Ryazhenka pandekager: trin for trin opskrift med foto

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Ryazhenka-pandekager er en utrolig velsmagende og nem at tilberede ret. Det vil ikke efterlade nogen ligeglade! Det er på ryazhenka, at pandekager er utroligt luftige og luftige. Vil du glæde dine kære? Voksne og børn vil være glade for at smage tynde ryazhenka-pandekager med forskellige toppings og fyld.

Denne godbid er perfekt til morgenmad. Pandekager på ryazhenka er nærende. De vil fylde kroppen med energi og energi hele dagen.

Opskrift på tynde ryazhenka-pandekager

Ingredienser:

• Mel - 8-9 spsk.
• Sodavand - 1 teskefuld (uden et objektglas).
• Sukker - efter smag (2-6 teskefulde, afhængig af fyldet eller tilsætning til pandekager).
• S alt er på spidsen af en kniv.
• Æg - 3 stykker (antallet af æg påvirker strukturen og smagen af dejen, jo flere æg du tilføjer, jo tættere vil strukturen på den færdige pandekage blive).
• Ryazhenka - en halv liter.
• vegetabilsk olie - 2 spsk.

Tilberedningsproces

Første ting til at lave pandekager med ryazhenka med hullerdu skal piske æggene med sukker og s alt til det er glat, det kan gøres med en gaffel, men med et piskeris bliver det hurtigere og bedre

Råd! Al mad skal have stuetemperatur!

• Så skal du hælde den fermenterede bagte mælk i og blande, indtil det er glat.
• Tilsæt gradvist mel i små dele og bland grundigt med et piskeris, så der ikke dannes melklumper i dejen. Det er bedre at sigte melet ned i dejen og derved mætte den med ilt og gøre dejen mere luftig.
• Tilsæt bagepulver og rør rundt.
• Sidst af alt, tilsæt to spiseskefulde vegetabilsk olie og bland hele massen grundigt.
• En stegepande til pandekager skal smøres meget tyndt med vegetabilsk olie og sættes på medium varme.
• Hæld forsigtigt en lille mængde dej i gryden og fordel med cirkulære bevægelser med hånden over hele overfladen.
• Når bunden af pandekagen begynder at blive gylden, skal du vende den og vente cirka et minut.
• Steg alle andre pandekager på samme måde.

Pandekager kan serveres med enhver drink - te, kaffe, kompot eller mælk. De kan fyldes med kød- eller svampefyld, og til søde tilføjelser kan du bruge frisk frugt og bær, marmelade, flødeskum eller chokoladepasta.

Hvad skal jeg gøre, hvis pandekager klæber til panden?

Til at lave pandekager er det bedst at bruge en speciel pandekagepande og bedre end pandekagerkog ikke andet på det, for ikke at ødelægge belægningen. Før stegning kan en sådan pande ikke smøres med olie. Pandekager falder så godt af hende.

Råd! Gærpandekager klæber sjældent til panden.

Hvis du ikke har en pandekagepande, kan du bruge en almindelig pande med godt overtræk, men inden du bager den første pandekage, skal du smøre pandens overflade med et tyndt lag olie.

Fyldt

Opskriften på ryazhenka-pandekager er meget enkel, først skal du bage pandekager, derefter forberede fyldet og kombinere disse to komponenter. Forårsrullen kan formes til et rør, en kuvert eller endda en lillebitte pose ved at binde en forårsløgstilk rundt om forårsrullen.

Du kan tilberede en rimelig pris for toppings:

• stuvet kål;
• kartoffelmos;
• årstidens bær eller frugter.

Topping-opskrifter

Blåbærtopping har en lys og rig bærsmag, den er ideel til ryazhenka-pandekager.

Ingredienser:

• Blåbær - 2 kopper (friske eller frosne vil klare)
• Sukker - 50-100 g (juster mængden af sukker, det afhænger af personlige præferencer).
• Smør - 20 g
• Stivelse – teskefuld.
• Vand - 100 ml.

Bland blåbær, sukker og smør og sæt på et lille bål, kog i 10 minutter.

Bland stivelse med koldt vand, indtil det er helt opløst, hæld i kogende vand i en tynd strålemasse under konstant omrøring. Stivelse er bedre at bruge majs. Desserter lavet med majsstivelse er luftige og møre, mens kartoffelstivelse er mere håndgribelig i færdiglavede desserter.

Tynde pandekager på fermenteret bagt mælk. Opskrift

En anden mulighed. Ryazhenka pandekager er kendetegnet ved en delikat aroma af bagt mælk. Og mere delikat smag og tekstur end kefir.

Til ryazhenka-pandekager skal du bruge følgende ingredienser:

• Ryazhenka 4 % - 800 ml.
• Hvedemel - 8 spsk.
• Æg - 4 store eller 5 små æg.
• Sukker - 2-4 spiseskefulde (mængden af sukker afhænger af personlig præference).
• vegetabilsk olie - 3 spsk.
• S alt - 1/3 tsk.
• Sodavand - 1/3 tsk.

Denne opskrift er meget nem at lave! I en dyb beholder skal du blande æg og fermenteret bagt mælk, indtil det er glat, tilsæt s alt og sukker og bland alt grundigt. Denne dej kan æltes med en gaffel. Men piskeriset vil i høj grad forenkle tilberedningsprocessen.

Så skal du sigte melet ned i dejen ved hjælp af en sigte for at berige melet med ilt. Bland massen godt, så der ikke er melklumper i den samlede masse.

Ved afslutningen af tilberedningen af dejen hældes vegetabilsk olie i. Olie til pandekager er bedre at vælge raffineret, uden en lys smag og lugt.

For at lave pandekager skal du tage en stegepande (gerne en pandekagepande), den skal være tør. Panden skal varmes op, smøres med et meget tyndt lag olie, fordel dejen overoverfladen og steg pandekagen til den er gyldenbrun. Vend forsigtigt om og steg på den anden side i cirka et halvt minut.

Opbevar ikke pandekagen i en varm pande for længe, den kan tørre ud!

Sådan bager du alle pandekagerne.

Et fremragende fyld ville være en blanding af ost og skinke, og blandt søde fyldstoffer kan du vælge hytteost.

Tilberedning af hytteostfyld til ryazhenka-pandekager er meget nemt. For at gøre dette, mal hytteosten gennem en sigte, tilsæt rosiner eller hakkede tørrede abrikoser, lidt creme fraiche og sukker, bland alt og fyld pandekagerne med blandingen.

Det er så nemt at lave en sindssygt lækker lækkerbisken!