2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
I artiklen vil vi hovedsageligt beskrive grøn pu-erh. Overvej dets nyttige egenskaber såvel som kontraindikationer. Vi vil lære, hvordan man kompetent brygger kinesisk grøn te "Shen Puer". Og lær en masse interessante ting om ham.
"Puer Shen" - grøn te
Verdensberømt te, dyrket og forarbejdet på en særlig måde i Kinas outback Yunnan. Dette er en elite og gammel variant af ægte kinesisk te. Pu-erh er sort eller grøn te, der har gennemgået visse stadier af fermentering. Saml te fra træer, der vokser i provinsen. Den bliver leveret til ægte kenderes borde i presset form. Der er også hvid, som i modsætning til de to foregående typer te ikke er lavet af tetræets blade, men af dets knopper.
Hvor kommer det fra?
Grøn te er lavet af saftige store tetræblade. Betragtes som rå te. Norm alt presses kinesisk grøn te Pu-erh, ligesom dens andre varianter (sort og hvid). Teblade presses i form af en pandekage eller mursten. Det sker tilfældigvis at møde te presset i form af firkanter og i form af et græskar. Behandlepresning foregår både manuelt og ved hjælp af moderne pressemaskiner. Den kan også være løs.
Hvis du laver te af en umoden, ugæret grøn variant, vil infusionen have en grønlig eller gul farve og en aroma, der minder om noget mellem et æble og røg. Men oftest har smagen frugt- og skovtoner. Hvis du giver råmaterialet fem år til at modnes, vil smagen af infusionen som et resultat blive blødgjort og suppleret med smag af melon og valnød. "Puer Shen", med en anstændig kvalitet, vil helt sikkert give en sød, lang eftersmag. Pu-erh grøn te betragtes som den mest overkommelige af alle dens varianter. Tidligere blev sådan en drink indtaget af kinesiske nomadefolk.
Funktioner ved grøn pu-erh-produktion
Den bedste te anses ikke fra buskene, men fra træerne. Jo ældre træet er, jo mere elite vil drikken lavet af dets blade være. Kviste med tre til fire blade er ideelle til plukning. Små kviste med et par saftige blade knuses efter plukning for at frigive saft og enzymer. Så får sorten lov til at modne i lang tid. Under denne proces foregår gæringen med deltagelse af saften, der kom til overfladen under knusningen af teblade.
Processen skal finde sted i mindst fem måneder. Nu, for at fremskynde, bruger de nogle gange en bestemt metode: te-råmaterialer opbevares i bunker og sprøjtes med vand for at fremskynde processen. Efter gæring ændres farven og aromaen af drikken til det bedre. Te mister også overdreven bitterhed,og dens smag bliver mere raffineret. Når gæringen er færdig, presses pu-erh og pakkes. Pu-erh skal nu presses i mindst et år.
Specialforarbejdet te har en anden smag end almindelig grøn te. "Puer Sheng" tørres direkte i solen, og gæringen sker lidt anderledes end den gennemsnitlige grønne te, hvis blade tørres i en speciel ovn.
Smagen af pu-erh bliver kun bedre for hvert år. Jo mere tid den færdigpressede te ligger, jo mere raffineret vil infusionen fra den vise sig. Adskillige årtiers opbevaring af ægte pu-erh er ikke grænsen.
Dets gavnlige egenskaber
Egenskaberne ved grøn te Pu-erh bidrager til, at de kun forsøger at bruge sådan en drik i den første halvdel af dagen. Det styrker og toner hele kroppen som helhed. Mættet med de nødvendige elementer vil te-infusionen give dig fremragende sundhed og, ikke mindre vigtigt, et smukt udseende. Grøn pu-erh vil fjerne akkumulerede toksiner fra leveren og rense den. Ikke særlig længe lagret te kan hjælpe kroppen med at klare stressende situationer og endda lette psykisk stress. Drikken har også varmende egenskaber.
En anden helbredende og gavnlig egenskab ved grøn te pu-erh er dens evne til at have en god effekt på vægttab. "Puer Shen" normaliserer øjeblikkeligt fordøjelsesprocesserne i kroppen og sænker koncentrationen af kolesterol i blodkarrene. Stimulerer let den vanddrivende proces i kroppen. Det er en accelerator af regenereringsprocessen på celleniveau. I kampen mod tømmermænd har pu-erh grøn te heller ingen side. Det heler dog også hurtigt andre forgiftninger i kroppen ved at absorbere og fjerne toksiner.
Korrekt brygning
Du kan kun nyde smagen af Pu-erh grøn te, hvis du nærmer dig brygningen af drinken med al den korrekthed. Når du brygger en grøn sort, skal visse betingelser og handlinger altid overholdes.
Enhver te i den kinesiske tradition tolererer ikke hastværk og ballade. Hæld under ingen omstændigheder kogende vand over kinesisk grøn te Pu-erh. Dette er en delikat te, og vandet til at lave den skal være mellem firs og femogfirs grader. Ægte teelskere er i stand til at bestemme temperaturen på kogende vand med øjet. Og for almindelige elskere af kinesiske te-ceremonier er det bedre at købe en tekande med et indbygget termometer.
Når der dukker tynde strenge af bobler op i den kogende kedel, er det tid til at begynde at brygge. For at gøre dette skal du brække et stykke af en lille størrelse fra et presset te "hjul". Tricket er at klare ikke at knække et eneste blad i processen. Det menes, at knækkede blade vil forsyne teinfusionen med unødvendig astringens, som allerede findes i unge råvarer.
Trin-for-trin brygning af Pu-erh grøn te
Hvad er det?
- Omkring tre teskefulde råvarer bør placeres i en tekande. Det skal varmes op først. For detbeholderen skal blot skylles med kogende vand.
- Hæld råvarerne i den opvarmede tekande. Fyld med varmt rent vand. Vi tæller tyve sekunder og dræner vandet fra teen. Denne procedure hjælper med at "vække" tebladene. De vil folde sig ud og dampe lidt ud. Samtidig vil de skylle støvet af.
- Hæld nu varmt vand i den dampede te, vent i to minutter. Mætningen af infusionen vil afhænge af varigheden af samspillet mellem vand og te-råmaterialer. Derfor vælger enhver smagen og styrken af grøn pu-erh for sig selv, såvel som den tid, hvor drikken vil blive infunderet i tepotten. To minutter er den bedste bryggetid. Te i den samme tekande kan fyldes med varmt vand flere gange.
Kontraindikationer for brug
Denne duftende og sunde drik har praktisk t alt ingen kontraindikationer. Det har ingen farlige konsekvenser for både den person, der drikker det, og for andre. Personer med koffeinintolerance bør dog passe på med at indtage denne type te. Børn under otte år anbefales heller ikke at drikke sådan en drink. Du kan drikke pu-erh til folk med nogle helbredsproblemer, men du bør følge foranst altningen i dette tilfælde. For eksempel, hvis nyrerne er syge, kan teens vanddrivende egenskaber belaste det syge organ meget og fremkalde en forværring.
Tetilstand
Lad os tale om den berømte "te-rus". Det er takket være ham, at pu-erh blev berømt langt ud over den kinesiske provinss grænser. Forsøg ikke at få reel forgiftning af te. Selvfølgelig er der heftige debatter om "te-rus", og mange er klar til at sværge, at de har oplevet det mere end én gang. Det ville dog stadig være mere læsefærdigt at kalde staten efter at have taget pu-erh ikke rus, men en "te-tilstand". Hvor mange mennesker forsøger at forklare denne subtile, næsten uforklarlige tilstand.
Alle formår at fortælle om det på deres egen måde. Essensen af "te-tilstanden" er, at en person, der har drukket drinken, modtager en vis lyksalighed og ro. Klarhed i sindet, godt humør og endda en bølge af fysisk styrke. Hvis du selv vil vide præcis, hvad "te-tilstanden" betyder, har du intet andet valg end at prøve Puer-te personligt.
Anbefalede:
Blå te fra Thailand: hvordan man brygger, nyttige egenskaber og kontraindikationer
Thailandsk kultur er meget mystisk for en europæisk person. I madlavning er der usædvanlige opskrifter på forskellige retter og drikkevarer, der kan overraske enhver skeptiker. Blå te er en sådan ekstraordinær drik. Det kaldes også sommerfugleært og thai orkidé, som du kan lide
Hvordan brygger man grøn te korrekt?
Hvad kunne være bedre end friskbrygget grøn te? De fleste af os er enige i denne udtalelse. Nå, hvordan kan du ikke elske denne duftende og sunde drik! Men på trods af al dens popularitet er der få mennesker, der ved, hvordan man brygger grøn te korrekt. Der er en vis ceremoni her. Dens overholdelse giver denne drik en usædvanlig smag og aroma. Derfor vil vi tale om, hvordan og hvor meget man skal brygge grøn te
Hvordan er feijoa nyttig og til hvilke sygdomme? Feijoa frugt: nyttige egenskaber, kontraindikationer, fotos og opskrifter. Feijoa marmelade: nyttige egenskaber
Da bær, der ligner stikkelsbær, dukkede op på butikshylderne for et par år siden, tøvede folk med at købe dem i lang tid. Men efter at have fundet ud af det og prøvet det en gang, begyndte de at betragte dem som en almindelig frugt, hvis navn er feijoa. Med tiden blev det kendt, at feijoa er nyttig
Hvordan adskiller grøn te sig fra sort te: nyttige egenskaber, egenskaber ved indsamling og forarbejdning, brygningsmetoder
Hvordan kan forskellige produkter fås fra det samme teblad? Hvad er forskellen mellem grøn, hvid, gul te, samt sort og rød med blå? Vores artikel er viet til dette problem
Nyttige egenskaber ved hibiscus te og kontraindikationer. Hvordan man brygger og hvordan man drikker det?
De fleste af os er godt klar over den behagelige og let syrlige smag, som sudanesisk rosente har. Denne storslåede drik, som har en let blomsteraroma, adskiller sig fra andre teer med sin rige røde nuance
