Hvad skal der til middag? Oksesuppe med kartofler

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Oksekød og kartoffelsuppe er en gastronomisk favorit blandt mange gourmeter. Selv nybegyndere kokke vil klare processerne med at forberede en duftende ret. Denne artikel indeholder enkle og lækre opskrifter, der harmonisk passer ind i den daglige kost for elskere af god mad.

Ungarske traditioner - oksekød og kartofler

Krydret ekstravaganza af smag! Det ungarske køkken er en dejlig opdagelse for mange rejsende, og nationale retter er fortsat en del af den østeuropæiske stats stolte og rige kulturarv. Hvordan tilbereder ungarske husmødre oksekødssuppe med kartofler?

Brugte produkter:

• 1L oksekødsbouillon;
• 460 g hakket oksekød;
• 80 g tomatpasta;
• 50 g mel;
• 3 kartofler;
• 1 peberfrugt;
• 1/4 løg;
• cayennepeber, merian.

Steg hakkebøf i bunden af gryden i 2-4 minutter. Tilsæt løgringe og peberfrugtstrimler, lad det simre, indtil grøntsagerne begynderblødgøres, cirka 10 minutter. Drys med mel. Kog, under omrøring, 1 minut. Tilsæt terninger af skrællede kartofler, tomatpure, bouillon. Smag til med krydderier, bring det i kog, kog i 10-15 minutter.

Nem opskrift: oksekødssuppe med kartofler

Oksesuppe varmer indefra, fylder kroppen med essentielle vitaminer og nyttige sporstoffer. Retten bliver endnu bedre, hvis du tilføjer den med grøntsager. Husk, at skæring af kødet i små stykker vil forkorte tilberedningstiden.

Brugte produkter:

• 950 g oksemørbrad;
• 800 ml oksebouillon;
• 1 løg;
• 1 gulerod;
• 2 fed hvidløg;
• 4 kartofler;
• olivenolie til stegning;
• laurbærblad, persille.

Opvarm olien i en gryde, steg oksekødsskiverne, indtil de er brune på begge sider. Fjern fra gryden og stil til side. Tilsæt hakket løg og presset hvidløg, tern af skrællede gulerødder og kartofler. Steg i 2-4 minutter under jævnlig omrøring. Tilsæt de resterende ingredienser og kød, bring det i kog og lad det simre i 27-33 minutter.

Første eller andet kursus? Oksekødgryderet med nudler

Nærende oksekødssuppe med vermicelli og kartofler er en win-win. Sådan en ret vil harmonisk passe ind i den daglige kost for fans af en sund kost, fordi mørt kød indeholder en masse B-vitaminer.

Brugte produkter:

• 1 Lvand;
• 880 g oksemørbrad;
• 200 g hakket løg;
• 150 g hakket selleri;
• 100 g ægnudler;
• 100 ml oksekødsbouillon;
• 1 gulerod;
• persille, dild.

Svits kød, løg og selleri i en stor gryde ved middel varme i 16-20 minutter, eller indtil kødet er brunet på begge sider. Tilsæt bouillon, persille, kværnet sort peber, gulerodsskiver, vand og tynd pasta. Bring det i kog, lad det simre i 28-30 minutter.

Endnu lækrere! Oksekødssuppe med kartofler og ris

Brug krydderier med omtanke til mere krydrede retter. Duftende kviste af oregano, rosmarin, timian kombineres harmonisk med oksekød. Krydrede elskere kan bruge sennepsfrø, allehånde ærter.

Brugte produkter:

• 2 liter vand;
• 930 g oksekød;
• 200 g ris;
• 3-4 kartofler;
• 2 gulerødder;
• 1 løg;
• persille, peber.

Skyl kartofler og gulerødder grundigt under rindende vand, skræl, skåret i tern. Kom pæne skiver oksekød og hakket løg i en gryde, hæld vand på, indtil kødet er helt dækket af væske. Tilsæt grøntsager, krydr med krydderier, kog i 1-2 timer ved lav varme.

Fjern kødet fra bouillonen, skær det i små stykker og kom tilbage i gryden. Tilsæt luftige ris, kog i cirka 45 minutter. Pynt den færdige oksekødssuppe med kartofler med duftende kvistepersille.

Kartoffelflødesuppe med kød og grøntsager

Du behøver ikke bruge de nøjagtige grøntsager, der er angivet i opskriften. Vær ikke bange for at eksperimentere med det sædvanlige sæt ingredienser, og skab dine egne unikke kombinationer af smag og aroma.

Brugte produkter:

• 1, 2L oksekødsbouillon;
• 700 g hakket oksekød;
• 400 g skrællede kartofler;
• 250 ml mælk;
• 220 g revet ost;
• 60 g majsstivelse;
• gulerødder, grønne ærter;
• basilikum, timian.

Steg hakkebøffen med krydderier i en stor stegepande, indtil kødet er brunet. Tilsæt de skåret grøntsager i gryden og hæld bouillonen over. Kog ved lav varme i 18-25 minutter.

Pisk majsstivelse med mælk, rør i suppen. Drys med revet ost, lad det smelte, rør blandingen af ingredienser af og til. Før servering tilsættes oksekød til suppe med kartofler.