Opskrift på lækre magre pandekager

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hvad er magre pandekager? Hvordan tilbereder man dem? Du finder svar på disse og andre spørgsmål i artiklen. I magre pandekager erstattes æg og mælk med andre ingredienser. Men til sidst bliver de næsten det samme som de pandekager, vi er vant til. Derudover er magre pandekager gode, fordi de er lave i kalorier, lettere end norm alt, velegnede til dem, der faster, og dem, der er tvunget til diæt.

Description

Opskrift på magre pandekager indeholder ingen creme fraiche, ingen æg, ingen mælk. Den er udarbejdet i overensstemmelse med alle abstinenser i mad, som er foreskrevet af religiøse kanoner. Dejen til sådanne pandekager kan have både gær og usyrede bunde. Magre lækre pandekager kan også laves med almindeligt vand.

De grundlæggende ingredienser er s alt, vand, mel, sukker og vegetabilsk olie, hvis tilstedeværelse indikerer, at pandekager kun kan tilberedes på kirkelige dage - søndag eller lørdag.

Vand kan bruges som en flydende base,korn- eller grøntsagsbouillon eller mineralvand med høj kulsyre. For at få forskellige typer magre pandekager kan du kombinere hvedemel med boghvede eller rug samt majs eller havregryn.

Sådanne pandekager tilberedes med forskellige søde fyld, ved hjælp af sirupper, syltetøj, marmelade eller honning, tørrede frugter dampet og hakket i en blender med sukker eller honning, samt græskar let stegt på en pande med sukker, bananer, æbler, bær, pærer, kiwi, ananas eller andre frugter moset eller bagt med honning eller sukker, kokos med honning eller jordnødder.

Meget velsmagende er magre pandekager med usødet fyld: svampe og boghvede, kartoffelmos med friske urter eller stegte løg, svampe med løg, stuvet kål med krydderurter, gryderet af zucchini og aubergine, samt med andre tilsætningsstoffer. Måske vil du blandt de præsenterede opskrifter finde en, der vil blive en upåklagelig ret på dit fastelavnsbord.

På vandet

For at lave magre pandekager på vandet skal du have:

• mel (1,5 spsk.);
• et par glas vand;
• solsikkeolie (50 ml);
• en spsk. l. sukker;
• halv tsk sodavand;
• s alt;
• lidt citronsyre eller eddike.

Så opløs sukker, s alt i vand, tilsæt citronsyre og sigtet mel og ælt dejen godt, så der ikke er klumper. Tilsæt derefter vegetabilsk olie og sodavand. Bland alt godt. Smør en bradepande med vegetabilsk olie, varm den op og bag pandekager ved middel varme.

På mineraletvand

Vi præsenterer dig en opskrift på lækre magre pandekager med mineralvand. For at tilberede dem skal du have:

• sukker (4 tsk);
• mineralvand (500 ml);
• halv tsk s alt;
• to kunst. l. vegetabilsk olie;
• halvanden eller to kopper mel (afhængigt af tykkelsen af den nødvendige dej).

Bland det sigtede mel med sukker og s alt, tilsæt vegetabilsk olie og mineralvand og bland godt. Hæld lidt olie i en forvarmet pande og steg pandekagerne til de er gennemstegte på begge sider.

Pandekager på te

For at lave disse pandekager skal du lave mad:

• hvedemel (6 spsk);
• 250 ml grøn eller sort te;
• to-tre kunst. l. sukker;
• en tsk. bagepulver;
• et knivspids s alt;
• frøolie (1 spsk.).

Lav te først, og afkøl den derefter. Hæld nu i en dyb skål og tilsæt sukker, vegetabilsk olie og s alt. Bland det hele med et piskeris. Rør derefter gradvist melet i. Hvis du vil have pandekagerne tykke, tilsæt et par spsk mere. l. mel.

Tilsæt nu bagepulveret og pisk med et piskeris, indtil der ikke er nogen klumper. Smør en opvarmet pande med vegetabilsk olie, og begynd at bage pandekager.

I s altlage

For at lave denne ret skal du bruge følgende ingredienser:

• sodavand (1 tsk);
• et par glas mel;
• mager olie (2 spsk);
• tomat- eller agurkesylte (1 l).

Tilsæt bagepulver og mel til s altlagen og bland forsigtigt. Smør en bradepande med solsikkeolie, varm den op og bag pandekager, indtil de er brune på begge sider.

Med citron og æblejuice

For disse pandekager skal du have:

• citronsaft (1 tsk);
• 10g bagepulver;
• mager olie;
• hvedemel (250 g);
• æblejuice (100 ml);
• 100 g sukker;
• vand (420 g).

Kombiner s alt, mel, bagepulver og sukker i en separat skål. Bland citronsaft med varmt vand, vegetabilsk olie og æblejuice. Hæld noget af denne væske i melet, bland med et piskeris. Fortsæt med at røre og tilsæt resten af væsken. Smør en bradepande med solsikkeolie, varm op og bag pandekager.

Med sojamælk

For at bage disse pandekager skal du have ved hånden:

• sukker (1 spsk);
• to kunst. l. skat;
• et glas mel;
• et halvt glas vand;
• grøntsagsmargarine (50 g);
• en halv kop sojamælk;
• et knivspids s alt.

Så bland sukker, s alt, mel, vand, smeltet margarine, honning og sojamælk, dæk den resulterende masse med en film og stil den på køl i 2 timer. Forvarm panden, smør den med solsikkeolie på forhånd, og steg pandekagerne.

magre gærpandekager

For at lave disse pandekager skal du have:

• halvanden kop mel;
• 2 spsk. l.vegetabilsk olie;
• 5 tsk sukker;
• 10g presset frisk gær (eller 3g tør);
• halv tsk s alt;
• 300 ml vand.

Kombiner melet med fire teskefulde sukker i en dyb skål. Hæld et glas varmt vand i det og sæt det til side i 15 minutter. Begynd at forberede dampen. For at gøre dette skal du opløse i varmt vand (100 ml) gær og en tsk. sukker til skum. Hæld nu den forberedte dej i dejen, bland og vent, indtil der kommer bobler på overfladen.

Hæld derefter vegetabilsk olie i dejen, tilsæt s alt, bland og bag pandekager på en opvarmet stegepande på begge sider. Forresten bliver de tykke. Hvis du vil have tynde pandekager, tilsæt mere vand (100 ml) til dejen.

Disse pandekager er gode med lidt ekstra. For at gøre dette skal du lægge tørrede vaskede svampe i blød i 3 timer, koge, skære i små stykker og stege. Tilsæt hakkede og let stegte løg eller grønne løg til dem. Fordel derefter kagerne i gryden, fyld dem med dej og steg som simple pandekager.

Russiske gærpandekager (gammel opskrift)

For at lave denne ret skal du have:

• presset frisk gær (25g);
• 2, 5 spsk. hvedemel;
• en tredje kop boghvedemel;
• en tsk. s alt;
• mager olie;
• en spsk. l. sukker.

Om aftenen skal du ælte en tyk dej af vand, gær, boghvede og ½ hvedemel og stille det et koldt sted. Tilsæt resten næste dagmel, s alt, sukker og lad dejen hæve. En halv time før du bager pandekager, hælder du så meget varmt vand i dejen, så den bliver tyk, som creme fraiche. Rør det. Nu kan du bage pandekager.

Boghvede magre gærpandekager "boghvede"

For at lave disse pandekager skal du tage:

• 25 g gær;
• fire spsk. boghvedemel;
• vand (4, 5 spsk.);
• s alt.

Opløs frisk gær i ½ kop varmt vand, tilsæt derefter endnu en halv kop og bland. Dernæst under omrøring tilsættes et par kopper mel og blandes, så der ikke er klumper. Dæk dejen til med et klæde og læg et lunt sted.

Når det fordobles i volumen, tilsæt det resterende mel, tilsæt s alt, hæld det resterende vand i, bland godt og sæt tilbage på et lunt sted. Når dejen er steget i størrelse, begynder du at stege pandekagerne. Dejen skal ikke blandes.

Lenten Havregrynspandekager

For at lave denne ret skal du tage:

• vand (4 glas);
• 1 tsk s alt;
• mel (2,5 spsk.);
• 2 spsk. l. sukker;
• 2 kopper havregryn;
• stivelse (2 tsk);
• mager olie (4 spiseskefulde);
• halv tsk sodavand.

Så fyld havregrynene med vand om natten, og si den resulterende masse om morgenen. Du skal have 900 ml havremælk. Bland det med mel, sukker, sodavand og s alt. Hæld vegetabilsk olie i (3 spiseskefulde), pisk med et piskeris, indtil der opnås en homogen masse. Smør den opvarmede pande med vegetabilsk olie og begynd at stegepandekager.

grøntsagspandekager i fastelavn

For at lave disse pandekager skal du have:

• tre store kartofler;
• groft mel (120 g);
• one løg;
• én gulerod;
• s alt;
• dild (20 g);
• mager olie (4 spiseskefulde);
• persille (20 g);
• en stilk selleri;
• krydderier (merian, tørret basilikum, stødt sort peber).

Riv først kartofler, gulerødder, løg og selleri på et groft rivejern. Tilsæt derefter krydderier, vegetabilsk olie, urter og mel. Bland godt og lad stå i et par minutter. Varm nu vegetabilsk olie i en stegepande og steg pandekagerne ved middel varme.

Placer de færdige pandekager i en gryde, dæk til og lad dem stå i 10 minutter. Som et resultat bliver deres smag endnu bedre. Drys pandekagerne med sesamfrø inden servering.

Pandekager til minde

Ved begravelsesbordet betragtes pandekager som en af must-have-retterne. De kan være både rige og magre. Hvis du forberedte magre pandekager til kølvandet, hæld dem med marmelade eller pak fyldet ind i dem. Når alt kommer til alt, hvis mindehøjtideligheden finder sted i faste, betyder det ikke, at det er nødvendigt at begrænse variationen af mindebordet.