Sukkeræble (frugt): nyttige egenskaber og kalorieindhold

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Sukkeræble er en frugt hjemmehørende i tropisk Amerika og Vestindien. Spanske handlende bragte den engang til Asien, hvor det gamle mexicanske navn "annona" stadig kan findes på forskellige orientalske sprog i en tilpasset form - bengalsk "ata", nepalesisk "aatl", burmesisk "aaya" og filippinsk " attis". Det er også kendt som flødeæble i Filippinerne.

Hvad er et sukkeræble (billede nedenfor)

Frugterne af denne kultur er runde koniske i form, 5-10 cm i diameter og 6-10 cm i længden. I gennemsnit vejer ét sukkeræble 100-240 gram. Frugten har en tyk hud, der består af knudrede segmenter. Farven har en tendens til at variere fra lysegrøn til blågrøn, med mørke lyserøde pletter i nogle sorter. Indeni er frugten opdelt i segmenter, der bliver udt alte under modning.

Hvordan smager frugt?

Annonas kød er duftende og sødt og kan være cremet hvidt til lysegult. Dens tekstur og smag minder om vanillecreme. Hårde skinnende frø kan være brune eller sorte. Deres antal er i gennemsnit 20-30 stykker pr. frugt. I dag er der sorter af annonas, dernæsten udhulet.

Hvor denne frugt vokser

Denne afgrøde er et træ, der vokser naturligt i troperne i Sydamerika og nu dyrkes i mange regioner rundt om i verden, fra Kina til Afrika. Uden tab af frugtkvalitet kan planten vokse i alle tropiske og subtropiske områder på forskellige typer jord og er moderat tørketolerant. Denne fleksibilitet giver ham mulighed for at føle sig godt tilpas på fem kontinenter. Annonu dyrkes mest intensivt i Indien, hvor mere end et dusin kultivarer er blevet identificeret af gartnere.

Sorter og hybrider

Blandt de mest berømte indiske underarter er den røde Annona, som er kendetegnet ved en mørk lyserød hud og en mere fad smag. Sukkerindholdet i disse frugter er det mindste. Det gule sukkeræble har derimod en rig sød smag, kødet er hvidt og meget blødt.

Det kerneløse "cubanske" sukkeræble blev først udviklet i staten Florida i 1955, da en meget ringe høst af let deformeret frugt blev opnået med simple rester af uudviklede frø. Smagen af Annona var mindre attraktiv end normale frugter, men den reproducerede sig vegetativt og spredte sig aktivt som en progressiv nyhed. En anden type frøfri frugt blev introduceret fra Brasilien omkring samme tid. I dag har disse sorter gennemgået en vis udvikling, og deres smag er blevet væsentligt forbedret.

I øjeblikket oprettes og nysorter, overvejende i Taiwan. Atemoya (ananasæble), eller en hybrid af cherimoya og sukkeræble, er populær i nogle asiatiske regioner, på trods af at den først blev introduceret i USA i 1908. Frugten minder i sødme og tekstur om et sukkeræble, men har en helt anden smag – som navnet antyder, meget lig smagen af ananas. Placeringen af frøene er også forskellig - i atemoy er de i segmenter adskilt fra hinanden, det vil sige, at frugtkødet ikke holder frøene.

giftig funktion

Sukkeræblet er en populær sød frugt i mange tropiske områder. Det kan dog også bruges som et naturligt pesticid. Når du indtager et sukkeræble, skal frøene, som norm alt er rigelige, fjernes forsigtigt, da de er giftige, hvis de indtages.

Frøolie har vist sig at være lige så effektiv som konventionelle pesticider til at fjerne forskellige skadedyr. Det kan bruges til at beskytte planter som tomater, meloner, sojabønner i drivhusforhold. Derudover har efterfølgende test vist, at det giftige stof forbliver som sådan i højst to dage, og er fuldstændig inaktivt efter otte dage. Den samme funktion tillader brugen af frøpulver i nogle lande som behandling for hovedlus.

Da sukkeræbledyrkningsområder udvides, er denne plante blevetplantes sammen med andre afgrøder, hvilket giver naturlige pesticider og beriger lokale afgrøder med større diversitet. Annona kan faktisk være mere end bare en tropisk snack.

Hvordan spises det?

Da frugtkødet er meget mørt og saftigt, et sukkeræble (frugten, hvis billede kan ses i denne artikel), kan du bare spise sådan og spytte frøene ud, der ved et uheld faldt ind i din mund. I Malaysia gnides frugterne ofte gennem en sigte, og derefter indtages juice med frugtkød. Derudover tilsættes sukker æblemos til is eller mælk, hvilket resulterer i en meget attraktiv dessert. Annona frugtkød er aldrig kogt.

Sukkeræble (frugt) - nyttige egenskaber

100 gram af en moden frugt indeholder 88,9-95,7 kalorier, hvilket er meget. På grund af denne energiværdi samt det høje indhold af andre næringsstoffer (pr. 100 gram jernmasse - 0,28-1,34 mg, fosfor 23,6-55,3 mg, calcium - 19,4-44,7 mg), anbefales denne frugt til personer, der har brug for forbedret ernæring. Derudover er sukkeræblet fra troperne rig på vitaminer - caroten, thiamin, riboflavin, niacin og ascorbinsyre (34,7-42,2 mg).

Anden brug

Frøkerner indeholder 14-49 % hvidlig eller gullig olie med et forsæbningsindeks på 186,40. Af denne grund er det blevet foreslået som en erstatning for jordnøddesmør i sæbefremstilling. Derudover kan den afgiftes ved basisk behandling ogderefter bruges til madformål.

Plantens blade producerer også en fremragende olie beriget med terpener og sesquiterpener (hovedsageligt B-caryophyllene), som har begrænset anvendelse i parfumeri, hvilket giver dufte en træagtig-krydret accent.

Fiberen udvundet fra træets bark kan bruges til at lave reb.

medicinsk brug

I Indien siger folkemedicinen, at det er effektivt at indsnuse knuste Annona-blade for at overvinde hysteri og besvimelsesanfald. De påføres også sår og sår, og der tages et afkog af bladene i tilfælde af dysenteri.

I hele det tropiske Amerika bruges et afkog af bladene fra en Annona eller i kombination med andre planter som et middel til at stimulere menstruation, såvel som et febernedsættende, styrkende, kølende middel. Et sådant afkog er nyttigt både for fordøjelsessystemet og som et naturligt vanddrivende lægemiddel.

Udvendigt bruges et afkog af bladene også i bade for at lindre gigtsmerter.

Sukkeræblets umodne grønne frugt er meget syrlig og bruges mod diarré i El Salvador. I Indien påføres knust moden frugt blandet med s alt på tumorer.

Plantens bark og rødder er meget astringerende. Annona bark afkog gives som en tonic og også som et middel mod diarré. Roden, på grund af dens stærke afførende virkning, administreres som en radikal behandling af dysenteri og andre lignende sygdomme.