2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Siden oldtiden har folk brugt de gavnlige egenskaber ved kikærter, også kaldet lammeærter eller tyrkiske ærter. Alderen for kikærterester fundet i Mellemøsten under udgravninger af gamle bosættelser er 7,5 årtusinder. I Europa spiste man kikærter i bronzealderen. De gamle grækere og romere udstyrede ærter med en ujævn overflade med helbredende egenskaber. I øjeblikket dyrkes denne varmeelskende bælgfrugt afgrøde i Asien (Indien, Pakistan, Kina) og det afrikanske kontinent (Etiopien, Tunesien, Marokko). Relativt små områder er besat af fåreærteafgrøder i Amerika (Colombia, Mexico).
sammensætning af kikærter
Nyttige egenskaber ved kikærter er direkte afhængige af de komponenter, der udgør denne plantes frugter. 100 gram ærter indeholder
- kulhydrater (46, 16);
- proteiner (20, 1);
- kostfibre (9, 9);
- vand (14);
- fats (4, 32);
- vitaminer;
- mineraler - calcium, kalium, natrium, phosphor, magnesium, selen, jern, mangan og zink.
Kikærternes energiværdi er relativt høj ved 309kilokalorier.
På grund af indholdet af et naturligt, afbalanceret kompleks af aminosyrer, mineraler og vitaminer er kikærter en af de mest værdifulde bælgfrugter.
Hvordan bruger man de gavnlige egenskaber ved kikærter?
Tyrkiske ærter bruges med succes af alle dem, der bekymrer sig om deres eget helbred og deres kæres sundhed, såvel som vegetarer. Korrekt brug af fantastiske ærter kan positivt påvirke fordøjelsessystemets tilstand. Opløselige kostfibre indeholdt i kikærter danner et stof i fordøjelseskanalen, der fjerner galde sammen med kolesterol fra kroppen. Uopløselige fibre er effektive mod forstoppelse, da de stimulerer tarmmotiliteten.
De nyttige egenskaber ved denne repræsentant for bælgfrugter, som har jern i sin sammensætning, bruges til at forebygge og behandle anæmi. Den ældste kultur på kloden i dag er en kostrecept til diabetikere, patienter med lever- og galdeblæresygdomme og dem, der har været udsat for radioaktiv stråling. Læger anbefaler at forebygge slagtilfælde, hjerteanfald, koronar hjertesygdom, såvel som personer med sygdomme i hjertet og blodkarrene, at indføre kikærter i deres daglige kost. Hvordan forbereder man produktet for at bevare dets helbredende egenskaber?
Hemmeligheden bag at forberede et middel til sygdomsforebyggelse er meget enkel. Skyl kikærterne og lad dem ligge natten over i vand. Om morgenen vil volumen stige, og en spire vil klækkes fra hver bønne. Det er bedre at bruge spirede ærterrå, kogt eller brugt i salater.
Når de koges eller steges, minimeres de gavnlige egenskaber ved kikærter, men opskrifter fra frøene fra denne plante indtager en fremtrædende plads i mange køkkener i verden. For eksempel er israelernes og araberes yndlingsret hummus. Libaneserne lægger først kikærterne i blød og kog dem derefter møre. For at gøre bønnerne mere møre og bløde, tilsæt lidt natron til vandet. Kogte kikærter vaskes igen, skrælles og hakkes. Afslut hummusen ved at tilsætte s alt, citron og sesamolie.
Anbefalede:
Valnøddens kemiske sammensætning. Valnød: sammensætning, fordele og egenskaber
Valnød, hvis kemiske sammensætning vi vil overveje i artiklen, er til stor gavn for kroppen. Desuden har ikke kun dens kerne, men absolut alle dens komponenter værdi. Hvordan? Du vil lære mere om dette
Komælk: sammensætning og egenskaber. Sammensætning af komælk - tabel
Den berømte sætning: "Drik mælk, børn, du bliver sund!" er blevet spurgt mange gange af forskere. Hvert år præsenterer de for offentligheden alle nye fakta om virkningen af dette produkt på den menneskelige krop. Men komælk, hvis sammensætning er unik, har været og forbliver et af de mest populære og eftertragtede produkter. Du finder information om komælk, dens fordele og skader på den menneskelige krop i denne artikel
Hvordan er feijoa nyttig og til hvilke sygdomme? Feijoa frugt: nyttige egenskaber, kontraindikationer, fotos og opskrifter. Feijoa marmelade: nyttige egenskaber
Da bær, der ligner stikkelsbær, dukkede op på butikshylderne for et par år siden, tøvede folk med at købe dem i lang tid. Men efter at have fundet ud af det og prøvet det en gang, begyndte de at betragte dem som en almindelig frugt, hvis navn er feijoa. Med tiden blev det kendt, at feijoa er nyttig
Ingefær: nyttige egenskaber og kontraindikationer for kvinder. Syltet ingefær: nyttige egenskaber
Hvert land har sin egen tradition for at bruge ingefær. Så den hornede rod i Asien, der betragtes som plantens fødested, er et universelt middel mod mange sygdomme. I Kina og Indien menes det at spise ingefær fremme et langt og sundt liv
Datoer: nyttige egenskaber og kontraindikationer. Nyttige egenskaber ved tørrede dadler
Dadler er ikke kun en orientalsk sødme, men også et lager af vitaminer. De er rige på næringsstoffer og er også en naturlig kur mod mange lidelser
