Borsch "Siberian": trin for trin opskrift med foto

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Borsch er en af de lækreste og yndlingsretter i det ukrainske køkken. En værtinde, der ved, hvordan man laver denne ret, kan betragtes som en rigtig mester i madlavning. Og hver af dem har sine egne mærkehemmeligheder. I dag vil vi lære dig, hvordan man laver sibirisk borscht, og deler også nogle interessante anbefalinger. Lad os starte nu.

Nøjsommelige fakta

På trods af at borsch betragtes som en ukrainsk ret, er det meget svært at afgøre, hvornår og hvor den først blev tilberedt. Som bare ikke tilskrev sig selv laurbær ved dets forekomst. Blandt dem er litauere, kosakker, polakker såvel som russere. Vi inviterer dig til at gøre dig bekendt med andre interessante oplysninger om denne duftende og meget tilfredsstillende ret.

• I Ukraine serveres borsjtj norm alt ved mindemiddage.
• Denne ret var meget elsket af nogle berømte historiske personer. Blandt dem: Kejser Alexander II, samt den berømte ballerina Anna Pavlova.
• Mange nationer har deres egne finesser inden for madlavningborsjtj.
• I det gamle Rusland elskede de at lave suppe med rødbeder og brændenælder. Retten kunne serveres enten varm eller kold.
• Ifølge nogle historiske dokumenter dukkede borsjtj op i Kievan Rus dage. Dette var navnet på retten, som blev tilberedt af en plante - bjørneklo. Dens blade blev brugt som ingredienser til suppen.
• I Ukraine afholdes årlige folklorefestivaler dedikeret til borsjtsj om efteråret. De kan endda lære dig, hvordan du tilbereder det korrekt.

Roer og mere

Vi tror, at hvis du spørger nogle husmødre, hvilke ingredienser til borsjtj, der skal bruges i første omgang, vil mange af dem navngive rødbeder først. Faktisk er den førnævnte ret uden denne grøntsag meget svær at forestille sig. Men dette gælder kun for den klassiske version af madlavning af borscht. Det kan også tilberedes af syre og andre urter. De kalder det forår eller grønt. Du spørger: er det virkelig slet ikke tilsat rødbeder, og det har ikke en rød farve (traditionelt for sibirisk borscht)? Vi besvarer gerne dit spørgsmål.

Faktum er, at det tilberedes om foråret, hvor det første grønt lige er begyndt at dukke op i køkkenhaver og havelodder. Derfor, for sådan borscht (vi vil præsentere opskriften på "sibirisk" i denne artikel), på forskellige tidspunkter kunne husmødre tage brændenælde, quinoa, sorrel såvel som de første roeblade. Denne suppe tilberedes oftest uden kød. Men de kunne tilføje æg, fisk, svampe og meget mere. Tankede dennorm alt creme fraiche eller hjemmelavet valle.

Med frikadeller

Der er et stort antal forskellige muligheder for at lave lækker borscht. Vi foreslår, at du prøver at lære at lave mad "sibirisk". Hvorfor netop denne mulighed? Det har flere vigtige funktioner. For det første er tilberedningstiden meget kortere end den klassiske version. For det andet viser det sig meget tykt og rigt. Nå, og for det tredje kræver det ikke store kontante omkostninger. Da et af funktionerne ved fremstillingen af "Sibirsky" borscht (billedet er præsenteret i denne artikel) er fraværet af stykker svinekød eller oksekød i det. Hvilke produkter bruges i det? Læs mere om det nedenfor.

Væsentlige produkter

Lad os lave et meget velsmagende måltid til hele familien. Vi tror, at voksne og børn vil spise det med stor fornøjelse. Vi laver mad til omkring en familie på fem eller seks personer. Tag en mellemstor gryde, cirka fem liter. Til borsch "Siberian" har vi brug for følgende liste over ingredienser:

• Sørg for at tage rødbeder. En stor eller to eller tre små.
• I stedet for kød tager vi hakket kød. Du kan tage oksekød, hjemmelavet, svinekød, kylling. Dens mængde er 350-450 gram.
• Hvidkål. En halv medium gaffel er tilstrækkelig.
• Kartofler - 3-4 stykker.
• Tomater - 2-3. Du kan også tage dem på dåse (i mangel af friske).
• Gulerødder - en eller to.
• Løg - 2-3 stk. Hvis den er stor, er én pære nok.
• S alt - afsmag.
• Æg er ét stykke. Vi skal bruge det til at danne frikadeller.
• Peber, laurbærblad, friske krydderurter - efter smag.
• Hvidløg - et par fed.
• Vand er mere end halvdelen af gryden.
• Bønner - et halvt glas. Du kan tage dåse.
• Solsikkeolie - et par spiseskefulde.

Teknologi til madlavning af borscht "sibirisk"

Vi har forberedt de nødvendige produkter. Rækkefølgen af vores handlinger:

• Alle grøntsager skal vaskes grundigt og skrælles.
• Fjern de øverste blade fra kålen og skær i små stykker.
• Hæld den nødvendige mængde vand i gryden. Sæt på komfuret og bring det i kog.
• Vi sænker kålen, du kan først ælte den lidt med hænderne, så den er blødere. Jeg kom det i kogende vand. Reducer opvarmningsgraden.
• Skær kartoflerne i små tern og kom dem i gryden.
• Skær løget i små stykker. Steg det i solsikkeolie. Dernæst kommer gulerødderne. Og steg derefter de tynde skåret rødbeder.
• For at rødbederne hurtigere bliver halvkogte, kan du tilføje lidt vand til gryden.
• Her tilføjer vi hakkede tomater, hvidløg. Læg bønnerne ud. Tilsæt krydderier, s alt.
• Nu laver vi frikadeller. Bræk ægget i hakket kød, du kan også løg og peber. Bland det hele godt og form små kugler.
• Kom dem i suppen og bring dem i kog.
• Tilføj stegte grøntsager og bland godt.
• Bring i kog igen. Tilsæt s alt, peber.
• Du kan hakke grønne løg eller frisk dild i den færdige ret. Creme fraiche eller mayonnaise vil være en god tilføjelse til en lækker ret. God appetit!

Borscht "Siberian": råd fra erfarne husmødre

For at gøre din suppe særligt duftende og rig, lyt til nogle anbefalinger:

• Som du allerede ved, tilsættes bønner altid til sibirisk borscht. For at reducere forberedelsestiden skal den koges på forhånd. Men hvis du ikke nåede det, så fortvivl ikke. Hæld almindelige tørre bønner med en lille mængde varmt vand. Og lad så natten over.
• Gulerødder til borsjtj skal rives på et groft rivejern.
• Glem ikke at tilføje et par spiseskefulde ketchup eller tomatpuré til de stegte grøntsager til dressing af borscht. Den færdige ret vil være mere mættet i farven.
• For at rødbeden ikke skal miste sin klare røde nuance, når den bruges, skal du tilføje en teskefuld bordeddike.

Afslutningsvis

Sibirisk borsjtj med kød er en fantastisk måde at forkæle din familie på. Da en velsmagende og duftende ret bestemt ikke vil lade nogen være ligeglade med den. Vi håber, at opskriften, som vi præsenterede i denne artikel, ikke vil forårsage særlige vanskeligheder for både erfarne husmødre og unge. lave mad mednyd og få velfortjente ord af godkendelse fra dine kære!