej er infunderet før bagning. På grund af dette øges varigheden af fermenteringsprocesser, hvilket betyder, at antallet af luftbobler stiger.

Du skal også huske, at tykkelsen af de færdige pandekager afhænger af mængden af dej, der hældes i gryden. Jo mindre den er, jo tyndere bliver det bagte produkt.

klassisk

For dem, der endnu ikke har besluttet, hvad de skal lave til morgenmad, kan vi anbefale at lave blonde pandekager på kefir. Opskriften på denne enkle delikatesse involverer brugen af et bestemt sæt ingredienser. Tjek derfor på forhånd, om du har alt, hvad du skal bruge til din rådighed. I dette tilfælde skal du bruge:

• En halv liter yoghurt.
• Fire fulde spiseskefulde hvedemel.
• Tre store æg.
• En spiseskefuld sukker og smeltet smør hver.
• Klip s alt.
• En halv teskefuld bagepulver.

For at smøre færdiglavede blondepandekager (de er på kefir eller på mælk - i princippet er det ikke så vigtigt), skal du fylde en pakke godt smør på forhånd.

Procesbeskrivelse

Et par timer før man begynder at arbejde med mad, tages kefir og æg ud af køleskabet og efterlades på bordet. Når de varmes op til stuetemperatur, kan du begynde at forberede dejen. Æg brydes i en dyb skål, kombineret med sodavand, perlesukker og en knivspids s alt. Alle piskes intensivt, indtil der kommer skum og lægges til side.

I en separat skål kombineres smeltet og let afkølet smør, mel sigtet gennem en sigte to gange og kefir. Alt æltes grundigt og forsøger at få den mest homogene konsistens. Pisket æg indføres i den resulterende masse, og pandekager (på kefir) bages. Tynde blonder produkterfås kun i en godt opvarmet stegepande med teflonbelægning og lave sider. Hæld lidt dej i midten af fadet og fordel det over hele overfladen. Steg på begge sider, indtil de er gyldenbrune. Klare pandekager stables på en flad tallerken og smøres med smør. De serveres med marmelade, creme fraiche, honning eller kondenseret mælk.

Choux-dejvariant

Denne opskrift på pandekager med tynde blonder på kefir er meget anderledes end den forrige. Det er interessant, fordi det involverer brugen af kogende vand. Ved at tilsætte varmt vand bliver de færdige produkter blødere og mere elastiske. Derfor kan du nemt pakke diverse fyld ind i dem. Før du begynder at arbejde med produkter, skal du sørge for at tjekke, om du har ved hånden:

• To hundrede gram hvedemel.
• Glas yoghurt.
• En spiseskefuld vegetabilsk olie og granuleret sukker hver.
• Par kyllingeæg.
• 1/3 tsk hver bagepulver og bords alt.
• En halv kop kogende vand.
• Tyve gram us altet bacon.

Rækkefølge af handlinger

Æg, sukker og s alt kombineres i en stor skål. Alt dette piskes godt med et piskeris. Kogende vand hældes gradvist i den resulterende masse uden at holde op med at konstant omrøre det. Derefter sendes kefir, forvarmet til stuetemperatur, og bagepulver til den samme skål. De piskes igen med et piskeris og begynder at hælde melet sigtet gennem en sigte på forhånd.

Resultatethomogen dej insisterer ved stuetemperatur. Tyve minutter senere tilsættes vegetabilsk olie til det, og blondepandekager begynder at bage. På kefir med kogende vand bliver de utrolig møre. Dejen hældes i midten af en opvarmet pande, smøres med et stykke frisk us altet bacon og fordeles over hele overfladen. Steg produkterne i et minut på hver side, indtil en gylden nuance vises. Hvis det ønskes, kan sådanne pandekager fyldes med hakket kød eller leverpostej. Tilsæt lidt mere sukker til dejen til en sød dessert, der passer godt til marmelade eller appelsinkaramel.

Ryazhenka-variant

Denne opskrift laver lækre kefir-pandekager. Det er denne ingrediens, der giver dem en fløjlsblød tekstur. På grund af tilstedeværelsen af ryazhenka viser dejen sig at være lidt sød. For at din familie kan spise morgenmad med tynde duftende pandekager, skal du dobbelttjekke aftenen før, at du har alle de nødvendige komponenter i køkkenet. Denne gang skal du bruge:

• To hundrede milliliter kefir.
• Par kyllingeæg.
• En halv liter fermenteret bagt mælk.
• Et par spiseskefulde sukker.
• En halv kop hvedemel.
• Klip s alt.

Æg, perlesukker og bords alt kombineres i en dyb skål. Kefir med fermenteret bagt mælk hældes også der. Det hele piskes let med et piskeris eller en almindelig gaffel og begynder gradvist at tilsætte det sigtede mel. Den resulterende homogene og tilstrækkeligt flydende dej fjernes kortvarigt i køleskabet. En halv time senere begynder blonde pandekager at bage af det. Kogt på kefir bliver de bare luftige! Dejen hældes i midten af en godt opvarmet pande og steges et minuts tid på hver side. Færdigvarer stables på en flad tallerken og serveres ved bordet. De spiser sådanne pandekager med creme fraiche, kondenseret mælk eller marmelade.