Netværket af barer "Wine Bazaar"

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

For fem år siden åbnede det første "vinmarked" i en atmosfærisk bar i Moskva. Det var der, de bedste storbysommelierer begyndte at komme til daglige smagninger, og sådan begyndte den lukkede klub at eksistere. I den blev metoden med blindsmagninger brugt til at udvælge de mest interessante eksemplarer af vine, og butikkens cavistaer stod personligt inde for hver flaske. Snart dukkede kurve og kasser med flasker op i klubben, hvor de sjældneste og mest unikke vine blev opbevaret.

I 2014 dukkede en uafhængig restaurant "Wine Bazaar" (Komsomolsky Prospekt) op på stedet for markedet, hvis ledere udvalgte mere end tre hundrede eksemplarer af forskellige champagne og vin. Du kan ikke kun prøve drinks i restauranten ved bordet, supplere dem med chichetti, diverse oste eller forfattersnacks, men også købe dem til at tage med.

Idéen om at introducere folk til vin fik barens ledelse til at åbne endnu et lignende etablissement. Så i 2016 blev endnu en vinbasar (Nikitsky Boulevard) åbnet, hvis kendetegn var interiøret, som skaber følelsen af at være i en vinkasse, og Anti-konfekture-sektionen i menuen.

Komsomolskyprospekt

"Wine Bazaar", beliggende på Komsomolsky prospect, 14/1, bygning 2, er en hyggelig lille bar med gode vine til overkommelige priser. Den byder på omkring 300 stykker hvid, rose, rød og mousserende vin, champagne fra forskellige producenter, en samling af forfatters snacks, en række forskellige oste, pålæg, og sommelier-teamet gennemgår en streng udvælgelse.

Butikken køber rester af vine og prøver fra pålidelige leverandører, hvilket resulterer i et enormt og konstant skiftende udvalg, og vine sælges til priser langt under detailhandelen.

I den varme årstid bliver dette etablissement, som har en masse interessante ting på sit kort (f.eks. rigtige vine fra Grækenland, Rusland, Bulgarien), til et rigtigt marked, støjende og overfyldt.

Cafesalen har en firkantet form, omgivet af vinreoler rundt om. Når du organiserer et buffetbord, kan det rumme op til 55 personer under en banket - op til 45 personer.

Barkoncept

"Wine Bazaar" tilbyder sine gæster en menu med vinvenlige retter, et kæmpe udvalg af spiritus og vine, et hyggeligt og stilfuldt interiør. Her kan du tilbringe en ferie i form af enogastronomisk smagning eller middag, ledsaget af en professionel sommelier. Der er også et vinkasino til din tjeneste.

Nikitsky Boulevard

Wine Bazaar (Nikitsky Boulevard, 12), som åbnede sidste år, har også allerede formået at etablere sig på den gode side. Sammenlignet med "Vinmarkedet" påKomsomolsky Prospekt, det er lidt prætentiøst, du kommer ikke her fra et slag. De, der går ind på en restaurant, bliver øjeblikkeligt fristet til at tage frakken af og sætte sig ved et bord.

Dette etablissement har over 400 vine i hver kategori og byder på en menu med skæve appetitvækkere fra en professionel ung kok.

Institutionskoncept

Wine Bazaar (Nikitsky Boulevard) udmærker sig ved fraværet af et vinkort og tjenere, flaskerne her er på stativer med priser og regioner angivet, og en erfaren kavist hjælper med at træffe et valg.

Her kan du finde et bredt udvalg af drinks fra Tjekkiet, Israel, Bulgarien, Grækenland, den gamle og nye verden med god værdi for pengene. Prisen for en flaske vin starter fra 700 rubler.

Kokkens menu indeholder forskellige sektioner:

• klassiske vinforretter (tapas og bruschettas);
• hot (Chavacha-bøf, Bourgognesnegle, muslinger i vin);
• paste;
• salater;
• supper;
• anti-konfekture.

Det sidste afsnit betragtes som hovedhittet, retterne fra den ligner desserter, men det er de ikke. Efter at have smagt dem vil hver gæst opleve en ægte kognitiv dissonans: eclairs med tobiko, rød fisk eller kyllingepostej, kartoffelvafler med rødbedeis, lakseostkager og mange andre lækkerier vil gøre enhver gourmetoplevelse til den ægte gastronomiske oplevelse.glæde.

Traditionelt afholder institutionen mesterklasser og vinsmagninger med deltagelse af de bedste sommelierer og købere af hovedstaden.

Indtryk af cafébesøgende

At dømme efter anmeldelserne udmærker "Wine Bazaar" sig ved en fremragende vinsamling, lækkert køkken og en hyggelig atmosfære. Institutionen har fremragende personale, alle fyrene er et venligt og vidunderligt team, der vil finde en professionel tilgang til enhver klient. Dette sted er perfekt til en romantisk middag eller et venligt samvær.

Blandt minusserne påpeger nogle gæster kun kontaktborde på en cafe på Komsomolsky Prospekt.

"Wine Bazaar" er et af de mest populære steder blandt vinelskere, de mest berømte vinanmeldere sidder ofte her, og sjældne eksemplarer sælges bogstaveligt t alt for en krone. Enhver vinelsker vil helt sikkert finde en passende drink her.

Etableringer har åbent dagligt fra kl. 12.00 til midnat. Alle de nødvendige oplysninger kan afklares på organisationens officielle hjemmeside.