Nawat - sukker til sundhed

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Der er mange forskellige slik på planeten. Hvert folk i verden bringer deres egne, traditionelle ændringer til de samme retter, og som et resultat opnås helt nye fra dem. Det samme gælder for sådan en delikatesse som navat. Sukker af usbekisk køkken har sine egne særpræg. Hvad er det, hvordan smager det, hvordan er det lavet, og vi vil tale om de gavnlige egenskaber ved navat yderligere.

Nawat: hvad er denne ret?

Navat - krystalliseret sukker, hører til køkkenet blandt folkene i Centralasien. I Usbekistan er det sædvanligt at bruge det som en delikatesse til te. For at tilberede navat bruges druesaft med krydderier eller sukkersirup med høj koncentration. Denne blanding er krystalliseret omkring tråde, der er specielt forberedt til denne proces.

Usbekisk sukker, navat, kan have forskellige farver: fra hvid til mørkebrun. Farven på det færdige produkt afhænger hovedsageligt af tilberedningens varighed.

Hvordan adskiller det sig fra almindeligt sukker

Nawat, selvom det er sukker, er væsentligt anderledes end almindeligtprodukt. Navat er et monosaccharid, det består af fructose og glucose, og sukker er et disaccharid, det indeholder saccharose.

Glucose har en gavnlig effekt på hjernen, har genopretningsegenskaber og er vigtig for den menneskelige krop. Det smager dog mindre sødt.

Fruktose absorberes hurtigere end andre komponenter. Insulin er ikke påkrævet for at komme ind i blodcellerne. Derfor påvirker produktet ikke personer med diabetes negativt.

Magning derhjemme

For at tilberede navat (sukker fra usbekisk køkken), skal du have bestemt udstyr og kende den rigtige opskrift. Så:

• i en færdiglavet kedel (som holder godt på varmen), skal du hælde sukker for at gøre det lidt mindre end halvdelen;
• fyld med vand;
• sæt kedlen på ilden og kog, indtil der er dannet sirup, under konstant omrøring;
• i en anden kedel skal du trække trådene parallelt med hinanden;
• passer den kogte sirup gennem en sigte;
• hæld det oven på tråden;
• efter 72 timer vil sukkerkrystallerne være klar, den resterende sirup skal hældes;
• lad krystallerne i noget mere tid til at tørre godt;
• efter fuldstændig tørring skal trådene klippes af - retten er klar!

Ikke kun velsmagende, men også sundt

Usbekisk sukkernavat, hvis gavnlige egenskaber har været kendt siden oldtiden, er især populær i dag. Dette er fordidelikatessen udmærker sig ikke kun ved dens behagelige smag, men også ved dens gavnlige virkning på kroppen.

Nawat klarer forskellige lidelser godt. Det bruges i stedet for de sædvanlige sugetabletter til ondt i halsen eller hoste. Det er især nyttigt i kombination med grøn te.

Der er også en teori om, at navat (sukker), hvis gavnlige egenskaber norm alt bruges til at behandle inflammatoriske sygdomme, er særligt gavnligt for den kvindelige krop. Nogle mennesker hævder, at navat kan helbrede mange gynækologiske lidelser. Det reducerer også smerter under menstruation. Og hjælper ammende mødre med at forbedre amningen.

Når man spiser navat, kan en person føle sig mere energisk og længere om at gøre forskellige ting. Derfor bruges det ofte af ældre mennesker.

Og det er ikke alle de nyttige egenskaber ved dette vidunderlige produkt! Det har også en helbredende effekt på:

• fordøjelsesforstyrrelser;
• dehydrering;
• diarré;
• lavtryk;
• hypotermi;
• hjertelidelser;
• depressioner;
• generel svaghed.

Hvor kan jeg købe?

Nogle mennesker ved ikke, hvordan eller vil ikke lave navat på egen hånd. Men alle vil helt sikkert gerne prøve det alligevel. Et naturligt spørgsmål opstår - hvor kan jeg købe det?

Selvfølgelig ville den bedste mulighed være at købe den på markedet i Usbekistan. Hvor de elsker det, hvor de ved, hvordan de skal tilberede det ordentligt og hvorsynes at være af stor variation. Navat kan også ofte findes på Tashkent-markedet blandt andet orientalsk slik og forskellige frugtprodukter.

Dette er interessant

Navot, nabat, nabot, nauat, kinva-shakeri eller navat - sukker er det samme. Hvis du støder på et af disse navne, er du velkommen til at købe, det er alle navne på det samme produkt.

Det særlige ved navat er, at det er et miljøvenligt produkt, der ikke indeholder yderligere tilsætningsstoffer. Dette er dens største fordel i forhold til almindelige syntetiske slikkepinde. Det eneste tilsætningsstof, der kan tilsættes til navat, er honning. Det gør kun sukkerkrystaller smukkere, gyldne i farven og selvfølgelig sundere.

Almindelige navat-krystaller er ret store i størrelsen (op til 8 cm i diameter). Det er sædvanligt at dele det med en speciel pincet eller bare med hænderne.

Ved at ændre vanen med at drikke te med karamel og sukker til traditionen med at bide navat, kan du forbedre dit helbred markant. Derudover er det virkelig lækkert!