Sådan laver man lækre bagels med marmelade

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

En varm, sitrende og hyggelig atmosfære hersker altid i huset, hvor duften af friske kager breder sig, og smagen af hjemmelavede boller og småkager straks bringer ømme barndomsminder frem. Hvordan tilbereder man traditionelle bedstemors bagels med marmelade? Overvej flere mulige muligheder.

Gærdej

Hvis du vil lave møre, bløde og luftige bagels med marmelade til te, så kan du ikke undvære gær, når du laver mad. Selvom denne slags dej kræver en lang og omhyggelig forberedelse, er tiden og kræfterne det værd. Opskriften på syltebagels kræver følgende ingredienser:

• hvedemel (ca. 700-800 g);

• frisk gær (30 g);

• 300 ml mælk;

• en knivspids s alt;

• vegetabilsk olie (3 spiseskefulde);

• sukker (det samme);

• 4 kyllingeæg;

• 500 g marmelade.

Først skal du begynde at forberede dejen. For at gøre dette har du brug for forvarmet mælk (op til 40 grader), gær, 1 spsk. l. sukker, samt 4 spsk. l. mel. Alleovenstående produkter skal blandes grundigt, gerne med et piskeris, så der ikke er klumper. Nu skal den resulterende dej stå på et varmt sted i 40 minutter. Derefter skal du slå 2 æg med det resterende sukker og s alt og tilføje den resulterende masse til den infunderede dej. Nu skal du tilføje smør til dejen og derefter mel (sørg for at sigte det gennem en sigte). Fra den resulterende masse skal du forme en stærk bold, lægge den i en skål, dække alt med et rent håndklæde og lade det være varmt i endnu en time. Nu kan du begynde at lave bagels. For at gøre dette skal den resulterende dej opdeles i 20 lige store kugler, og hver af dem skal rulles til en kage. Toppen af den resulterende oval skal skæres lidt flere gange. Nu skal du lægge eventuelt syltetøj, du kan lide, tættere på midten af kagen, og derefter pakke den nederste kant af dejen, indtil udskæringerne. Dæk den derefter med afskårne strimler af dej, der danner en gennembrudt bagel top. De resulterende boller skal overtrækkes med et sammenpisket æg. Det er bedst at bage bagels med marmelade på specielt bagepapir i en halv time. God appetit!

Øldej

Du kan også lave bagels med marmelade ved hjælp af denne berusende drik. Til madlavning skal du ikke kun bruge øl (250 ml), men også margarine (samme mængde), mel (2,5 spiseskefulde), marmelade og pulveriseret sukker. Processen med at forberede dejen er meget enkel - du skal blande øl med smeltet margarine og mel. Den resulterende masse skal efterlades i køleskabet i en time. Forresten, denne dejkan opbevares på køl i cirka 3 dage. Når du beslutter dig for at lave bagels med marmelade, så tag dejen ud af køleskabet, rul den i et tyndt lag og skær den derefter i små romber. Syltetøj skal fordeles på den smalle kant af plasteret, og derefter pakke bagelen ind. Du skal bage sådanne lækkerier, indtil de bliver rosenrøde. Du vil slikke fingrene!

Shortbread-dej

Lad os prøve at tilberede bagels på en anden måde. For at lave lækker mørdej til dem, skal du bruge følgende produkter:

• mel - 2,5 spsk;

• 100 ml creme fraiche;

• 100 g smør;

• æg;

• en halv kop sukker;

• en halv skefuld bagepulver.

Pisk først et æg med sukker i en dyb skål, og tilsæt derefter smeltet smør og creme fraiche i beholderen. Dernæst skal du tilføje det sigtede mel sammen med bagepulveret, blande alt grundigt og sætte det i køleskabet i en halv time. Nu kan du begynde at lave bagels. For at gøre dette skal hele dejen opdeles i 3 lige store dele, som hver skal rulles til en cirkel og skæres i 8 trekantede dele. På hvert af dejstykkerne skal du lægge marmeladen ud, og derefter pakke bagelen fra den brede kant til den smalle. Bag muffinsen i ovnen i 20 minutter. Vi ønsker dig et behageligt teselskab!

Mørdej

Hvis du ikke vil bruge tid på at tilberede denne søde sag, kan du bruge færdige produkter. Så, puff bagels medmarmelade kan også laves af butikskøbt dej. Det skal først tøs op og rulles til et tyndt lag. Derefter skal du skære trekantede stykker, lægge eventuelt syltetøj tættere på deres bund og derefter pakke dem ind i rør. Sådanne butterdejsbagels med marmelade skal bages i 15 minutter. Lækkert!

kefirdej

Du kan også tilberede bagels med marmelade ved at bruge de sædvanlige produkter, som næsten altid findes i enhver husmors køleskab. Så hvis du har mel (650 g); kefir (300 ml); et glas sukker, lidt sodavand, eddike til at slukke den, en skefuld solsikkeolie, samt din yndlingsmarmelade, så kan du roligt begynde at lave mad. Først skal du blande 2/3 af melet med let opvarmet kefir, tilsæt sukker og læsket sodavand. Dejen skal være blød og ikke klistret til dine hænder. Du skal dele det i 2-3 lige store dele, og derefter danne bagels med marmelade på sædvanlig måde. Bagningen tager ikke mere end en halv time.

Ostemasse

Du kan prøve at lave lette hytteost-bagels med marmelade. Opskriften med billeder vil hjælpe dig, når du laver mad. Følgende produkter er nødvendige:

• 2 kopper mel;

• 400 g hytteost;

• 150 g margarine;

• 1 tsk. bagepulver.

Tag hytteosten, mal den med smør, indtil den er næsten homogen. Tilsæt derefter mel og bagepulver. Ælt elastik ogblød dej, hvorfra vi laver bagels efter det sædvanlige mønster. Bag hytteostbagels i en halv time, og så kan du roligt forkæle dem med dine pårørende og gæster. God appetit!