Tilberedning af velsmagende okseindmad

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hvis du ikke har hørt om et produkt som f.eks. oksekød og ikke ved, hvad du skal gøre med det, så er informationen nedenfor lige noget for dig! Så lad os finde ud af, hvad det er. Oksekødet er koens oprindelige proventriculus. Det er en slags stor pose, hvori det spiste hø, ensilage eller græs fordøjes. Efter dette afsnit kommer massen ind i abomasum - den enzymatiske mave. Beeftripe har evnen til at holde op til halvtreds kilo foder, så dens vægge er meget tætte, tykke og i stand til at bevæge sig. Indersiden af proventriculus har en flet overflade, sort eller lysebrun, i nogle tilfælde kan farven nå en mørkegrøn nuance. Vær ikke urolig! Det hele afhænger af, hvad og hvilke typer foder der blev fodret til "vores Burenka". Så lad dig ikke skræmme af disse funktioner! I mange lande betragtes oksekød som en delikatesse. I Polen laver de f.eks. flaki af det (gryderet i cremefraiche), i vores land foretrækker de at stege det med løg.

Okseindmad: madlavningsopskrifter

Fra sådan en delikatesse kan du tilberede mange retter, men retten med tilsætning af fløde og grøntsager er i størst efterspørgsel. Det er ret nemt at forberede. Du kan enddahold dig ikke til den nøjagtige traditionelle opskrift, men tilføj de fødevarer, som din familie og dig selv foretrækker. Til din rådighed er der en massevariation af tilbehør til kogt mad. Den passer til alt i dit køkken. Men før du tilbereder retten, skal du rense indmaden grundigt. Det skal skrabes meget godt af, dette er nødvendigt for at fjerne det øverste grålige lag, diverse slim og film. Der er et lille trick: For at alt kan renses fra produktet meget hurtigt, læg arret i blød i to dage i s altvand. Hvis

Hvis du ikke vil rode rundt og spilde din tid, kan de fleste butikker give dig et fuldt rengjort produkt. Så til madlavning har vi brug for:

1. En kallun - halvandet kilogram.
2. Vand - tre liter.
3. Eddike (9%) - ni spiseskefulde (spsk).
4. S alt - tre spiseskefulde (spsk).
5. Løg - seks stykker.
6. Gulerødder - tre stykker.
7. Smør - tre spiseskefulde (spsk).
8. Fløde - to hundrede milliliter.
9. Hvidløg - tre fed.
10. Laurbærblad og peber.

Sådan tilbereder man okseindunk

Lav en marinade med vand, eddike og s alt. Læg det tidligere rensede ar i blød i det i omkring fem til seks timer. Når tiden er gået, drænes marinaden. Fyld arret igen med vand og kog i cirka femten minutter. Skift vandet. Kog igen. Tilsæt en gulerod, to løg, peber og laurbærblad og lad koge ved svag varme (catre til fire timer). Når indmaden bliver blød, drænes bouillonen af og indmaden afkøles. Skær den derefter i strimler. I en dyb stegepande steges løg og gulerødder, indtil de er halvt kogte, og tilsæt derefter hvidløg, smør og allerede hakket kød. Fortsæt med at lave mad i yderligere ti minutter. Hæld herefter fløde, s alt i og lad det simre i et kvarters tid. Hvis du troede, at opskrifter på oksekød var komplicerede, så tog du, som du kan se, fejl. Din kreation er klar til at blive smagt!