Medvedka havrejer: beskrivelse, foto og opskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Rejer er en populær delikatesse over hele verden. Leddyr er direkte slægtninge til krebsdyr, herunder hummer og krabber. Der er omkring to tusinde rejer i havene og havene, men ikke alle er spiselige. Ikke mere end tre hundrede arter anses for spiselige, idet de adskiller sig i udseende, størrelse og farve.

I en lang periode havde velhavende mennesker råd til denne type fisk og skaldyr. Tiderne er forbi, i dag er butikshylderne proppet med havkrybdyr og andre delikatesser. Den mest sjældne arter af leddyr er havbjørnerejer, fanget i vandet i Japan, Bering og Okhotsk. Hun er også kærligt omt alt som "skal-spiser" og "reje-bjørn". Lad os lære de fantastiske levende væsener at kende.

Description

Shrims-medvedka marine, hvis foto tydeligt illustrerer udseendet, er slående anderledes endsmå leddyr. Størrelsen på hunnerne er ret imponerende, den kan nå op til 220 mm, hannerne er lidt mindre. Skallen af marine krybdyr er meget stærk og tæt, dækket af et stort antal villi.

Fra afstand kan forveksles med dyret. Med hensyn til kløerne er de tykke og kødfulde. Den lever af forskellige bløddyr, plankton, krebsdyr. Leddyrkød er blødt, saftigt og har store fordele. Dette er den virkelige stolthed for indbyggerne i Fjernøsten.

Egenskaber af et krebsdyr

Før du begynder at tale om madlavning, bør du introducere læserne til de nyttige egenskaber. Ud over den søde smag og det elastiske kød er havbjørnerejen en komplet og afbalanceret kilde til proteinforbindelser, der er vigtige for den menneskelige krop. Sammensætningen er rig på taurin - en aminosyre, der er ansvarlig for muskelvæv og synsfunktion.

Denne type leddyr er kendetegnet ved et højt indhold af Omega-3 flerumættede fedtsyrer. Deres rolle i kroppen er enorm. Med en mangel på aminosyrer observeres forstyrrelser i hjertets og blodkarrenes funktion, hudens og hårets tilstand forværres. Fisk og skaldyr giver uvurderlige fordele for den mandlige krop og hjælper med at genoprette hormonet - testosteron.

Derudover er den fjerne østlige havbjørn beriget med jod. Sporelementet påvirker intelligens, hukommelse, skjoldbruskkirtelfunktion samt vækst og udvikling. Som du kan se, er krebsdyrsunderarten udstyret med en betydelig næringsværdi. Rimeligt forbruggavnlig effekt på alle kropssystemer. Lad os nu prøve at tilberede det med vores egne hænder.

Medvedka-hav med flødesauce

Eksklusiv ret til en enestående aften eller fest. Det vil kræve maksimal indsats og indsats fra dig. Sådan en lækkerbisken kan findes på eliterestauranter rundt om i verden. Det vigtigste er at finde de nødvendige produkter, uden hvilke det er umuligt at tilberede en delikatesse. Så vi har brug for:

• én havbjørn (det hele afhænger af antallet af mennesker);
• Dor Blåskimmelost med blåskimmel i mængden af 20 gram;
• parmesan - 150 g;
• glas tung creme (33 %);
• 20 ml hver fisk og sojasauce;
• én citron;
• fed hvidløg;
• hvid krydderiblanding;
• en knivspids havs alt;
• safran.

Køb eventuelt grønt til dekoration.

Teknologisk proces

Den sværeste del er at få leddyrkødet ud af den hårde skal. Overfør dette arbejde til en mand, hvis dette ikke er muligt, så brug en kniv eller et specialværktøj. Når frugtkødet er ekstraheret, begynder vi at hakke det fint. Vi sætter i en dyb beholder, hæld fiskesauce, tilsæt hvide krydderier, havs alt og sojadressing. Lad marinere i 5-7 minutter.

Hæld lidt olivenolie (solsikkeolie er også muligt) i en varm stegepande og svits de pillede hvidløg. Det vil tilføje en krydret duft. Så kan det elimineres. Fordel straks rejekødet under konstant omrøring.steg ikke mere end et minut. Vi putter blåskimmelosten, når den smelter, hældes fløden i og drysses med safran.

Saucens konsistens skal være tyk. Fjern fra komfuret, overfør indholdet af gryden til leddyrskallen. Hæld citronsaft over, drys med revet parmesan på toppen og sæt i ovnen i blot et par minutter ved 180 C for at smelte osten. Hold nøje øje med temperatur og tid, ellers tørrer kødet ud og bliver smagløst. Vi dekorerer den færdige ret med krydderurter og citronskiver. For lysstyrke, drys kanterne af pladen med duftende krydderi - safran. Sådan laver du havbjørn derhjemme. God appetit!