2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Vi kender alle retten - "tobakskylling". Dette er en slags symbol på sovjettiden og tiderne med venskab mellem folk. Nationalretten i det georgiske køkken (selv om nogle mener, at denne ret først dukkede op i Abkhasien), har den slået rod i vores køkkener. Og dette er ikke tilfældigt: Tobakskylling er en nem ret, der kræver et minimum af ingredienser, hvilket selv en nybegynder kok kan gøre.
Til madlavning skal vi bruge selve kyllingerne, s alt, sort peber, hvidløg og vegetabilsk olie til stegning. Hvis du skal tilberede denne ret til et festligt bord, skal du huske på, at portionerne er små, norm alt tilberedes kylling til hver gæst. Der bør ikke være nogen problemer med at købe hovedingrediensen, du kan finde passende kyllinger i ethvert supermarked. Vær opmærksom på deres størrelse: de skal være lidt mere end en spiseskefuld i længden. Nu skal du forberede slagtekroppen. Vores fremtidige tobakskyllinger skal skæres langs brystet og slås godt med en hammer langs rygsøjlen. De skal blive fladere, men ikke miste deres form. Drys dem nu med s alt og peber på begge sider og gnid med hvidløg. Nogle går så straks i gang med at stege, men man kan stable skrogene oven på hinanden og lade stå et par timer for at marinere dem. Marinader til kyllinger kan bruges på mange forskellige måder. En almindelig mulighed er en marinade med rødvin, olivenolie og basilikum.
Du kan lægge kyllingen i blød i øl og hvidløg, eller lave den, hvad du vil. For at tilberede retten "kylling tabaka" bruges norm alt en speciel stegepande med en skruepresse. Navnet "tobak" kom i øvrigt bare fra det georgiske ord tapaka, som er navnet på den samme stegepande. I mangel af sådanne retter kan kyllingen simpelthen trykkes på toppen med et tungt låg, og en presse (for eksempel en beholder med vand) kan placeres på den. Men under alle omstændigheder tilberedes retten "kyllingetobak" ikke på grillen, kun i en stegepande. Hvis der er et stort ønske, kan du selvfølgelig presse den slåede og tilberedte kyllingeskrog med en grill og stege, men det bliver ikke det samme. Så hæld vegetabilsk olie i gryden, varm den op og læg vores marinerede kylling ud. Dæk med låg og lad det stege i 15-20 minutter, indtil der dannes en smuk skorpe. Du behøver ikke konstant at tjekke og stå ved komfuret: vent 15 minutter og vend om.
Styres nu på den anden side på samme måde, for at gøre kødet mere mørt, smøres med creme fraiche, og lad det stege i yderligere 15 minutter. Vores tobakskyllinger er klar!
Server retten bedst med friske grøntsager oggrønt. Kogte eller bagte kartofler serveres norm alt som tilbehør. Forresten, i selve Georgien betragtes en sådan kylling slet ikke som en uafhængig skål. Du kan tilberede en krydret sauce: bland creme fraiche med hakket hvidløg, s alt og koriander. I den imeretske version serveres tobakskyllinger med mosede brombær. Denne ret er perfekt som forret til øl. De spiser det norm alt med hænderne.
Anbefalede:
Hvad skal man drikke kaffe med? Cookies - en hurtig og velsmagende dessert
Mange kan simpelthen ikke forestille sig livet uden deres yndlingsdrik - kaffe. Det varmer krop og sjæl i de lange vinteraftener, og om sommeren giver det uforglemmelige lykkestunder. Nogle mener, at der ikke er noget bedre end at nyde en kop aromatisk og rig kaffe med familie eller venner. Men hvilken slags dessert skal man vælge? Hvad skal man drikke kaffe med? Den enkleste og lækreste mulighed er cookies. Du kan simpelthen købe det i enhver butik eller lave det derhjemme
Zucchini Pandekager Opskrift: Hurtig, velsmagende, sund
Mange kvinder spekulerer på, hvad de skal lave af zucchini. Denne grøntsag kan bruges til at tilberede forskellige retter. Det kan være salater, snacks og meget mere. I vores artikel vil vi overveje, hvordan pandekager fra zucchini tilberedes
Sådan tilbereder du budding i mikrobølgeovnen velsmagende og hurtig
Hvordan laver man hurtigt og velsmagende budding i mikrobølgeovnen? Funktioner af desserten og dens tilberedning, flere nemme opskrifter med detaljerede lister over produkter. Alt hvad du behøver at vide for at lære, hvordan man hurtigt tilbereder buddinger i mikrobølgeovnen
Stavede kartofler med kyllingelår: hvordan laver man velsmagende og hurtig mad?
Hvordan tilbereder man kyllingelår varieret og usædvanligt? Hvis du allerede er træt af at stege og bage dem, så prøv at stuve dem sammen med kartofler. Retten bliver fantastisk, den kan serveres både som en forret og som en anden ret. En alsidig gryderet med benben passer både til middag og frokost. Det vil appellere ikke kun til voksne, men også til børn
Kefirpandekager med fyld: en hurtig og velsmagende opskrift
Fladkager er luftige pandekager. De er elsket for deres delikate og luftige tekstur. Ofte bruges mejeriprodukter til dette. Der er også en særlig slags fritter. De tilføjer en række forskellige toppings. Så sådanne kager ligner tærter. Pandekager på kefir med fyld kan pifte enhver morgenmad op
