Hjemmelavede magre bagels

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Lenten bagels smager lidt som dem, der er lavet af butterdej. De er meget smagfulde og sprøde. Og de tager ikke meget tid eller kræfter at bage.

Sodavandsvariant

Denne dessert kræver ikke æg, mælk eller smør. Testen indeholder et minimumssæt af produkter, hvoraf de fleste altid er i enhver sparsommelig husmor. For at bage magre bagels, tjek på forhånd, om du har ved hånden:

• 100 milliliter mousserende mineralvand.
• Omkring 300 gram hvedemel.
• 100 milliliter vegetabilsk olie.
• S alt, pulveriseret sukker og tyk marmelade.

Procesbeskrivelse

Hæld et glas sigtet højkvalitetsmel i en dyb skål. En knivspids s alt, vegetabilsk olie og mineralsk mousserende vand tilsættes også der. Alt blandes godt, indtil det er glat.

Den resulterende bløde, ikke-klæbende dej pakkes ind i plastfolie og sættes i køleskabet i en halv time. Tredive minutter senere lægges den ud på en flad overflade drysset med mel, knust ogrulle ud til et rektangel. Det resulterende lag foldes tre gange og opdeles i to. Hver af de resulterende dele rulles ud til en tynd pandekage og skæres i tolv sektorer. Fyldet lægges på den brede kant af trekanterne og rulles til ruller, og man glemmer ikke at presse siderne tæt, så marmeladen ikke siver ud.

De resulterende halvfabrikata overføres til en bageplade og sættes i en forvarmet ovn. Lenten bagels bages i mineralvand ved to hundrede grader. Efter cirka femogtyve minutter tages de ud af ovnen og afkøles. Inden servering med te drysses desserten med pulveriseret sukker.

Komprimeret gærvariant

Ifølge teknologien beskrevet nedenfor, kan du relativt hurtigt lave en lækker hjemmelavet dessert. På grund af det faktum, at sådanne magre bagels ikke indeholder et eneste gram mælk eller smør, kan selv dem, der ser deres figur, sikkert spise dem. For at lave dette wienerbrød skal du bruge:

• Glas varmt vand.
• 30 gram presset gær.
• Spiseske sukker.
• 3 kopper hvidt hvedemel.
• 100 milliliter raffineret solsikkeolie.
• Et glas æblemarmelade.
• Klip s alt.

Rækkefølge af handlinger

Gær opløses i varmt vand. Der tilsættes også sukker og en knivspids s alt. Alt dette hældes i en dyb skål fyldt med halvdelen af det sigtede mel. Alt blandes godt og kombineres med vegetabilsk olie.

Den resulterende dej behøver ikke at hæve. Det stiger i processenæltning og skæring. Derfor lægges den straks ud på en flad overflade og opdeles i tre omtrent identiske dele. Hvert stykke rulles ud til en cirkel, der ikke er mere end fem millimeter tyk, og skæres i otte sektorer. En teske æblemarmelade lægges på den brede kant, siderne fikseres godt og rulles til ruller.

De resulterende halvfabrikata overføres til en bageplade og sættes i ovnen. Lenten bagels med marmelade bages ved hundrede og firs grader. Efter cirka en halv time kontrolleres de for klarhed og trækkes ud af ovnen. Inden servering afkøles produkterne let og drysses med pulveriseret sukker. Disse bagels kan spises tørre. Men de er især gode til stærk te, aromatisk kaffe eller varm mælk.

Instant gærversion

Denne opskrift på magre bagels er så enkel som muligt. Derfor kan den let mestres af en nybegynder værtinde, der ikke har nogen erfaring med gærdej. Før du starter processen, skal du sørge for at sikre dig, at dit hjem har alle de nødvendige produkter. I denne situation skal du bruge:

• ¾ kop varmt vand.
• Et par spiseskefulde sukker.
• 4 kopper hvidt mel
• Teske hurtigtvirkende tørgær
• 100 milliliter raffineret vegetabilsk olie.

Alt dette er nødvendigt for at ælte dejen. For at forberede fyldet skal du desuden have i dit køkken:

• 150 gram halva.
• ¼ kop rosiner.
• Bordskesukker.
• Par modne æbler.
• ½ kop eventuelle nødder.

madlavningsalgoritme

Hæld gær og et halvt glas mel i varmt vand. Alt blandes og rengøres på et afsides lunt sted. Efter en halv time kombineres den hævede dej med det resterende sigtede mel, vegetabilsk olie og sukker. Alle intensivt ælt indtil glat. Den resulterende bløde elastiske dej dækkes med en ren serviet og efterlades til hævning.

I mellemtiden kan du forberede tre varianter af fyld. Vaskede og skrællede æbler skæres i små tern og drysses med sukker. For at de ikke bliver mørkere, er det tilrådeligt at drysse dem med citronsaft.

For at få det andet fyld føres dampede rosiner og eventuelle skrællede nødder gennem en kødhakker. Nå, halva moset med en gaffel vil blive brugt som det tredje fyldstof.

Den hævede dej lægges ud på bordet og æltes med hænderne. Derefter er den delt op i tre ens stykker. Hver af dem rulles i en tynd cirkel og skæres i otte sektorer. Fyldet lægges på den brede del og bagels dannes. Produkter sendes til en bageplade, opbevares ved stuetemperatur og sættes i ovnen. Fastelavnsbagels bages ved traditionelle 180 grader i ikke længere end 25 minutter.