Stegt kyllingebryst: velsmagende og saftig

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

I dag rangerer kyllingebryst først på listen over diætmad. Det er denne ret, der er den vigtigste i kosten for mennesker, der overvåger deres vægt eller søger at få muskelmasse. Kyllingebryst betragtes som den del af fuglen med lavest kalorieindhold. Den indeholder kun 113 kcal. Men mængden af proteiner er tværtimod meget høj og udgør 23,6 g pr. 100 g af produktet.

Under varmebehandlingen stiger antallet af kalorier i fuglen. Derfor er kalorieindholdet i stegt kyllingebryst allerede 164 kcal, hvilket er relativt lille i forhold til andre typer kød. Nedenfor er de bedste opskrifter til denne ret. Men lad os først se på et par hemmeligheder til tilberedning af saftigt kyllingebryst i en gryde.

Magningsfunktioner og anbefalinger

De fleste mennesker, medmindre de er på diæt eller spisevaner, kan ikke lide kyllingebryst. De finder denne del af fuglen for tør og svær at stege.i en stegepande eller bagt i ovnen. Og helt forgæves. Kyllingebryst kan være saftigt, velsmagende og smagfuldt. Det vigtigste er at følge visse anbefalinger, når du forbereder det:

1. Før stegning i en pande skal kyllingebrystet slås gennem husholdningsfilmen med den side af kulinarisk hammer, der ikke har pigge.
2. Kød slås af, selvom det planlægges tilberedt i stykker. I dette tilfælde skæres kyllingebrystet på tværs af kornet.
3. Før tilberedning anbefales det at holde denne del af fuglen i en marinade eller i en speciel lage. For at gøre dette, kog 1 liter vand med s alt og sukker (45 g hver) på komfuret, tilsæt laurbærblad, allehånde og andre krydderier. Kyllingebryst hældes med afkølet s altlage og sendes til køleskabet i 3 timer. Med denne syltningsmetode er den bogstaveligt t alt mættet med fugt og bliver saftig.
4. Tredobbelt panering af mel, sammenpisket æg og rasp vil hjælpe med at holde kødsaften inde i brystet.
5. Kød skal tilberedes hurtigt. Først steges brystet på begge sider ved høj varme i bogstaveligt t alt 2 minutter hver og bringes derefter til klar under låg i samme tid.

Paneret kyllingebryst i en gryde

Nedenfor er den nemmeste og hurtigste måde at tilberede fjerkræfileter på. Til denne opskrift skal du bruge et afkølet bryst (400 g). Hvis der bruges frosset kød, skal det først overføres til den nederste hylde i køleskabet, og efter8-10 timer til at begynde at lave mad. Fileter frarådes kraftigt at tø op i vand eller i mikrobølgeovnen. Ellers bliver kødet for sejt.

Panerede stegte kyllingebryst tilberedes i følgende rækkefølge:

1. Fileten skæres på langs i 2-3 dele. Hvert stykke er dækket af en film og slået let af.
2. Tilberedte bryster drysses med s alt og peber.
3. Brødning forberedes. For at gøre dette hældes 100 g mel på den ene flad tallerken, og brødkrummer eller malede kiks (150 g) hældes på den anden. Bræk æg (2 stk.) i den tredje skål og bland med en gaffel.
4. Bryst rulles først i mel, dyppes derefter i æggeblanding og dyppes straks i rasp.
5. Paneret filet lægges ud på en varm pande og steges på begge sider, indtil de er gyldenbrune og sprøde.

Opskrift på stegt kyllingebryst i honningappelsinsauce

Saftig filet i henhold til følgende opskrift anbefales tilberedt på en grillpande. Så viser det sig ikke kun meget velsmagende, men ser også appetitligt ud. Trin for trin stegt kyllingebryst opskrift består af flere trin:

1. Filetter (4 stk.) Vask og dup tør med køkkenrulle.
2. I en dyb skål tilberedes en marinade af appelsinjuice (50 ml) og citron (1 spsk), honning (1 tsk) og olivenolie (2 tsk). En knivspids spidskommen, sort og rød peber, hvidløg presset gennem en presse (2skiver).
3. Kyllingebryst nedsænkes i den forberedte marinade i 30-90 minutter.
4. Før stegning skal fileten fjernes fra marinaden, s altes efter smag og kommes i en gryde med vegetabilsk olie.
5. Steg brysterne på begge sider ved høj varme, reducer det til medium og fortsæt tilberedningen, vend kødet af og til.

kyllingebryst i sød pæresauce

Den næste ret har en speciel smag. Stegt kyllingebryst efter denne opskrift tilberedes i en sød pæresauce med karamelnoter. Denne ret vil appellere til gourmeter og alle, der bare kan lide kombinationen af mørt kød med frugt. Opskriften består af nogle få trin:

1. Kyllingfilet (2 stk.) skæres over fibrene i ret store stykker og lægges ud i en gryde med olivenolie. På dette tidspunkt er det vigtigt at stege det så hurtigt som muligt for at holde saften inde.
2. Færdiglavede bryster, uden at tage dem af panden, s alt, tilsæt finthakket løg og fed hvidløg. Efter et par minutter, når grøntsagerne er blevet bløde, hældes 30 ml tør hvidvin i. Steg kød tildækket i 3 minutter.
3. Tilsæt pærer i skiver og en spiseskefuld honning til panden til brysterne. Kog retten i yderligere 3-4 minutter, mens du jævnligt rør ingredienserne i gryden.

kyllingebryst stegt med svampe

Denne ret er klar på kun 15 minutter. Så med denne opskrift kan dulav en lækker middag meget hurtigt.

Til denne ret skal du bruge:

1. Skær kyllingebrystet (150 g) ret stort, slå det let af og steg ved middel varme, indtil det er gyldenbrunt på den ene og den anden side. Det er vigtigt ikke at overtørre fileten på dette tidspunkt.
2. Føj halvringede løg til kødet og steg i en gryde med stegte kyllingebryst i 2 minutter.
3. Sæt derefter svampene (150 g), skåret i 4-6 stykker. Kog kød med svampe, indtil væsken er helt fordampet. S alt efter smag.

Saftigt bryst stegt i sojasovs

Den næste asiatiske ret er rig på smag og hurtig at tilberede. Kyllingebryst steges i sojasovs i bogstaveligt t alt 3 minutter. Men stadiet med syltning af kød til denne opskrift er et must. Trin for trin tilberedningsinstruktioner er som følger:

1. Kyllingebryst skæres i små tern eller strimler, der ikke er mere end 2 cm brede.
2. Revet ingefærrod (2 cm) og et fed hvidløg, et nip stødt chili og sort peber, sojasauce (4 spsk) tilsættes kødet i en skål.
3. Alle ingredienser blandes sammen, hvorefter skålen strammes med en film og sendes i køleskabet i mindst 20 minutter.
4. Kyllingebryst steges i vegetabilsk olie i en dyb stegepande eller wok, så kødstykkerne ikke rører hinanden.
5. Først steges fileten ved middel varme på den ene side, derefter skal den vendes,skru op for varmen og steg brysterne i 1 minut mere, mens du hele tiden rører dem i gryden. Drys med sesamfrø før servering.

Kyllingbryst i en gryde med løg

Kyllingfilet efter følgende opskrift steges i højst 5 minutter. Dette giver dig mulighed for ikke at overtørre det i gryden og beholde saftigheden indeni.

For at tilberede denne ret skæres kyllingebryst (1,2 kg) i lange strimler på tværs af fibrene og steges på en pande med vegetabilsk olie i 5 minutter. På dette tidspunkt skal kødet hele tiden røres, så stykkerne ikke hænger sammen og steges jævnt. Det færdige bryst lægges ud i en skål, og løget skåret i halve ringe sauteres i samme olie. Du kan eventuelt tilføje strimler af peberfrugt til det.

Når løget er blødt, lægges brystet tilbage i gryden. Her tilsættes også s alt, sort peber, karry, hvidløg. Ingredienserne blandes og varmes under låg i yderligere 1 minut. Derefter tages gryden af varmen.

Hvordan laver man stegt bryst til salat?

Den næste lette, men alligevel solide ret er lavet med en dressing af olivenolie og balsamicoeddike. Du kan også bruge mayonnaise, hvis du ønsker det. Denne salat med stegt kyllingebryst vil også vise sig meget velsmagende. Men først skal du finde ud af, hvordan du tilbereder fileter til ham.

Trin-for-trin opskrift består af følgende rækkefølge af handlinger:

1. Filet (500 g) skåret i små tern, s alt, peber, tilsæten knivspids sød paprika. Lad kødet stå på bordet i 10 minutter, og steg det derefter jævnt på alle sider i 2-3 minutter.
2. Frosne grønne ærter (4 spsk.) Hæld først kogende vand, og dyp derefter i koldt vand.
3. I en skål med det afkølede bryst lægges de tørrede ærter, finthakket rødløg, strimler af sød peber og bladselleri.
4. Vend salat med olivenolie (3 spsk), balsamicoeddike (1 spsk), krydderier. Drys retten med krydderurter.

Cæsarsalat med stegt bryst

Opskriften nedenfor består af følgende sekvens af trin:

1. For at tilberede en salat med stegt kyllingebryst skal filet (300 g) først marineres. For at gøre dette skal du blande en spiseskefuld citronsaft, flydende honning og olivenolie sammen med s alt og krydderier.
2. Kødet marineres i 40 minutter, hvorefter det kan steges på pande. Først tilberedes brystet ved høj varme på den ene og den anden side i et minut og bringes derefter til klar under låg med moderat varme.
3. Det afkølede kød skæres over 1 cm tykt og fordeles på salatblade.
4. Revet parmesanflager, cherrytomater (10 stk.), croutoner stegt i smør (150 g) tilsættes salaten til brystet. Salaten er pyntet med Worcestershire sauce, olivenolie og citronsaft.